Chocolate Fudge cookies die zacht en fudgy zijn aan de binnenkant, geladen met chocoladestukjes en een rijke chocoladesmaak. Ja, ze zijn geweldig. En ook zo makkelijk te maken!

Wat zijn chocolade Fudge koekjes?

zie chocolate Fudge cookies als een soort brownie / cookie hybride. Ze zien eruit als een koekje, maar hebben een zachte binnenkant die doet denken aan een fudge brownie met een diepe, chocolade-achtige smaak. Dit zijn zeker niet je standaard chocoladekoekjes. En ze zijn eigenlijk makkelijker te maken dan je je ooit zou voorstellen! Er zijn een paar dingen die dit recept speciaal maken. Laten we eens kijken…

Nederlandse verwerkte cacao vs. natuurlijke cacao

voor dit recept adviseer ik het gebruik van Nederlandse verwerkte cacao. De meeste supermarkten hebben slechts een paar merken ongezoete cacao op de planken. Op de verpakking wordt duidelijk aangegeven of het Nederlands verwerkt is. Er zit een hele wetenschap achter Dutch processed cacao, maar we kunnen direct ter zake komen – het biedt een gladdere, rijkere en volle chocoladesmaak. Dus, als je hollandse verwerkte cacao kunt vinden, raad ik het zeker aan voor dit recept. Zo niet, ga je gang en gebruik wat ongezoete cacao je kunt vinden, je krijgt nog steeds een geweldig koekje.

eenvoudig recept met eenvoudige ingrediënten

Iedereen houdt van een eenvoudig recept, toch? Kunnen deze chocolade fudge koekjes echt gemakkelijk zijn? Reken maar! Na de cacao zijn er slechts een paar eenvoudige ingrediënten, waarvan er veel waarschijnlijk in de bijkeuken en koelkast liggen: boter, bloem, witte suiker, bruine suiker, vanille-extract, chocoladeschilfers (of brokken), eieren en slechts een snufje zout.

chocoladeschilfers of chocoladestukjes?

chocoladeschilfers of chocoladestukjes gebruiken? Dat is de vraag. Dit kan zeker neerkomen op persoonlijke voorkeur. De beste resultaten zullen komen van het gebruik van semi-zoete chips of brokken. Er zijn veel chocoladerepen die bedoeld zijn om te bakken. Ze in stukken slaan kan leuk zijn en een uniciteit toevoegen aan elk koekje. U zult gebruik maken van een totaal van 1 kopje chips of brokken. De helft ervan wordt gesmolten in het koekjesbeslag. De andere helft zal worden gebruikt gegooid in het beslag als chips of brokken meestal zijn.

voeg chips of brokken toe aan de bovenkant van de cookies alvorens te bakken

Dit laatste deel van het recept is een van de belangrijkste stappen. Nadat we ons beslag in ballen scheppen en ze op het met perkament beklede koekjesvel plaatsen, gebruiken we natte handen om de koekjes naar beneden te duwen. Natte handen zijn belangrijk omdat het beslag niet aan je handen blijft plakken. Duw de beslag ballen naar beneden tot ongeveer ¼ ” dik. Voeg dan wat meer chocolade brokken of chips aan de bovenkant van elk koekje. Het is dit laatste deel dat de cookies die professionele look en feel zal geven. En die extra stevige chocolade in elke hap zal geweldig zijn.

wanneer de koekjes klaar zijn met bakken, laat ze ten minste 10 minuten in de pan afkoelen. En raad eens? De volgende dag zijn ze nog beter. Ik kan niet wachten tot je deze probeert! Laat een recensie achter en laat me weten wat je ervan vindt!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon