Cork, Irish Corcaigh, county in de Provincie Munster, Zuidwest-Ierland. Cork wordt begrensd door de Atlantische Oceaan (Zuid) en door de graafschappen Waterford en Tipperary (Oost), Limerick (Noord) en Kerry (west). Cork is een plaats (city) in de Amerikaanse staat Cork, en valt bestuurlijk gezien onder Cork city.
Cork heeft lange Oost-westruggen die Hooglanden en heuvels vormen. Minder dan een derde van het gebied is ruw weiland, en landerijen klimmen zo hoog als 800 voet (245 meter) en lijn de valleien van zulke Oost-stromende rivieren als de Blackwater, de bruid, de Lee, en de Bandon. In het oosten en midden van Cork liggen brede valleien en laaglanden, die in het Westen plaats maken voor smallere valleien met laaglanden aan de kust ondersteund door hoge bergen. Rond Bantry en Dunmanus baaien zijn lange, schilderachtige voorgebergte zoals Beare Peninsula. Aan het hoofd van Bantry Bay ligt Glengariff, waar subtropische vegetatie overleeft vanwege de milde winters.de stad Cork is het grootste stedelijke gebied van het graafschap en is met zijn voorsteden de op één na grootste agglomeratie van het land. Andere grote steden zijn Cobh, Youghal, Mallow en Fermoy. = = Bestuur = = Cork city heeft een eigen manager. Zowel de Kerk van Ierland als de Rooms-Katholieke Kerk hebben drie diocesane eenheden: Cork, Cloyne en Ross.
veel boerderijen in het oosten en het centrum van de provincie zijn 28 hectare of groter en verbouwen granen en wortelgewassen. De belangrijkste financiële middelen, echter, is vee, hetzij voor vlees of melk. In het uiterste zuidwesten zijn de boerderijen veel kleiner, maar rond Skibbereen en langs de zuidkust liggen goede landbouwgrond. Er wordt op zalm gevist in de rivieren, en Kinsale is uitgegroeid tot een belangrijk centrum voor zeevissen. Tweed wordt gemaakt in landelijke fabrieken in de buurt van Cork. Er is een grote olieraffinaderij in Whitegate, op Cork Harbour. Toerisme is belangrijk, met opmerkelijke attracties zoals de kust en het beroemde kasteel in Blarney. De county heeft spoorlijnen van Cork via Mallow naar Dublin en Limerick; bij Mallow lopen de lijnen oostwaarts naar Waterford en westwaarts naar Killarney en Tralee. Er is een regionale Technische Hogeschool.
de stad Cork, gesticht door de Noormannen, bleef eeuwenlang een onafhankelijke entiteit, en buiten de stad en haar directe omgeving volgden de Ieren hun traditionele manier van leven. Het Koninkrijk Desmond, een divisie van het Koninkrijk Munster, werd gecontroleerd door de MacCarthys tot de Anglo-Normandische invasie in de 12e eeuw, toen het grootste deel van het koninkrijk werd overgedragen aan de Fitzgerald ‘ s, die later de graven van Desmond werden.grote landgoederen in Cork werden toegewezen aan Engelse” begrafenisondernemers”, waaronder Sir Walter Raleigh, onder de poging tot Plantage van Munster in 1586, maar het plan werd gestopt door oorlogsvoering in 1598. Spaanse troepen die probeerden de zaak van Hugo O ‘ Neill van Ulster te helpen werden verslagen in de Slag bij Kinsale in 1601-02. Sommige van de verwoeste landgoederen van de oude Munsterplantage werden opgekocht door Richard Boyle, die graaf van Cork werd. Cork was het toneel van veel politieke onrust tijdens de late 19e en vroege 20e eeuw. Area 2,880 square miles (7,460 square km), excluding Cork city. Pop. (2002) 324,767, excluding Cork city; (2011) 399,802, excluding Cork city.