deze zelfgemaakte hamburgers zijn mals, sappig en boordevol smaak. Gras gevoede rundvlees maakt een enorm verschil in smaak en kwaliteit; geef het een go dit weekend!
Er is een flinke hoeveelheid druk om zeer creatief te zijn bij het plannen van blogcontent. De last van het proberen om te komen met recepten die uniek genoeg zijn om op te vallen – maar vertrouwd genoeg voor thuiskoks te benaderen-kan een uitdaging zijn. Niet te vergeten, voortdurend iets ambitieus op tafel brengen lijkt onnodig. Het echte leven is gewoon niet zo – voor lezers of voor ons bloggers.
hiermee voel ik me meer geneigd om het echte leven te reflecteren. Tenminste voor een tijdje. Ik wil je voorstellen aan dingen die ik in huis maak op elke dag. Dingen die handig zijn, maar toch mijn persoonlijke touch bieden. (Y ‘ know, in de hoop op te vallen een beetje).
zoals deze zelfgemaakte beef burger.
niet alle zelfgemaakte hamburgers zijn gelijk, en ik heb gebeten in een te veel droge onder-doorgewinterde hockey pucks in mijn leven om deze sappige patty ongehoord te laten gaan. En hier is een leuke tip: als je een duimafdruk in het midden van de rauwe pasteitjes duwt voordat je ze in de grill zet, zullen ze niet krimpen 🙂
Grass-fed beef versterkt zeker de kwaliteit en smaak. Vind een merk dat u vertrouwt bij uw lokale kruidenier of ga naar uw lokale slager! Je zult er geen spijt van krijgen.
Ik hoop dat je het probeert, en ik hoop dat het net zo veel van een game changer voor u als het was voor ons 🙂
weg van de tabel…
Creatieve burnout. In mijn zoektocht naar podcasts deze week, Ik afgestemd op een cast van de creatieve Introvert die echt resoneerde met mij: hoe burn-out te voorkomen als een creatieve introvert. In deze aflevering raakt Cat Rose de (vreemde) glamorisatie van de #GirlBoss die zichzelf in de grond werkt. Ze praat ook over de verschillende soorten burn-out, hoe het gebeurt, en waarom introverten (Hallo!) zijn zo in gevaar. Het is een geweldige aflevering, en als je een toegewijde creatieve, ik beveel het geven van een luisterbeurt.
dood voor mij. Ik heb de neiging om te voorkomen dat shows die opduiken en worden het gesprek van sociale media ‘ s nachts. Maar deze week, terwijl ondersteund in bed met mijn aardworm van een zwangerschap kussen en een ijslolly (ik ben nog steeds geobsedeerd over deze), heb ik besloten om mijn tenen doop in dood voor mij op Netflix. Na één aflevering was het duidelijk dat ik er in moest duiken; donkere humor en onverwachte wendingen zijn mijn jam. Je moet kijken. Christina Applegate is er briljant in.
Shrill: noten van een luide vrouw. Dit is wat ik nu lees en het is fantastisch. Lindy West raakt aan mannelijke rechten in comedy, internet trollen, en body image. Ik vind feministische essayverzamelingen leuk de laatste tijd. Meestal moet ik heen en weer stuiteren tussen fictie en essay collecties, omdat de laatste kan vermoeiend zijn als de inhoud is zwaar. Maar de essays die ik de laatste tijd lees (Bad Feminist, The Geek Feminist Revolution, We Should All Be Feminists) waren echt, echt verfrissend.
Als u dit recept probeert of uw eigen variant maakt, laat het me weten in de comments! Ik vind het heerlijk om met je in contact te komen. Maak dan een foto en tag me op de insta @killing__tijm te worden gekenmerkt in onze nieuwsbrief.
Voor het Recept:Beste Homemade Hamburgers {grasgevoerd Rundvlees Hamburgers}
Ingredients
Homemade Beef Patties.
