View Table of Contents

Series

Volume 5

Studies van de BIOSOCIAL Society

Meld u aan voor onze e-mailnieuwsbrieven om aangepaste updates te krijgen over nieuwe Berghahn-publicaties.

Klik hier om uw voorkeuren te selecteren

Human Diet and Nutrition in Biocultural Perspective

bewerkt door Tina Moffat en Tracy Prowse

282 pages, 29 illus., 25 tabellen, 5 kaarten, bibliog., index

ISBN 978-1-84545-765-5 $135.00/£99.00 HB Published (December 2010)

eISBN 978-1-84545-981-9 eBook

HB winkelmand bekijken uw land: India-Klik hier om geolocation te verwijderen Klik hier om onze Brexit Info te bekijken

vanwege de onzekerheid over de post-Brexit handelsovereenkomsten kan het langer duren voordat leveringen naar de EU aankomen en zijn ze onderworpen aan lokale importkosten, waarvoor de klant aansprakelijk is. Wij raden u aan om een eBook alternatief te overwegen of om naar uw lokale boekhandel te gaan voor het gedrukte exemplaar. Lees hier de actuele informatie

Koop het eBook! Vraag een Review of Examenkopie aan (in digitaal formaat)

• als u een tijdschrift of andere publicatie bent die onze inhoud beoordeelt.
• Als u een professor bent die een examenexemplaar aanvraagt.

Recommend to your library available in GOBI®

Reviews

” De editors bieden een mooie integratie van het boek materiaal in de conclusie. Hoewel de afzonderlijke hoofdstukken voor het grootste deel geen voorbeelden geven van integratieve bioculturele benaderingen, weven de redacteuren deze vakkundig thematisch samen en in relatie tot actuele kwesties in de conclusie…het boek biedt een mooie sampling van het spectrum van gegevens en benaderingen die het veld vormen, en als zodanig nuttig zou zijn voor een klasse in de voedingsantropologie.”*JRAI

“de afzonderlijke hoofdstukken die in het deel worden gepresenteerd, zijn goed geschreven en bevatten samen een breed scala aan methodologische benaderingen van de onderwerpen waaromheen het deel is gestructureerd…dit bewerkte deel zou van bijzonder belang zijn voor afgestudeerde studenten of onderzoekers die geïnteresseerd zijn in de specifieke onderwerpen die in elk hoofdstuk worden behandeld.”*Medical Anthropology Quarterly

” Dit is een hoogwaardige publicatie. Veel van de hoofdstukken zijn uitstekende beoordelingen van methoden en perspectieven op hun specifieke gebied. De redacteuren hebben duidelijk goed werk geleverd… er is een sterke mix van onderwerpen die goed bij elkaar passen en door het eerste en laatste hoofdstuk aan elkaar worden gekoppeld.”*Alan Goodman, Hampshire College

Description

Er zijn niet veel gebieden die meer geworteld zijn in zowel de biologische als sociaal-culturele aspecten van de mensheid dan dieet en voeding. Door de menselijke geschiedenis heen is voeding gevormd door politieke, economische en culturele krachten, en op zijn beurt heeft de toegang tot voedsel en voeding de koers en richting van de menselijke samenlevingen veranderd. Aan de hand van een bioculturele benadering onderzoeken de bijdragen aan dit boek de manieren waarop voedsel zowel een essentiële hulpbron is die fundamenteel is voor de menselijke gezondheid als een uitdrukking van de menselijke cultuur en samenleving. De hoofdstukken behandelen aspecten van voeding en menselijke voeding door ruimte en tijd en bestrijken prehistorische, historische en hedendaagse samenlevingen verspreid over verschillende geografische regio ‘ s, waaronder Europa, Noord-Amerika, Afrika en Azië om te benadrukken hoe biologie en cultuur onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.Tina Moffat is universitair hoofddocent aan de afdeling Antropologie van McMaster University. Haar onderzoek richt zich op de gezondheid en voeding van kinderen in relatie tot milieugezondheid en stedelijke ecosystemen. Ze is auteur en co-auteur van talrijke wetenschappelijke tijdschriften publicaties over de groei van kinderen en zuigelingenvoeding in Nepal en nutritionele welzijn en obesitas onder Noord-Amerikaanse schoolkinderen.Tracy Prowse is universitair docent aan de afdeling Antropologie van McMaster University. Haar onderzoek onderzoekt voeding en gezondheid in het verleden populaties met behulp van paleopathologische en isotopische analyses van menselijke botten en tanden. Ze publiceerde over het paleodiet van Romeins Italië in het American Journal of Physical Anthropology en het Journal of Archaeological Science.

onderwerp: voedsel & voeding Antropologie (Algemene) Archeologie

onderwerp Codes

LC: GT2850 .H86 2010

BL: 8484.665000 DSC

BISAC:
MED060000 MEDICAL / Nutrition;
SOC002010 SOCIAL SCIENCE / Anthropology / Cultural;
SCI086000 SCIENCE / Life Sciences / General

BIC:
JFCV Food & society;
JHM Antropologie

inhoud

Expand ToC

lijst van figuren
lijst van tabellen
lijst van kaders

Hoofdstuk 1. Inleiding: A Biocultural Approach to Human Diet and Nutrition T. Moffat and T. Prowse

deel I: EVOLUTIONARY PERSPECTIVES ON NUTRITION

hoofdstuk 2. Nutritional and Metabolic Influences on Human Brain Evolution W. R. Leonard, M. L. Robertson and J. J. Snodgrass

hoofdstuk 3. De groei van het kind onder de Foeragemieren in Zuidelijk Afrika in het verleden S. Pfeiffer en L. Harrington hoofdstuk 4. Zuigeling en jong kind voeden in menselijke evolutie
D. W. Sellen

deel II: borstvoeding en daarna: voeding gedurende het hele leven

hoofdstuk 5. Het gebruik van stabiele Isotopenanalyse om voedingspatronen voor zuigelingen en jonge kinderen te bepalen
T. L. Dupras

hoofdstuk 6. A Community in Transition: Deconstructing lactating Trends in Gibraltar, 1955-96
L. A. Sawchuk, E. K. Bryce and S. D. A. Burke

deel III: voedselonzekerheid en ondervoeding

hoofdstuk 7. Voedingsdiversiteit, Voedingsovergangen en kindervoeding in Nepal: vragen over methodologie en praktijk T. Moffat en E. Finnis

hoofdstuk 8. Responses to a Food Crisis and Child ondervoeding in the Nigerien Sahel
R. E. Casiday, K. R. Hampshire, C. Panter-Brick en K. Kilpatrick

deel IV: NUTRITIONAL FACTORS IN GROWTH AND DISEASE

hoofdstuk 9. Growth, Morbidity, and Mortality in Antiquity: A Case Study from Imperial Rome T. Prowse, S. Saunders, C. Fitzgerald, L. Bondioli and R. Macchiarelli

hoofdstuk 10. Het onderzoeken van nutritionele aspecten van botverlies en fragiliteit over de levenscyclus in Bioarchaeologie
S. C. Agarwal en B. Glencross

hoofdstuk 11. Obesitas – Een Opkomende Epidemie: Temporal trends in North America
P. T. Katzmarzyk

Deel V: conclusie

hoofdstuk 12. Diet and Nutrition in Biocultural Perspective: Back to The Future
T. Prowse and T. Moffat

bijdragers
Glossary
Index

Back to Top