You know what day it is, so forks down and hands up! Chicken Street Tacos are a perfect have-it-your-way meal for Taco Tuesday. Rokerige, gemarineerde kippendijen in een warme, zachte tortilla met een eindeloze combinatie van toppings … wat kan er beter? Gezond, gemakkelijk, handheld, en gecertificeerd vinger-lickin’ goed, straat taco ‘ s zijn niet alleen voor lunch runs of sluitingstijd meer.
ik hoef u niet te vertellen hoeveel we van taco ‘ s houden in dit huis. We houden net zoveel van hen als jij van taco ‘ s thuis. We houden net zoveel van hen als de hele wereld van taco ‘ s houdt.
afgezien van de verplichte vrijdag Visfrit voor katholieken, heeft elke andere dag van de week een meer universeel aangewezen, alomtegenwoordig voedsel? Het antwoord is nee. Doe me dit niet aan. Ik noemde deze blog bijna “tonnen taco ‘s”, maar dacht dat het verstandiger zou zijn om uit te vertakken.
Oven geroosterde Chicken Street taco ‘ s zijn tegelijk stijlvol en klassiek. Ze hebben taco ‘ s verhoogd. Oh, ze zijn zeker straat eten, maar meer “lunch rush, “minder” struikelen uit een bar om 02: 00.”En ze zijn 100% familievriendelijk gecertificeerd. Begrijp me niet verkeerd – Ik hou van elk taco recept dat ik ooit met je gedeeld heb. Ik heb ze allemaal opgegeten. Veel. Heel veel, heel veel. Maar laten we eerlijk zijn, Ik heb een gezin te voeden en ze zijn niet allemaal zo avontuurlijk als ik.
als je kinderen hebt (of kieskeurige volwassenen) dan weet je hoe moeilijk het kan zijn om niet alleen te koken voor de meest gevoelige smaakbud, maar ook om iemands smaakpapillen in het geniep te trainen.
We kennen allemaal iemand wiens hele dieet bestaat uit” beige voedsel ” en alleen een taco eet als het gehakt is in een taco schaal, misschien met wat kaas. En het is mogelijk dat mijn oudste kind vaker wel dan niet een van die mensen is. Maar het is ook 100% tru dat deze jongen een hap van zijn taco nam en zei dat het, en ik citeer: “de beste kip die ik ooit in mijn hele leven heb gehad.”
neem dat, Roy Choi!neem het mee naar de straat (Taco)
geloof het of niet, straat taco ‘ s zijn geen relatief nieuw concept dat ontstond met de komst van de food truck. Toen taco ‘ s oorspronkelijk vanuit Mexico in de jaren 1800 naar het noorden kwamen, waren ze letterlijk straatvoedsel – verkocht onderweg, aan mensen onderweg.het was pas in het midden van de 20e eeuw dat het concept om een knapperige taco over een bord te houden en de helft ervan uit de bodem te zien vallen populair werd. Maar waarom, we zullen het nooit weten (dankzij Taco Bell?).straat taco ‘ s werden historisch gezien als een lagere klasse van voedsel voor het gebruik van minder gewenste stukken vlees, zoals slachtafval-en zelfs insecten – (eerlijk gezegd, ingrediënten die we vandaag als avontuurlijk beschouwen), maar tjonge, ze waren efficiënt: kleine porties goed gekruid eiwit in een verse maïstortilla, allemaal gemakkelijk geleverd aan je slokdarm door je hand. En laten we eerlijk zijn, wat er ook in zat, als taco ‘ s niet lekker waren, hadden ze het nooit door.
Als fast-casual echt de” nu “Golf van dineren is, dan is niets sneller – en casual – dan een paar kleine taco’ s van een straatverkoper te pakken, ze naar uw tevredenheid aan te passen en op een bankje in het park te gaan zitten om ervan te genieten.
ik, mezelf, ga gewoon om ze te recreëren thuis (thanks kids!) terwijl we een glas heffen op onze buren in het zuiden voor het introduceren van ons goed uitgebalanceerde kruidenmengsels, maïstortilla ‘ s, en de combinatie van die twee dingen. Salud!
How to make chicken street taco ‘s
sappige, in de oven gebakken kippendijen gedrenkt in een rokerige, kruidige marinade vormen de basis voor deze heerlijke Chicken Street taco’ s. Pas uw porties aan door kleine, warme maïstortilla ’s te serveren en topping met iets van avocado tot koriander, of queso fresco tot pico de gallo… alles wat eindigt in’ o ‘ echt (maar bewaar de Oreos voor dessert).
een ander beeld nodig? Bekijk dit bericht als een verhaal, of scroll naar het recept kaart voor de video!
