Aloo gobi matar recept met stap voor stap foto ‘ s-licht gekruide heerlijke curry gemaakt met bloemkool, erwten en aardappelen. Een veganistisch recept.
Deze Aloo gobi matar is een curry op basis van ui en tomaat, bereid met deze drie groenten. Dit gerecht is echt een genot om te hebben met wat rotis of naan of zelfs gestoomde rijst.de Noord-Indianen houden van hun aloo gobi, Aloo mutter, gajar matar en ook van hun Aloo gobi matar. soms denk ik dat aloo en gobi is hun favoriet als ze houden van aloo paratha evenals gobi paratha.
dit Aloo gobi matar recept is een lichte variatie van het recept dat we thuis maken en dus heb je meer lekkernij op je tafel.
Dit is een jusrecept van aloo gobi matar en geen droge versie. zal ook post de droge versie in enige tijd.
Hoe maak je aloo gobi matar
1. Ten eerste, spoel en hak alle groenten zoals bloemkool en aardappelen.
2. Bewaar 2 kopjes bloemkoolroosjes in gezouten water gedurende 15-20 minuten. Dit is om eventuele insecten te verwijderen.
3. Laat vervolgens de roosjes uitlekken en houd apart.
4. Hak ui, tomaten, gember en knoflook voor de pasta.
5. Voeg ½ kop gehakte ui, 3 middelgrote gehakte tomaten, ½ inch gehakte gember en 3 tot 4 gehakte knoflook in een blender.
6. Meng zonder water of heel weinig water. Blend tot een gladde massa. Houd deze ui-tomatenpuree opzij.
Making masala for aloo gobi matar
7. Verhit 2 eetlepels olie in een pan. Bak ½ theelepel komijn eerst met de 1 tot 2 laurierblaadjes. Bak tot komijn bruin wordt.
8. Voeg ¼ kop gehakte uien toe. Bak de uien tot lichtbruin.
9. Voeg de gemalen ui-tomatenpuree toe. Roer de gemalen pasta en meng goed.
10. Voeg vervolgens de volgende kruiden toe – ½ theelepel kurkuma poeder, ½ theelepel rode chili poeder, 1 theelepel koriander poeder en ½ theelepel garam masala poeder.
11. Roer alle kruiden door elkaar en meng goed.
12. Bak de masala. Je moet de masala bakken tot de olie de zijkanten begint te verlaten. Blijf roeren zodat de masala niet aan de pan blijft plakken. Dit kan ongeveer 7-9 minuten duren.
Making aloo gobi matar
13. Voeg nu de bloemkoolroosjes toe. Tel ook 1 op 1.5 kopjes groene erwten.
14. Voeg vervolgens 2 kopjes gehakte aardappelen toe.
15. Voeg 3 kopjes water toe en roer de curry.
16. Voeg tot slot 1 tot 2 spleet groene pepers en zout toe.
17. Laat de hele curry aan de kook komen.
18. Dek vervolgens af met een deksel en laat de curry sudderen tot de groenten gaar zijn.
19. Voeg ten slotte 1 theelepel gemalen kasuri methi bladeren (droge fenegriek bladeren).
20. Garneer met weinig korianderbladeren en serveer aloo gobi matar heet met wat chapatis of gestoomde rijst.
Meer gobi-recepten
- Gobi masala
- bloemkool kurma
- Gobi manchurian jus
- Bloemkoolcurry
- Aloo gobi-jus
Als u dit recept hebt gemaakt, moet u het zeker waarderen in de receptenkaart hieronder. Als u wilt meer heerlijke Indiase vegetarische recepten rechtstreeks geleverd in uw inbox, Meld u aan voor mijn e-mail nieuwsbrief. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest of Twitter kun je ook volgen voor meer vegetarische inspiratie.
Aloo Gobi Matar
Door Dassana Amit
Ingredients
for curry
- ▢ 2 cup cauliflower florets
- ▢ 2 cups potatoes, peeled and chopped
- ▢ 1 or 1.5 kopjes doperwten, vers of bevroren
- ▢ 2 kleine tej patta of 1 grote tej patta (indische laurier)
- ▢ 1 of 2 groene spaanse pepers, split
- ▢ ½ theelepel komijnzaad
- ▢ ¼ kop gehakte ui
- ▢ ½ theelepel kurkuma poeder
- ▢ ½ theelepel rode chilipoeder
- ▢ ½ theelepel Garam Masala Poeder
- ▢ 1 theelepel koriander poeder (gemalen koriander)
- ▢ 1 theelepel droge fenegriek bladeren, gebroken (kasuri methi)
- ▢ 2 eetlepel olie
- ▢ paar korianderblaadjes voor de garnering (koriander bladeren)
- ▢ zout als nodig
voor de masala pasta
- ▢ ½ kop gehakte ui
- ▢ 3 middelgrote tomaten, gehakte
- ▢ ½ inch gember
- ▢ 3 tot 4 knoflook
instructies
bereiding
-
eerst alle groenten spoelen en hakken.
-
bewaar de bloemkoolroosjes gedurende 15-20 minuten in gezouten water. Laat vervolgens de roosjes uitlekken en houd apart.
-
Meng de ui, tomaten, gember en knoflook tot ze glad zijn in een blender zonder of zeer weinig water.
waardoor aloo gobi matar
-
olie in een pan Verhit. Bak de komijn eerst met de laurierblaadjes.
-
voeg de gehakte uien toe en bak tot lichtbruin. Voeg de gemalen ui-tomatenpuree
-
roer en voeg vervolgens de volgende kruidenpoeders toe, één voor één – ½ theelepel kurkuma poeder, ½ theelepel rode chili poeder, 1 theelepel korianderpoeder en ½ theelepel garam masala poeder.
-
bak de masala totdat de olie de zijkanten begint te verlaten. Blijf roeren zodat de masala niet aan de pan blijft plakken. Dit kan ongeveer 7-9 minuten duren.
-
Voeg nu de bloemkoolroosjes, aardappelen en erwten toe. Voeg vervolgens 3 kopjes water toe en roer de curry.
-
voeg ten slotte de ingesneden groene pepers en zout toe. Laat de hele curry aan de kook komen.
-
dek af met een deksel en laat curry sudderen tot de groenten gaar zijn. Voeg tenslotte gemalen kasuri methi-bladeren toe
-
garneer met korianderbladeren en serveer aloo gobi matar heet met chapatis of gestoomde rijst.
noten
- u kunt deze curry ook koken in een snelkookpan. Voor het koken in een snelkookpan 2 of 2,5 kopjes water toevoegen in plaats van 3 kopjes water.
Nutrition Info Approximate values
zoals onze video ‘ s? Volg dan en abonneer je op ons op youtube om de nieuwste recept Video-updates te krijgen.
al onze inhoud & foto ‘ s zijn auteursrechtelijk beschermd. Gelieve niet te kopiëren. Als blogger, als je dit recept wilt aanpassen of een youtube-video wilt maken, schrijf dan het recept in je eigen woorden en geef een klikbare link terug naar het recept op deze url.