Coconut Cream Cheesecake. De ultieme verwennerij voor kokosliefhebbers met geroosterde kokosnoot in de korst & in het cheesecake beslag voor volledige kokossmaak!
Coconut Cream Cheesecake
Ik was al een tijdje van plan om een recept voor Coconut Cream Cheesecake te ontwikkelen, maar kwam er deze week niet aan toe. De inspiratie, of misschien alleen de herinnering, kwam van onze server bij Merchant Tavern vorige week, waar ik eerder over schreef. het was een bezoek dat ook ons nieuwste kippenvleugelrecept inspireerde: Southern Fried Wings met Chipotle Aioli en Honingmotregen.
aan het einde van de maaltijd beschreef ze de dessertspecials toen ze per ongeluk op een raaklijn afging. Ze beschreef het ongelooflijke dessert dat ze de avond ervoor had in een ander restaurant, dat ze niet bij naam noemde. het dessert was, bij toeval, kokosroom Cheesecake. Ik zei tegen mijn echtgenoot: “ik was van plan om zoiets te proberen. We moeten het volgende week doen.”
de discussie volgde toen over hoe de meeste kokossmaak in een cheesecake te injecteren en het zo romig mogelijk te houden. We waren het er beiden over eens dat geroosterde gedroogde kokosnoot het beste zou zijn omdat het roosteren meer smaak geeft.
dat idee had goed gewerkt in ons recente recept voor geroosterde Kokosthee koekjes. Een beetje pure kokosnoot extract zou zeker helpen, dachten we.
Coconut Cream Cheesecake
het finaliseren van de kokossmaak.
tot slot bespraken we hoe kokosmelk in het recept te verwerken. Ik was een beetje bang dat de kokosmelk de romigheid van de laatste gebakken cheesecake zou beïnvloeden.
vooral als ik het verving voor alle slagroom die ik normaal toevoeg in cheesecake recepten.
dus heb ik gekozen voor een mix van kokosmelk en slagroom als een balans, waarbij de kokosmelk het grootste deel van de mix uitmaakt. Het werkte inderdaad heel goed.
fijn gesneden gedroogde (gedroogde) ongezoete kokosnoot is het type dat in dit recept wordt gebruikt.
hoewel ik merkte dat de kokosmelk een langere baktijd nodig had. Maak je geen zorgen, ook al stond het 90 minuten in de oven bij een lage temperatuur.
zoals u kunt zien aan de plak cheesecake in de foto hierboven was het nog steeds ongelooflijk romig en glad.
Coconut Cream Cheesecake net uit de oven.
Ik maakte me ook zorgen over de textuur van de kokosnoot die de romigheid van de cheesecake beïnvloedt. Maar aangezien we fijn gesneden hebben, bleek dit helemaal geen probleem te zijn.
Het was bijna net zo glad en romig als onze nu beroemde ouderwetse Kokosroomtaart, een van de populairste recepten uit de meer dan 1700 die hier te vinden is. Ik verwacht dat dit recept misschien gewoon geven die top hit een run voor zijn geld.
geloof me, dit is een recept dat alle liefhebbers van kokos dessert gewoon moeten proberen.
Coconut Cream Cheesecake
wilt u nog meer cheesecake-ideeën?
bekijk deze verzameling Rockrecepten die het populairst zijn bij Cheesecake-gerelateerde recepten.
Rock recepten Top Tien Cheesecake
vind je dit recept van kokosroom Cheesecake leuk?
u vindt honderden andere zoete ideeën in onze Cakes & taarten categorie en nog meer in onze Desserts Categorie.
Het is gemakkelijk om bij te blijven met de nieuwste huisstijl koken & bakideeën uit Rotsrecepten. Instagram Volg Rock recepten Facebook pagina en volg ons op Instagram.
Plus u ziet ook dagelijkse receptsuggesties van decadente desserts tot snelle heerlijke doordeweekse maaltijden.
Coconut Cream Cheesecake
u kunt zich ook aanmelden voor onze gratis nieuwsbrief om direct te weten wanneer we nieuwe recepten toevoegen. U krijgt wekelijks suggesties voor geweldige gezinsvriendelijke maaltijden en desserts ook!
Rock recepten a participant in the Amazon Services LLC Associates Program, an affiliate advertising program designed to provide a means for us to earn fees by linking to Amazon.com en gelieerde sites. Onze productaanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor degenen die we momenteel gebruiken of in het verleden hebben gebruikt.