- Maak een partij DIY taco kruiden: combineer chilipoeder, komijn, paprika, zout, peper, koriander, oregano en rode peper vlokken in deksels pot. Zet het deksel vast en schud om te combineren.
- TIP: deze kruiden slaan goed op, dus als je vaak taco ‘ s maakt, schaal dan de batch op voor toekomstige recepten. Een Recept portie van deze taco kruiden is 1/4 kop.
- Klop de taco kruiden met olijfolie, limoensap en gehakte knoflook. Het zal dik zijn, als een pasta.
- Vacht gefileerde kip zonder vel dijen met de marinade; dit is een baan voor je (schoon!) hand.
- afdekken met plasticfolie en minimaal 2 uur en maximaal 12 uur marineren.
- breng de kip over op een met perkamentpapier beklede bakplaat; bak gedurende 25-30 minuten bij 425°F of tot de inwendige temperatuur 165°F bereikt.
- leg de kip op een snijplank, laat 5 minuten rusten en snijd vervolgens tegen de korrel in 1/2″ – reepjes.leg de kip in warme maïstortilla ‘ s en breng op smaak met limoensap.
- Top met je favoriete taco toppings, en dan NOM!
Wat zijn de beste toppings voor chicken street taco ‘ s?
Toppings zijn niet alleen voor looks (hoewel een goed geklede taco er lekkerder uitziet). Kies taco toppings die het eiwit aanvullen of verbeteren. Voor deze kippentaco ‘ s raden we toppings aan die romig of zuur zijn – beide zijn grote contrasten met het kruid en de hitte.
- avocado
- limoensap
- Pico de gallo
- Queso fresco of cojitakaas
- ingelegde rode uien of ingelegde radijzen
- zure room
Wat is de beste manier om maïstortilla ‘ s te verwarmen?
maïstortilla ‘ s worden het best vers geserveerd (levensveranderend, dat beloof ik) en opgewarmd met droge warmte op het fornuis. De geprefereerde methode om ze op te warmen is om een gietijzeren koekenpan (of roestvrij staal als je geen gietijzer hebt, maar gietijzer is ook levensveranderend, dus overweeg om er een te krijgen) op middelhoog vuur te verwarmen en de tortilla maximaal 15-30 seconden aan elke kant op te warmen. Bereid een kom of mand met een zeer licht vochtige handdoek en wikkel je tortilla ’s om te bedekken en warm te houden tot het serveren
als je geen verse maïstortilla’ s hebt (en je voelt je gedurfd, en je hebt een gasfornuis), draai dan deze methode: gebruik een gebaksborstel om de tortilla aan beide zijden licht te bevochtigen en gebruik een tang om direct boven de open vlam op je kookplaat te houden tot het naar wens gaar is, nogmaals, 30 seconden per kant max. Je kan wat toasty plekken krijgen, maar laat ze niet knapperig worden!
onthouden: Mais tortilla ’s en bloem tortilla’ s gedragen zich heel anders vanwege gluten, of het gebrek daaraan, dus kook altijd met je handen, ogen en neus.
kan ik kipfilets zonder been gebruiken in plaats van dijen?
Ja, maar met voorzichtigheid (gedreven door persoonlijke voorkeur). We hebben geen zorg voor gebakken of oven geroosterde kipfilet. Een marinade helpt zeker, maar de gekookte textuur kan nog steeds droog en draderig zijn. Dus als je gaat voor borst in plaats van dijvlees, maar zeker om de kip te slaan tot een gelijkmatige dikte (zowel voor mals en zelfs koken), grill dan in plaats van roosteren.
hoe restjes
- bewaren en opwarmen bewaar de kip: in een gesloten container in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.Verwarm de kip opnieuw: in een koekenpan op middelhoog vuur in een scheutje olijfolie gedurende 2-3 minuten, of in een magnetron met tussenpozen van 30 seconden, roeren ertussen.invriezen van de kip: invriezen van de rauwe kip in de marinade in een gallon ritssluiting gedurende maximaal 2 maanden; ontdooien in de koelkast gedurende een nacht en bakken zoals voorgeschreven.
Tips om dit recept perfect te maken
- als het gaat om marinade, vertrouw op uw smaak om de tijd te bepalen. Ongeacht hoe lang u de kip laat marineren, krijgt u nog steeds een gezonde dosis van de kruiden gebakken op. Kippendijen kunnen een lange marinade verdragen, tot 12 uur.