- â–¢ 1 lb grond chuck (80% mager), bij voorkeur gras gevoed
- â–¢ 1 theelepel kosher zout
- â–¢ 1/4 theelepel gekraakte zwarte peper
- â–¢ 1 theelepel uienpoeder
- â–¢ 2 teentjes knoflook, gehakt
- â–¢ 1 theelepel vers gehakte tijm, Indien niet vers, kunt u gebruik maken van 1/2 theelepel gedroogde tijm of gedroogde italiaanse kruiden
- â–¢ 1/2 kop ui, fijngehakt
- â–¢ 1 EETLEPEL Worcestershire sauce
- â–¢ 1 ei
- â–¢ 1/4 cup Panko broodkruimels
aanbevolen specerijen en toevoegingen (maar kleed je hamburger zoals je wilt!)
- â–¢ 4 Hamburger broodjes van uw keuze
- â–¢ Bibb sla
- â–¢ Gesneden tomaten
- â–¢ in Dunne plakjes gesneden rode ui
- â–¢ dille pickles
- â–¢ Plakjes kaas
- â–¢ Mayo
- â–¢ Ketchup
- â–¢ Dijon mosterd
Materiaal.
- â–¢ bakplaat of grote plaat
- â–¢ Perkament Papier
- â–¢ Grill; of gietijzeren pan als het koken op de kookplaat
Instructies
Huisgemaakte Rundvlees Hamburgers.
-
hebben een bakplaat of een groot bord handig—groot genoeg om alle vier de hamburgerpasteitjes op te kunnen. Ik raad aan om het oppervlak te bedekken met perkamentpapier om te voorkomen dat het blijft plakken.
-
plaats alle ingrediënten van de beef patty in een grote kom. Met schone handen, meng en vouw de ingrediënten samen tot goed gemengd. (Je zou een lepel of spatel kunnen gebruiken, maar niets werkt beter in het mengen dan je eigen handen.)
-
eenmaal gemengd, verdeel het gemalen mengsel gelijkmatig in vier, en begin je pasteitjes te vormen. Plaats elke patty op het perkament bedekte bakplaat of plaat, en druk zachtjes je duim in het midden van elke patty om een deuk te maken. Deze deuk voorkomt dat de patty krimpt op de grill.
-
plaats de pasteitjes ten minste 30 minuten in de koelkast; U kunt ze er een paar uur in laten als u echt vooruit werkt.
Grillinstructies.
-
breng een gasbarbecue op hoog vuur; indien een houtskoolbarbecue wordt gebruikt, verwarm de kolen tot ze feloranje gloeien en overschaduwen.
-
plaats de burgers op de grill en kook ze goudbruin en licht verkoold aan de eerste kant, ongeveer 3 minuten. Flip de hamburgers en kook tot goudbruin en licht verkoold aan de tweede kant—ongeveer 4 minuten voor medium zeldzaam, of tot gekookt in de gewenste mate van doneness. (Zie opmerkingen voor een uitsplitsing van graden / doneness.)
-
verwijder de hamburgers van de grill en laat de pasteitjes ongeveer 5 minuten rusten. Stapel daarna je hamburger bij elkaar en geniet ervan!
Pan-Frituurinstructies.
-
Verhit een olievlek in de pan (bij voorkeur gietijzer) of bakplaat op hoog vuur totdat de olie begint te glinsteren. Plaats 1-2 burgers in de pan (of wat je kunt passen, gewoon niet overbevolkt) en kook tot goudbruin en licht verkoold aan de eerste kant, ongeveer 3 minuten. Flip de pasteitjes en kook tot goudbruin en licht verkoold aan de tweede kant—ongeveer 4 minuten voor medium zeldzaam, of tot gekookt in de gewenste mate van doneness. (Zie opmerkingen voor een uitsplitsing van graden / doneness.)
-
verwijder de hamburgers van de grill en laat de pasteitjes ongeveer 5 minuten rusten. Stapel daarna je hamburger bij elkaar en geniet ervan!
notities
- Zeldzaam: 115 tot 120°F
- Medium-Rare: 120 tot 125°F
- Medium: 130 tot 135°F
- Gemiddeld-Goed: 140 tot 145°F
- Goed Gedaan: 150 tot 155°F