Coconut Cream Cheesecake-de ultieme verwennerij voor kokosliefhebbers met geroosterde kokosnoot in de korst & in het cheesecake beslag voor volledige kokossmaak!
Ingrediënten
Voor de cookie kruimel korst
- 1⅓ kopjes graham cracker kruimels
- 1/4 kop geroosterde kokos
- 3 eetlepels suiker
- ⅓ kopje gesmolten boter
Voor de cheesecake beslag
- 3 acht ounce pakketten gram roomkaas, (3 kopjes)
- 1 kopje suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kokosnoot extract, (optioneel)
- 1/4 kop slagroom
- 3/4 cup kokosmelk (geen crème van kokos)
- 1/2 kop geroosterd kokosnoot
slagroom van kokosnoot (om te garneren)
- 3/4 kop slagroom
- 1/4 theelepel kokosnootextract, ( of vanille-extract)
- 1 1/2 el poedersuiker, (poedersuiker)
instructies
- eerste toast 1 kop fijn gedroogde (uitgedroogde) kokosnoot. Zie noot.
- wanneer de kokosnoot geroosterd is, verlaag het vuur tot 300 graden om het voorverwarmd te houden voor de cheesecake.
om de koekjeskruimelkorst
- in een kleine kom te bereiden, combineer de graham cracker kruimels, 1/4 kopje geroosterde kokosnoot) suiker en gesmolten boter.
- druk het kruimmengsel in de bodem van een licht ingevette of perkament bekleed 9 inch veervorm pan. (Alleen vetbodem!) Perkamentpapier is hier ideaal omdat het het heel gemakkelijk maakt om de cheesecake van de bodem van de pan los te laten. U hoeft de pan helemaal niet in te vetten als u perkamentpapier gebruikt.
- wikkel de buitenkant van de springvorm pan met een dubbele of drievoudige laag aluminiumfolie. Dit heeft 2 functies: bufferen van de directe warmte aan de pan, zodat de cheesecake bakt meer gelijkmatig en ten tweede, het zal vangen alle boter uit de korst die kan lekken tijdens het bakken en raakte de bodem van uw oven. Het voorkomen van een rokerige keuken is altijd goed!
om het cheesecake beslag
- te bereiden Room samen de roomkaas en suiker gedurende 2 tot 3 minuten tot goed gecombineerd.
- voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging goed.
- klop in het kokosextract & vanille-extract.
- meng samen de kokosmelk en de 1/4 kop slagroom en voeg deze toe aan het cheesecake beslag, goed mengen tot het beslag zeer glad is. Met behulp van een rubberen kom schraper/spatel, schraap de bodem en de zijkanten van de kom evenals de elektrische kloppers/peddel en geef het beslag een laatste slag voor 1 minuut op een hogere snelheid. Deze laatste stap zorgt ervoor dat er geen klontjes in het beslag en introduceert een beetje lucht in de cheesecake om het lichter te maken.
- roer ten slotte de 1/2 kop geroosterde kokosnoot door.
- giet het cheesecake beslag over de bereide basis en bak op 300 graden F gedurende ongeveer 90 minuten. (Oventemperaturen zullen licht variëren. De mijne duurt 90 minuten.
- wees geen dwangmatige oven-deuropener! Niet openen in het eerste uur.
- de cheesecake hoeft helemaal niet bruin te worden om volledig gebakken te worden; het oppervlak van de cheesecake zou enige glans moeten verliezen wanneer de cake goed gebakken is. Het kan nog steeds lichtjes wiebelen net in het midden op dit punt.
- haal de taart uit de oven en draai een scherp mes helemaal om de rand van de pan. Dit zorgt ervoor dat de cheesecake krimpt als het afkoelt en hopelijk niet barst (laat de cheesecake grondig afkoelen op een rooster op kamertemperatuur. (Niet in de koelkast). Koelen na volledig gekoeld.
voor de slagroom van kokosnoot
- Klop de slagroom, het kokosextract en de poedersuiker samen tot er stevige pieken ontstaan.
- gebruik de room om de randen van de cheesecake te garneren en bestrooi de resterende geroosterde kokosnoot.
noten
om de kokosnoot te roosteren, verwarm de oven voor op 325 graden F en strooi de kokosnoot gelijkmatig in de bodem van een 8 of 9 inch bakpan. Bak voor ongeveer 5 minuten of tot licht goudbruin. Geef de kokosnoot minstens één keer een toss om er zeker van te zijn dat hij gelijkmatig bruin. Let goed op. Gedroogde kokosnoot bevat nog steeds kokosolie en kan snel branden als het geroosterd is.