Ik heb geweldige steak gehad in Londen, New York, Parijs en vele andere plaatsen, maar de kwaliteit van vlees in Argentinië is gewoon van een ander niveau. De onstuimige hoofdstad van het land is de beste plek om te genieten. Maar waar vind je de beste steak in Buenos Aires?

als je eenmaal in de stad bent, is het echter heel, heel moeilijk om te beslissen waar je naar toe gaat voor steak, vooral als je maar één kans hebt. Als je om aanbevelingen vraagt, geeft iedereen je een andere, en er zijn letterlijk honderden steak restaurants die vier sterren of hoger scoren op TripAdvisor.

de beoordelingen op TripAdvisor zijn ook niet de meest betrouwbare. Velen zijn geschreven door mensen die slechts één steakrestaurant hebben bezocht, en dus niets hebben om het mee te vergelijken. Je moet voorzichtig zijn om tussen de regels te lezen.

Ik ben in geen geval een expert, maar na enkele weken in Buenos Aires te hebben doorgebracht en dicht bij mijn lichaamsgewicht in steak te hebben gegeten, zal ik proberen een vergelijkend overzicht te geven van de verschillende plaatsen die ik heb geprobeerd. Lees verder voor mijn mini beoordeling om u te helpen de beste steak in Buenos Aires te vinden. Voor dingen om te doen in de stad, Bekijk onze gids voor de coolste activiteiten.

Ik heb prijsinformatie in Argentijnse Peso ’s opgenomen – op het moment van schrijven was de wisselkoers ongeveer 23 Peso’ s ten opzichte van het Britse Pond. Misschien wilt u dit controleren xe.com voor de laatste tarieven; de Argentijnse economie verkeert in 2018 in een crisis en de peso is over een periode van enkele maanden aanzienlijk gedaald.

Desnivel

In het hart van de levendige wijk San Telmo, Desnivel is een authentiek, no-nonsense lokale parrilla. Denk budget maar kwaliteit. Geen uitgebreide inrichting, geen houten platen of sauzen in mooie patronen, gewoon een stuk vlees geserveerd met tang op een bord.

reserveren is niet essentieel: we werden hier hartelijk verwelkomd op een vrijdagavond na weggestuurd te zijn van een paar andere nabijgelegen joints die vol waren. Ze proppen veel tafels in een krappe ruimte, maar het voelde toch comfortabel, en als je niet wilt dineren in ze bieden een afhaalservice.

toen we aankwamen waren er meer locals aan het eten dan toeristen-altijd een goed teken!

We gingen voor de 900g bife de chorizo (sirloin) om te delen voor een koopje 590 pesos, met een kant van papas fritas provencal (frietjes in knoflook en peterselie). Het vlees was precies goed gekookt en vol smaak. Ze doen veel minder zout op het vlees in vergelijking met andere restaurants die we hebben geprobeerd, in plaats daarvan vertrouwen op de natuurlijke smaak.gewonnen door het uitstekende eten en de super-vriendelijke service, besloten we een paar dagen later terug te gaan voor een choripan tijdens de lunch. Het stelde niet teleur.

Laatste rekening voor twee (een grote biefstuk om te delen, een portie chips, een fles wijn, cubierto dekkingskosten en fooi): 1.020 pesos

Santos Manjares

Deze lunchplek in de buurt van Retiro ligt niet in een van de belangrijkste gebieden om uit eten te gaan, maar ligt op 30 minuten lopen van Recoleta of San Telmo. Het is ook niet ver van een aantal van de belangrijkste iconen van de stad, zoals De Obelisk en Plaza de Mayo, en kan dus netjes worden geslopen in een dag van sightseeing. We kwamen binnen voor de lunch na het nemen van de ochtend gratis wandeltocht uit Congreso.

Het is een gezellige plek en het was verpakt, zelfs op 2.30pm-vooral met toeristen-waarschijnlijk te wijten aan het feit dat het de hoogste tarieven in de stad op TripAdvisor voor biefstuk tegen budget prijzen. Terwijl we elders betere steak hadden, was het vlees nog steeds erg goed, en het was inderdaad een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

We kozen allebei voor de huisspecialiteit van bife de chorizo (sirloin) vergezeld van aardappel gevulde met kaas en spek, allemaal voor 210 pesos per portie. Het zou het waard zijn geweest alleen al voor de aardappel-kaas-spek smaak.

