Navy beans krijgen hun naam niet voor hun kleur. In plaats daarvan werden de kleine witte bonen, vergelijkbaar in grootte als een erwt, als zodanig gebrandmerkt omdat ze ooit een hoofdbestanddeel waren van het dieet van zeilers in de Amerikaanse Marine. De kleine peulvruchten waren groot op voeding, kosten weinig en goed opgeslagen. Maar navy bean is niet de enige naam. Het is ook bekend als de Boston bean omdat het de ster is in Bean Town ‘ s vlaggenschip schotel, Boston baked beans. Pea bean, haricot, white pea bean-noem het wat je wilt. Voor zoveel namen als de navy bean heeft, biedt het nog meer gezondheidsvoordelen voor oudere volwassenen.

Navy Bean Nutrition Facts & gezondheidsvoordelen

1. Marinebonen zijn complexe koolhydraten.

in plaats van een onmiddellijke stroom van energie zoals geraffineerde koolhydraten, zoals suiker, geven marinebonen hun energie langzamer af in de bloedbaan terwijl ze de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Met andere woorden, marinebonen houden ons de hele dag gelijkmatiger.

2. Navy bonen zitten vol met voedingsvezels.

witte bonen bevatten weinig vet en zijn een rijke bron van voedingsvezels. Een kopje gekookte navy bonen bevat 19 gram vezels (een gezonde evenwichtige voeding voor oudere volwassenen bevat 25-38 gram vezels per dag). De voedingsvezel in navy beans helpt je te vullen, dus het is ideaal voor eetlust en gewichtsbeheersing.

3. Marinebonen zijn een uitstekende bron van ijzer.

een kopje gekookte marinebonen biedt ook bijna een kwart van onze dagelijkse ijzerbehoeften. Ijzer is een essentieel mineraal dat energie niveaus omhoog houdt door het transport van zuurstof door het lichaam, maar het is een van de meest voorkomende voedingstekorten in Noord-Amerika.

4. Navy bonen helpen reguleren metabolisme.

marinebonen leveren maar liefst een hoeveelheid mangaan, een voedingsstof die de primaire functie heeft om het lichaam te helpen vitaminen, koolhydraten, aminozuren en cholesterol te metaboliseren. Een kop gekookte bonen levert ongeveer de helft van het mangaan dat we elke dag nodig hebben.

5. Navy bonen zijn een rijke bron van twee B-vitamines.

een kopje gekookte witte bonen bevat meer dan 60% van het foliumzuur en meer dan 25% van de thiamine die we elke dag nodig hebben. B-vitamines spelen niet alleen een cruciale rol in het gezond houden van onze hersenen, ze helpen ook voedsel om te zetten in brandstof voor energie, waardoor onze stofwisseling zoemend en ons cardiovasculaire systeem sterk blijft.

6. Navy beans zijn een uitstekende bron van veganistische eiwitten.

Eén kopje gekookte bonen bevat 15 gram eiwit, 30% van wat we elke dag nodig hebben. Volgens onderzoek dat is uitgevoerd naar voedingseiwitaanbevelingen voor oudere volwassenen, moeten we elke dag maar liefst 50-75 gram eiwit innemen.

7. Marinebonen zijn goed voor onze huid.

marinebonen kunnen helpen bij het anti-aging proces dankzij de overvloed aan koper die ze bevatten. Koper helpt het lichaam collageen te produceren, een eiwit dat de huid kracht en elasticiteit geeft. We produceren echter minder collageen naarmate we ouder worden. Maar het eten van een kop gekookte bonen geeft ons bijna een vijfde van het koper dat elke dag nodig is om de collageenproductie op peil te houden.

Hoe voeg je marinebonen toe aan je dieet

onthoud bonen en worstjes als kind? Die zetmeelrijke handlangers van je franken waren marinebonen. Heinz begon in de late jaren 1800 met het inblikken van marinebonen met melasse en tomatensaus, waardoor gebakken bonen een hoofdbestanddeel van het Noord-Amerikaanse dieet werden.Navy bonen komen ook voor in de befaamde Senate Bean Soup, een brouwsel van bonen en ham, dat sinds het begin van de 20e eeuw elke dag in de Amerikaanse Senaatscafetaria wordt geserveerd.

marinebonen worden ook droog verkocht in de meeste supermarkten, waardoor ze een onbeschreven blad zijn voor creatieve koks die een hap eiwit en vezels willen toevoegen aan soepen, stoofschotels en cassoulets. Een kopje gedroogde bonen geeft ongeveer twee en een halve kop gekookte bonen. Batch bak navy bonen toe te voegen aan salades of soepen gedurende de week.

Hier zijn drie gezonde recepten met witte bonen om te proberen:

1. Boerenkool, Quinoa en witte bonensoep van Simple Veganista

haal het recept

2. Stoofpot van marinebonen en Escaroles met feta en olijven van Bon Appétit

Download het recept

3. Boston Baked Beans from Serious Eats

Download het recept