The most banginest South Indian street food, thuis perfect voorbereid!
U hebt toch gehoord van parotta? Zo niet Ik heb een post over hoe parotta doen thuis. Het is een Indiaas gelaagd brood. Kothu betekent gehakt. Je krijgt de laatste tijd een Parotta in de vriezer. Dat kun je ook gebruiken. Ik had Chili kothu parotta alleen toen ik mijn vrijgezellen deed. stupid stomme ik! Ik heb nooit zin gehad om het te proeven. Maar toen ik het proefde, was ik helemaal verliefd op dat! Ik had het toen af en toe. Na mijn komst naar Canada, maakte ik een kip ei kothu parotta voor mijn vrienden-kamergenoten! Ze vonden het liked toen begon ik het vaak te doen en het heeft me nooit naar beneden gezet. Ik gebruik de restjes curry en parotta, en eieren en maak het heel snel. Soms gebruik ik kant-en-klare parotta en doe dit. Later begon ik met het doen van deze veggie versie van kothu parotta voor mij en ik vond het echt geweldig! Wie zal er niet van houden 😉 als het alle kruiden, parotta en curry samen in één bord heeft?
Het is een populaire straat eten van India. Ik heb nog nooit geproefd van de straten hoewel 😉 als mijn ouders waren zeer voorzichtig dat het slecht zou zijn voor mijn gezondheid. Maar ik heb vaak gezien hoe ze het voorbereiden. Ze maken het zo snel en gewoon door te zien hoe het gemaakt is; je zou het willen voorbereiden. Je kunt altijd een schaar of mes gebruiken om ze in driehoekige stukken te hakken, maar de authentieke manier om het te maken is door enkele parottas bij elkaar te plaatsen en ze in kleine stukjes te scheuren. Ik hield van het maken van deze en klikken op foto ‘ s als het. Ik gebruikte mijn Shimla Mirch ka salan curry, kunt u elke curries gebruiken zoals mirch ka salan, paddenstoel curry of malai methi paneer of voor een vlees recept gebruik peper kip curry,Lam curry.
- Verse Parotta – 5
- Uien – 6, groot, dun gesneden
- Tomaat – 2, fijngehakt
- Bell peper/ paprika – 2, in blokjes gesneden, ik gebruikte gekleurde degenen
- Groene pepers – 3, cho
- korianderblaadjes – 2 eetlepels
- Garam masala 1 theelepel
- Citroensap – 1 eetlepel
- Knippen parotta in stukken of gewoon scheur ze in stukken zoals weergegeven in foto ‘ s.Verhit de olie op een middelmatige vlam, voeg uien toe en bak de uien enkele minuten.
- zodra de uien goudbruin beginnen te worden, voeg de pepers en de gember-knoflookpasta toe en kook gedurende enkele minuten.Voeg nu tomaat, paprika en kurkuma poeder toe en bak tot de rauwe geur van tomaat verdwijnt en het papperig wordt.
- voeg chilipoeder, korianderpoeder, garam masala, peperpoeder en zout toe, bak tot de rauwe geur vertrekt.
- voeg de gehakte parotta toe en meng goed door het mengsel.
- Voeg nu de curry toe en meng goed.
- de inhoud moet nu worden gehakt, dus gebruik een scherp uiteinde van een platte spatel of een roestvrijstalen kom. Vergeet niet dat de uiteinden scherp moeten zijn. Gebruik een beukende actie met behulp van het uiteinde van een platte spatel en hak het.
- kook 3-4 minuten op een middelgrote vlam en gooi de inhoud goed.
- voeg gehakte korianderbladeren, garam masala, citroensap toe en meng goed. Zet de vlam uit.
2. U kunt elke curry gebruiken voor dit recept, om het Kip kothu parotta te maken, voeg kip curry en ei toe aan het.
Serveer deze vlakte of met raitas zoals wortel gember raita of tomaat knoflook raita.
