ziet dit er niet gezellig uit en wil je er graag in duiken?
Ik wil gewoon mijn geruite sjaal, harige laarzen, een gigantische kom en gezellig bij het vuur met dit bier gestoofd stoofvlees.
het rundvlees is zo ongelooflijk mals en het valt uit elkaar als je er een vork naar toe neemt.
De au jus heeft zo ‘ n diepe, rijke smaak door het langzaam koken in de oven gedurende 2 uur.
moet je de extra stap van het krokant maken van het rundvlees doen?
Ja! Het geeft echt een geweldige korst op het rundvlees en zorgt ervoor dat de kruiden zich eraan houden. Het geeft het echt zoveel meer smaak.
kunt u een ander stuk rundvlees gebruiken?
het oorspronkelijke recept gebruikte korte ribben, maar ik had een gigantische chuck roast in mijn vriezer die ik moest gebruiken, dus ik heb het in blokjes gesneden en gebruikt.
Ik stel chuck roast of short ribs voor omdat ze super mals en smaakvol worden.
Is er een manier om dit te maken in de slow cooker?
waarschijnlijk maar er is iets zo geruststellend over het koken laag en langzaam in de oven. Het is als de oude traditionele manier van koken en ik hou ervan.
kunt u dit maken in de Instant Pot?
Yep, je zou het zeker kunnen, maar ik denk niet dat je de diepte van smaak zou krijgen zoals je zou doen met dit in de traditionele oven.
waar dient u dit bij?
we aten het gewoon zoals het is. Je kunt zeker een aantal andere groenten roosteren als bijgerecht, maar we waren net zo vol met dit als onze hele maaltijd.
Het zou geweldig zijn met een brood van knapperig brood om alle heerlijke au jus op te nemen!
ik kan geen alcohol hebben, Waar Kan ik het door vervangen?
het grote deel van dit recept is het krijgen van de smaak van het bier/alcohol dus ik zou eerlijk zeggen dat als je geen alcohol kunt hebben, Ik zou aanraden om een ander recept te proberen. Deze osso buco zou een geweldige optie zijn!
ik hou niet van bruin bier, kan ik iets anders gebruiken?
een meer moutachtig bier is waarschijnlijk uw beste optie. Of een portier. Een stout zou wel goed zijn, maar misschien te bitter. Zeker geen IPA of iets hoppigs.
als u van rijke smaken houdt, kunt u ook van deze recepten houden:
- Instant Pot gestoofd Koreaans rundvlees Ragu
- Slow Cooker Smokey Ham en Split Pea Soup
- Slow Cooker Guinness Beef stoofpot
- Instant Pot romige paddenstoel en kip wilde rijst stoofpot
bewaar recept opgeslagen! Print recipe
Cozy AF Beer Braised Pot Roast
porties zijn instelbaar, maar houd er rekening mee dat de resultaten, timing en kookgerei kunnen variëren bij het aanpassen van porties.
Ingrediënten
Voor het kruidenmengsel
- ▢ 2 eetlepels donkerbruine suiker
- ▢ 1 eetlepel gerookte paprika
- ▢ 1 eetlepel kerriepoeder
- ▢ 2 theelepels gemalen komijn
- ▢ 2 theelepels kosher zout
Voor de rest van de schotel
- ▢ 2 1/4 pond stukjes chuck gebraad, blokjes in 1 1/2-inch blokjes
- ▢ 2 tablespoons olive oil
- ▢ 1 onion, diced
- ▢ 4 stalks celery, diced
- ▢ 4 cloves garlic, minced
- ▢ 2 handfuls baby carrots, sliced lengthwise
- ▢ 1 cup beef stock
- ▢ 1: 12-ounce fles bruin bier of porter
- ▢ 14-15 ounce blik tomaten in blokjes, met sappen
- 2 2 laurierblaadjes
instructies
-
verwarm de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Plaats een rooster op een folie bekleed omrande bakplaat. Zet opzij.
-
meng kruidenmengsel in een kleine kom. Strooi kruidenmengsel op rundvlees en jas aan alle zes zijden en zachtjes drukken het mengsel op het rundvlees. Leg het gekruide rundvlees op het rooster.
-
bak gedurende 15 minuten en verwijder uit de oven. Zet de temperatuur van de oven op 350 graden Fahrenheit.
-
terwijl het rundvlees in de oven staat, verwarm de olijfolie in een grote gietijzeren Hollandse oven of braiser op middelhoog vuur. Zodra de olie is verhit, voeg ui, selderij en knoflook. Kook tot net verzacht en voeg dan de wortelen toe. Verwijder van het vuur.
-
giet de runderbouillon, ale en in blokjes gesneden tomaten in de pot en roer om te combineren. Voeg de laurierblaadjes toe. Leg het rundvlees in de stoofpot en dek het af en kook het twee uur in de oven. Met de laatste 30 minuten koken, kunt u ervoor kiezen om het deksel te verwijderen om het rundvlees een beetje bruin te laten.
-
na het koken 15 minuten laten zitten en dan opdienen!
Toelichting
*voedingsfeiten zijn een schatting en zijn niet gegarandeerd accuraat.
Er zijn affiliate links in dit bericht.
- Share
- Teet