Dit was de enige plek op de lijst waar we geen wijn of bier hadden om onze steak te vergezellen. Niet te moe voor de middag van de activiteit vooruit, we in plaats daarvan hadden wat Waterman pomelo, een koolzuurhoudende grapefruit drankje dat we alleen hadden gezien in Argentinië.

dus in een notendop: niet blow-you-away geweldig eten, maar een goede optie om Argentijnse biefstuk te proberen op de goedkope. Wees voorbereid om in de rij te staan voor een tafel als je opduikt tijdens de piekmaaltijd.Final bill for two (steak elk met aardappel, kaas en bacon, grapefruit drankje en tip): 500 pesos La Carniceria (dit was onze beste steak in Buenos Aires!)

Palermo is een iets meer chique wijk om uit eten te gaan, en de stad ‘ s meest populaire plek, vol met bars morsen feestvierders in de straten in de avonduren. Dit is de setting voor La Carniceria, een liefhebber etablissement dan de anderen die ik hier beoordeel.

met slechts 8 tafels en uitsluitend open voor eetgelegenheden om 20: 00 of 22: 00 uur, is vooruit boeken essentieel. Er waren meer personeel dan tafels, en dus de service was zeer attent, maar niet vervelend zo.

ik onderschrijf de opvatting dat hoe minder menuopties een restaurant biedt, hoe beter het eten waarschijnlijk is, en dat was hier absoluut het geval. Er zijn vier delen om uit te kiezen: parrilla gesneden, gerookte gesneden, wild zwijn, of vangst van de dag (maar wie zou hier komen en vis bestellen?!).

we besloten om op te warmen met enkele voorgerechten alleen om te ontdekken dat ze groot genoeg waren om een volledige maaltijd te bevredigen, maar we klaagden niet. Ik had de chorizo, geserveerd in een koekenpan met ei, aardappelen en spinazie (eigenlijk een mini fry-up), en Lisa de steak tartaar.

voor de main ging ik voor de gerookte snede en Lisa de parrilla snede. Dit was het lekkerste stuk vlees dat ik heb geproefd, niet alleen in Buenos Aires, maar in mijn hele leven. Smelt-in-de – mond-Ik bedoel, sla-je – over ongelooflijk-en gigantische porties om op te starten. Goed en echt tevreden, gingen we op weg voor een dessert van het beroemde Palermo nachtleven.

we betaalden een aardige cent voor het plezier in La Carniceria. De hoofdgerechten waren 380 pesos elk, de voorgerechten 160 pesos, en de wijn begon met 420 pesos per fles. Als u bereid bent om een beetje uit te spatten voor uw Buenos Aires steak ervaring, zult u hier niet teleurgesteld weglopen.

laatste rekening voor twee (starter elk, hoofd elk, een fles wijn, tip): 1.690 pesos

Chin Chin

hoewel het gemakkelijk is om te verdwalen in de puinhoop van bars, cafés en restaurants die langs de straten van San Telmo liggen, kun je Chin Chin niet missen, trots op de hoek van Bolivar en Estados Unidos. Het is een beetje een instelling onder de reizigers in het gebied, en geliefd bij de lokale bevolking ook.

meer rustieke pub dan formele restaurant, een ambachtelijk bier met uw steak voelt hier geschikter dan wijn. ‘S Avonds komen groepen vaak alleen voor een biertje en het kan behoorlijk ruig worden, dus verwacht geen vredige maaltijd; maar als je (zoals ik) van een beetje ruw houdt, kom dan naar beneden voor wat quality value steak.

Chin Chin is niet uitsluitend een steak outfit – Het serveert een typisch assortiment van lokale pub fayre, zoals vis, varkensribbetjes of curry.

We gingen voor de handtekening ojo de bife (rib-eye) voor 220 pesos elk, gegarneerd met frieten, en natuurlijk weggespoeld met een ambachtelijke bier. Omdat het de norm lijkt voor Buenos Aires steakhouses om genoeg vlees te serveren om een klein leger te voeden, waren we bijna verrast door de meer hanteerbare portie, maar het was nog steeds meer dan genoeg om ons te vullen, en vol sappige smaak. Je zult moeite hebben om een betere steak te vinden voor de prijs.

laatste rekening voor twee (biefstuk, frietjes en een pint ambachtelijke bier elk): 620 peso ‘ s

El Zanjón del Gato (onze favoriet all-round ervaring)

Tijdens uiteindelijk hadden we onze beste steak in La Carniceria, onze favoriete all-round ervaring door ver was in El Zanjón del Gato. Een ander San Telmo-etablissement omgeven door luidruchtige bars, deze plek is zo klein en onopvallend dat we er eerst langs liepen, en toen we onze weg naar binnen vonden, was de sfeer eenvoudig en minimaal. Maar we vertrokken anderhalf uur later met lachende gezichten en licht woozy hoofden.