- gebruik. Vers. Groente. Niet alleen smaken ze beter, maar je gaat veel meer divers en gebalanceerde texturen te krijgen.
- bedrieg jezelf niet met de tortilla ‘s-verse maïstortilla’ s zijn absolute winnaars. Ook, de grootte is belangrijk, en voor straat taco ‘ s, kleiner is beter.
- dubbellaag de tortilla ‘ s. Straat taco ‘ s zijn klein omdat ze bedoeld zijn om draagbaar te zijn, maar die draagbaarheid kan problemen veroorzaken – zoals breuk en lekkage. Isoleer jezelf tegen die eventualiteit (letterlijk) door twee taco ‘ s samen te leggen.
- sla het limoensap niet over. Vertrouw me maar.
meer taco ‘s
- knapperige Aardappeltaco’ s
- Instant Pot Chicken Taco ‘s
- gegrilde koriander Lime Chicken Taco’ s
- rok steak taco ’s met koriander Lime Crema
- Amerikaanse stijl gehakt taco’ s
heb je deze chicken Street taco ‘ s gemaakt? Ik zou graag willen weten hoe ze zijn geworden! Laat een reactie achter en een waardering hieronder.
Chicken Street taco ‘ s
Print RecipePin Recept
Recommended Equipment
-
Cast Iron Skillet
Ingredients
- 2 lb boneless skinless chicken thighs
- 2 limes, cut into wedges
- 16 small (6″) corn tortillas
Marinade
- 1-2 tbsp chili powder
- 1 tbsp cumin
- 2 tsp paprika
- 2 tsp salt
- 1 tsp pepper
- 1 tsp coriander
- Pinch oregano
- Pinch red pepper flakes
- ¼ c olive oil
- 2 tbsp lime juice
- 2 cloves garlic, minced
Taco Toppings
- Pico de gallo
- Pickled red uien
- Avocado
- Koriander
- Zure room
- Queso fresco of cojita
Instructies
-
Combineren chili poeder, komijn, paprikapoeder, zout, peper, koriander, oregano en rode peper vlokken in een potje met een deksel; schud tot goed gecombineerd. Voeg de taco kruiden toe aan de olijfolie, limoensap en knoflook, klop dan tot een gladde massa. Het mengsel zal dik zijn, als een pasta.
-
snijd overtollig vet van de dijen van kippen en leg het vervolgens in een kom of schik het in een ovenschotel. Giet de marinade over de kip en werk de marinade vervolgens met je (schone) handen in de kip. Dek af met plasticfolie, vervolgens in de koelkast en marineer minimaal 2 uur en maximaal 12 uur. Flip kip een keer halverwege.
-
Verwarm de oven tot 425°F.
-
verwijder de kip van de marinade met een tang en leg deze in één laag op de bereide bakplaat. Bak 20-25 minuten of tot de inwendige temperatuur 165°F bereikt met behulp van een instant afleesthermometer.
-
laat de kip 5 minuten rusten en snijd vervolgens in 1/2 ” brede stroken tegen de korrel.
-
Verwarm de tortilla ‘ s (zie opmerkingen). Laag twee tortilla ‘ s, dan top met gegrilde kip en bestrooi met limoensap. Voeg je favoriete toppings toe en geniet onmiddellijk.
opmerkingen
hoe tortilla ’s te verwarmen
- Voor het verwarmen, bereid een kom of mand met een zeer licht vochtige handdoek om de tortilla’ s te bedekken en warm houden tot het serveren. Om tortilla ‘ s te verwarmen, gebruik een van deze twee methoden.Verwarm een gietijzeren koekenpan op matig vuur en verwarm de tortilla gedurende 15-30 seconden per kant.
bewaren en opwarmen van restjes
- kippen bewaren: in een gesloten container in de koelkast voor maximaal 5 dagen.Verwarm de kip opnieuw: in een koekenpan op middelhoog vuur in een scheutje olijfolie gedurende 2-3 minuten, of in een magnetron met tussenpozen van 30 seconden, roeren ertussen.invriezen van de kip: invriezen van de rauwe kip in de marinade in een gallon ritssluiting gedurende maximaal 2 maanden; ontdooien in de koelkast gedurende een nacht en bakken zoals voorgeschreven.voedingsinformatie: er wordt uitgegaan van 2 taco ’s per portie; een taco bevat twee 6″ maïstortilla ‘ s, 3oz gekookte kip, twee eetlepels pico De gallo en 1 plakje avocado.