Eric Greenspan is een veelgeprezen chef-kok en populaire tv-persoonlijkheid. Hij is de auteur van twee kookboeken: The Great Grilled Cheese Book: Grown-Up Recipes for a Childhood Classic (uitgegeven door Ten Speed Press) en Cook Up Comfort with Eric Greenspan(gepubliceerd in samenwerking met WW).na zijn afstuderen aan de UC Berkeley ‘ s prestigieuze Haas School Of Business met een Bachelor of Science in Business Administration, ging Eric naar de befaamde Le Cordon Bleu culinary school in Parijs. Hij trainde in New York bij beroemde chef-koks als Alain Ducasse, David Bouley en Rocco Despirito, en ging in de leer bij Driesterrenchef Ferran Adria ‘ s El Bulli in Rosas, Spanje.
= = = als chef-kok bij Los Angeles’ veelgeprezen Patina kreeg Eric lovende kritieken voor zijn fantasierijke en gedurfde keuken en werd hij in 2003 uitgeroepen tot een van Angeleno Magazine ‘s”Eight Hot Chefs”. Zijn keuken was de top-gerangschikt Franse restaurant in de 2004 Zagat Guide.
in het voorjaar van 2007 opende Eric de Gieterij op Melrose om ook lovende recensies en doorslaand succes te boeken. De Gieterij was runner-up voor Los Angeles Magazine ‘ s ” Best New Restaurant.”Met zijn chique bar, livemuziek en onovertroffen gerechten, het restaurant verdiende een hoop lofbetuigingen. Condé Nast Traveler noemde het het beste nieuwe Restaurant, Het haalde de top 75 van Los Angeles Magazine en de “Essential 99” restaurants van de late LA Weekly Pulitzer-winnende voedselrecensent Jonathan Gold. De Gieterij was ook een halve finalist voor het beste nieuwe Restaurant van de James Beard Foundation in Amerika.sinds 2011 heeft Eric talloze tv-programma ‘ s gehost, beoordeeld, deelgenomen of verschenen, waaronder op Food Network, a&E, National Geographic, NBC, Fox, Travel Channel, FYI, smaakte, Tastemade, Facebook Watch en vele anderen. Hij versloeg Bobby Flay in “Iron Chef America”, is een regelmatige rechter op Food Network ‘s” Guy ‘ s Grocery Games “en maakt regelmatig optredens op” Guy ‘ s Ranch Kitchen.”
In 2017 startte Eric de Alt/Grub/factie, een levering die alleen “virtual” kitchen operation and concept incubator bestaat uit vier merken” Chino, 2 on a Roll, Brekkie Breakfast Burritos en Bubu ‘ s Birds and Burgers. Greenspan is uitgegroeid tot een toonaangevende stem in deze opkomende markt en zijn werk en inzichten op het gebied van “ghost kitchen” zijn te vinden in Food & Wine, the Los Angeles Times, Restaurant Hospitality en Inside Hook.
Eric heeft overleg gepleegd over vele facetten van de voedingsindustrie, waaronder conceptontwikkeling, productontwikkeling en strategische marketing. Momenteel is hij merkambassadeur voor WW (voorheen Weight Watchers) en 505 Southwestern. Hij is geprofileerd door publicaties als The New York Times, Wine Spectator, Art Culinaire, Los Angeles Confidential, Angeleno, en Los Angeles Magazine. Genoemd 944 Magazine ‘ s ” meest Buzzworthy Chef in Amerika. In 2008 won hij ook de grill tosti Invitational. Hij woont in LA met zijn vrouw en twee zonen.