laten we beginnen met de wijn. Er zijn een paar opties, maar je hoeft niet verder te kijken dan de house bottle, een malbec–syrah blend op 120 pesos per pop. Ik ben bekend om te overdrijven, maar ik denk niet dat ik doe als Ik zeg dat dit was de beste wijn die ik had in Argentinië (en dat zegt iets).

toen kwamen de entrada ‘ s. Oh mijn woord. We bestelden geroosterde aubergine en inktvisbeignets met ingemaakte chorizo om te delen. Dit klinkt misschien als iets van een pretentieuze Oost-Londense gastropub, maar de chef – kok wist duidelijk wat hij deed-eenvoudig, creatief, heerlijk, en precies de juiste hoeveelheid om onze eetlust op te wekken voor een kilo biefstuk.

Dat klopt – een kilogram steak-T-bone om precies te zijn. Dit huis favoriet kost 650 pesos met kanten inbegrepen, een grote portie aligot (cheesy puree) en een kom kerstomaatjes gekookt in vleessappen en balsamico azijn. De biefstuk kwam gemakkelijk in stukken gesneden voor ons gemak, glinsterend met sappige goedheid, en het smaakte fantastisch – niet helemaal la Carniceria kwaliteit, maar niet ver weg.

laatste rekening voor twee (starter elk, 1kg t-bot te delen met zijden, twee flessen wijn en een tip): 1,425 pesos

Rayuela Hostel

onze accommodatie tijdens ons verlengd verblijf in Buenos Aires was Rayuela Hostel, een populaire budget plek voor reizigers op korte loopafstand van San Telmo. Deze plek werd een thuis weg van huis voor ons, en won onze harten over met de asado nacht het loopt een keer per week (meestal donderdag).

de asado avond is bedoeld voor hostelgasten in de geest van het krijgen van iedereen socialiseren, en het verstrekken van een Argentijnse vlees ervaring voor degenen die op doorreis. Voor 300 Peso ‘ s per hoofd, wordt het gefactureerd als “meer vlees dan je kunt eten”, met onbeperkte wijn. Het voldeed aan de facturering.

We hadden het geluk om drie asado-nachten bij te wonen, en het was elke keer vol. Gehost door het hostel manager Rhys en eigenaar Christian, Het begint om 9pm, de manier waarop elke Argentijnse asado ervaring doet. Rhys serveert verschillende stukken vlees die de hele dag lang op de barbecue hebben gekookt en uitleg geven over wat ze zijn en hoe ze worden bereid – meestal lendenen, ribben, varkensvlees, bloedworst, choripan en meer. Salade wordt geserveerd om te garneren, en later in de nacht een portie knapperige aardappelen gekookt in vleessappen.

Veggie opties zijn ook beschikbaar, en om een echt eerlijke balans te garanderen, een full-on Vegetarisch eten nacht wordt georganiseerd op dinsdag voor slechts 50 pesos per hoofd.de asado avond was onze eerste steak ervaring in Buenos Aires en de perfecte introductie, het geven van ons een opleiding over de essentie en een voorproefje voor wat er zou komen. We maakten ook een stel nieuwe vrienden, deelden reiservaringen en eindigden met drie zeer waardevolle katers.

definitieve rekening voor twee (inclusief alle vlees en wijn die u kunt consumeren): 600 peso ‘ s

Geen biefstuk, maar het vermelden waard

Er is nog een Buenos Aires eetcafe dat ik niet kan weglaten van dit artikel, hoewel het niet dienen voor een steak. De allereerste plaats waar we aten in de stad was Banco Rojo – opnieuw in San Telmo-een trendy burgerbar die trots is op het serveren van super-rommelig, super-vet voedsel tegen belachelijk lage prijzen.

Thuis in Londen zijn de laatste jaren Hippe nieuwe hamburgerhutten als bloemen in het voorjaar ontstaan. Banco Rojo voelt als wat ze allemaal proberen te zijn: geweldige hamburgers, en zonder beperkingen op smakelijke, vette toppings en begeleidingen.we betaalden 100 pesos elk voor de speciale burger van de dag met frietjes, en hetzelfde voor twee huis ambachtelijke ales elk. Geweldig spul, en we vonden nergens goedkoper om te eten in acht weken reizen door Argentinië.

final bill voor twee (burger elk, twee bier elk): 400 pesos