Atol zonnebloempitten
ingrediënten:
•100 g maisma
* 150 g maistegel (zonnebloemzaad zonder schaal)
•8 eetlepels agave nectar
* Water
voorbereiding:
1. Toast de Teja maïs en maal het.
2. Verdun het maïsdeeg in een beetje water om alle klontjes te verwijderen.
3. Breng aan de kook 2 l water samen met de tegel mais.
4. Afhankelijk van de dikte, geleidelijk opnemen van het opgeloste maïsdeeg tot het neemt een atole textuur.
Recept recomiendomexico.wordpress.com/2016/10/07/queretaro-atole-de-teja
Dip van zonnebloempitten
Ingrediënten:
•1 kopje zonnebloempitten toast
•2 eetlepels water
•1 tomaat, zonder zaadjes, gehakte
•1/4 kopje koriander
•2 chiles chipotle pepers met adobo
•2 teentjes knoflook verbrand
•2 eetlepels zure room
Voorbereiding:
1.Vermaal de zonnebloempitten door op de keukenmachine te drukken tot een grof meel is verkregen. Voeg de tomaat, chipotle, knoflook en koriander toe.
2.Voeg geleidelijk de crème toe, meng indien nodig opnieuw en voeg water toe tot je de gewenste consistentie krijgt.
3.Giet de dip in een diepe kom, garneer met geroosterde zonnebloempitten.
4.Se het kan vergezeld worden met groentesticks.
recept aangepast van www.kiwilimon.com
Zonnebloemzaadsnacks
het roosteren of bakken van de zaden geeft ze een nog lekkerdere smaak.
ze kunnen ook worden gemengd met andere ingrediënten om een rijke en gezonde snack te verkrijgen.
om een halve kilo zaden in de oven te roosteren:
1.Week de zaden tussen 8 en 10 uur.
2.Voeg en meng aan de zaden het ingrediënt van uw keuze, zoals: aromatische kruiden, chili of honing.
3.Plaats in de oven goed uitgeschoven langs het bakje.
4.Verwarm 30 tot 40 minuten tot 150°C met voorverwarmde oven.
5.Laat afkoelen voor het eten of zet in een container.
6.Veenbessen of rozijnen kunnen worden toegevoegd voor een zoete snack.
verse salade met zonnebloempitten
ingrediënten:
•slabladeren geheel gewassen en ontsmet
•geraspte wortel
•komkommer tot halve manen
•tomaat in halve manen
•zonnebloemzaad toast naar smaak
•olijfolie
•kruiden
zout en peper
•citroensap
bereiding:
1.Was en desinfecteer slablaadjes. Droog zeer goed en zet opzij.
2.Snijd de komkommer en tomaat in halve manen en zet opzij. Schil en rasp de wortel, zet opzij.
3.Bereid de dressing: meng olijfolie, citroensap, fijne kruiden, zout en peper naar smaak. Meng tot volledig geïntegreerd. Juiste kruiden.
4.Meng de ingrediënten in de slakom.
recept aangepast van enlacocina.mx/ensalada-fresca-con-semillas-de-girasol
zonnebloemzaad smeerbaar “kaas”
ingrediënten:
•½ kop zonnebloempitten gespoeld (laat de zaden minstens 5 uur weken)
* sap van een halve citroen
•* 2 eetlepels water
•zout naar smaak
•knoflook en peterselie naar smaak
•rozemarijn en tijm naar smaak
bereiding:
1.Proces (in blender of processor) allemaal samen tot een pasta is overgebleven.
duurt 3 tot 5 dagen in de koelkast.
Kip Met MOL zonnebloempitten en morita Chili
voor de saus:
•2 eetlepels olijfolie
•1 t zonnebloempitten gepeld
•4 stuks Chile morita deveined, seede and hydrated
•3 stuks ancho chile deveined, seede and hydrated
•3 stuks tomaat (tomaat)
•1 hoja santa
•½ Pza UI
•2 stuks knoflook
•2 stuks zwarte peper geheel
•½ el suiker
•2 t kippenbouillon, natuurlijk zoutvrij
•2 el appelazijn
voor kippen:
•1 stuk kippenborst maak het bot schoon en in helften
•1 snufje zout
•½ eetlepel gemalen kaneel
•2 eetlepels olijfolie
Voor het serveren:
•½ pza ui met schroefdraad
•1 pza, gedroogde oregano, gemalen
•2 eetlepels zonnebloempitten gepeld en geroosterd
•koriander, gewassen en ontsmet
bereiding:
voor de saus:
1.Verhit de olie in een pan en bak de zonnebloempitten.
2.Verwijder en breng over op een blender samen met pepers, tomaten, hoja santa, ui, knoflook, paprika, suiker, bouillon en azijn.
3.Proces tot opgenomen en het verkrijgen van een textuur zo glad mogelijk.
4.Spanning en reserve.
voor kippen:
1.Bestrooi de borst met zout en kaneel.
2.Verhit olie in een grote koekenpan en zeehondenkip aan alle kanten.
3.Haal uit de pan en snijd in half gesneden plakjes.
4.Breng de plakjes kip terug in de pan en doop in de saus.
5.Kook bedekt, op laag vuur, ongeveer 10 minuten of totdat de kip zacht is en de salsa verdikt.
te dienen:
1.Leg ui samen met citroensap en oregano in een kom; laat 15 minuten staan of tot de ui een intense toon aanneemt en verzacht.
2.Serveer kipschijfjes op uitgespreide gerechten.
3.Garneer met uien, zonnebloempitten en spruiten en begeleid met maïstortilla ‘ s.
recept aangepast van cheforopeza.com.mx