di Brolio

Photo ©Tom Hyland

dertig jaar geleden, toen ik wijn verkocht voor een lokale distributeur in Chicago, waren er veel dingen over de industrie die nieuw voor me waren. Ik had een paar jaar in een wijnwinkel gewerkt en had een basiskennis van de wijnen van de wereld, maar er was veel te leren. Een van de wijnmerken die ik in de detailhandel kende was Brolio, een beroemde producent van Chianti Classico, dus toen ik deze wijnen begon te verkopen voor de distributeur, was ik enthousiast om dat te doen.

Brolio was net zo beroemd als toen je de wijnen van Toscane beschouwde, aangezien ze sinds 1141 voortdurend wijn produceerden. Alleen al om te overleven voor meer dan 850 jaar was geweldig voor mij, en als je de kwaliteit van hun wijnen, je had echt een opmerkelijk verhaal te vertellen.in de afgelopen drie decennia zijn er veranderingen geweest in de manier waarop Brolio – soms aangeduid als Castello di Brolio, genoemd naar het prachtige castello dat het vastgoedbedrijf domineert. Eigenaar Francesco Ricasoli heeft toezicht gehouden op verschillende herzieningen in de distributie en import in het buitenland in de afgelopen jaren, maar een ding dat niet is veranderd is de eerste klas kwaliteit van de wijnen. Vandaag de dag, het aanbod van Barone Ricasoli – Francesco is een baron, vandaar de naam – zijn zo uitzonderlijk als altijd, en het verhaal wordt nog opmerkelijker.er is enige historische achtergrond nodig om de Betekenis van Barone Ricasoli volledig te verklaren, aangezien Francesco achterkleinzoon is van Bettino Ricasoli, de persoon die het recept voor Chianti in de 19e eeuw maakte, dat destijds gebaseerd was op Sangiovese, met een paar andere inheemse rode variëteiten (Canaiolo en Colorino) samen met twee witte variëteiten, Trebbiano Toscano en Malvasia. Er zijn vele veranderingen in de Chianti Classico langs de weg, zoals vandaag de dag de witte rassen zijn niet toegestaan, en een Chianti Classico kan uitsluitend worden geproduceerd uit Sangiovese, een belangrijke herziening voor Ricasoli en andere producenten gebied, zoals de tijd zou leren.vandaag is Francesco Ricasoli, de 32ste Barone Ricasoli, president van het bedrijf, dat hij Ricasoli 1141 heeft genoemd. Hij nam zijn huidige taken over in 1993 en in de afgelopen 25 jaar, heeft de portefeuille uitgebreid en verfijnd, de nodige stappen genomen om de kwaliteit te verhogen en tegelijkertijd meer aandacht te vestigen op dit historische pand. De enorme omvang van dit landgoed, gelegen in Gaiole In Chianti, in de zuidelijke sector van de Chianti Classico grondgebied, is adembenemend, met een totaal van 3000 hectare, waarvan 590 hectare zijn beplant met wijnstokken. Dit is veruit het grootste landgoed in Chianti Classico; in feite is de hoeveelheid wijngaarden hier slechts een paar hectare kleiner dan de gemeente Barbaresco in Piemonte, de thuisbasis van enkele tientallen producenten.

Chianti

Photo ©Tom Hyland

vandaag zijn er verschillende versies van Chianti Classico beschikbaar bij Barone Ricasoli, variërend van twee annata versies, een Riserva, en vier verschillende voorbeelden van Gran Selezione, evenals een 100% merlot genaamd casalferro. Wijngaarden op het landgoed variëren van 220 tot 500 meter (720 tot 1640 voet) boven de zeespiegel, en bodems variëren van kalksteen, tot mariene afzettingen aan rivier Terras; Dit zijn slecht gestructureerd silty bodems met klei. samen met zijn agronomen hield Ricasolo toezicht op jarenlang onderzoek naar de verschillen in Sangiovese karakter in deze verschillende bodems, en het resultaat was beter uitgebalanceerde wijnen van grotere complexiteit. Dit geldt vooral voor de Gran Selezione wijnen, waarvan er vier zijn. Waarom Vier, als de meeste Chianti Classico producenten één of misschien twee van deze wijnen maken in topjaren? “Ik produceer vier Gran Selezione-wijnen omdat ik vier prachtige Sangiovese heb die de volle aandacht verdienen!”, Merkt Ricasoli op.

Ricasoli merkt op dat al zijn wijngaarden zijn herbeplant sinds 1994 en “nu bereiken ze een betere rijpheid.”Het proeven van de Gran Selezione wijnen hier is een ware openbaring over de superieure kwaliteit van Ricasoli wijnen. Een, genaamd Castello di Brolio, is geproduceerd in de beste jaargangen voor meer dan twee decennia, terwijl de andere drie zijn cru (single vineyard) aanbod dat Voor het eerst werden vervaardigd uit de 2015 vintage; de 2016 versies zijn onlangs vrijgegeven. ik proefde deze wijnen met Ricasoli zelf tijdens mijn meest recente bezoek aan het landgoed in September 2019 en kreeg een diepgaande bodemanalyse van Ricasoli, waarin werd uitgelegd waarom de beslissing werd genomen om deze wijnen te produceren-gedurende enkele jaren werden sommige van deze druiven opgenomen in andere wijnen, zoals de riserva of het Castello di Brolio, maar vanaf 2015 geloofde Ricasoli dat de tijd rijp was om deze wijnen te introduceren.

hoewel ik vond dat de wijnen elk zeer onderscheidend en van voorbeeldige kwaliteit waren, viel de Ceni Primo op als mijn favoriet. Dit is een enkele wijngaard van slechts zes hectare (15 hectare) en is gelegen op een oude rivier geologische formatie. De nieuw vrijgegeven 2016 is een buitengewone vertegenwoordiging van Chianti Classico, met intense aroma ‘ s van wierook, balsamico en andere noten om mee te gaan met de prachtig Rijpe morel kersen parfums. Vrij rijk in de mond, dit biedt uitstekende complexiteit en uitstekende persistentie. 2016 was een geweldig groeiseizoen in de Chianti Classico, na een uitstekende 2015 wijnoogst, die resulteerde in krachtige wijnen met een groot ras karakter, terwijl die uit 2016 waren slechts iets minder rijk in de mond, maar misschien met een vleugje meer zuren. beide versies van Ceni Primo behoren tot de beste Toscaanse wijnen van hun respectievelijke jaren, en wijzen op de gedurfde visie van Francesco Ricasoli. De 850-plus jaar geschiedenis van Brolio gaat verder met een nieuw perspectief, een die nooit heeft getwijfeld van een eenvoudig doel-om klassieke wijnen uit Chianti Classico te produceren. Bravo, Francesco.

selezione

Courtesy Folio Wine Partners

Casalferro 2015 – 100% Merlot. Aroma ‘ s van rode kers, kersenconserven en een vleugje amandel. Medium-vol met zeer goede concentratie, elegante tannines, zeer goede zuurgraad en mooi geïntegreerde houtnoten. Ideale harmonie; een mooie uitdrukking van Merlot. Heel lekker nu, met piek drinken in 10-12 jaar. Uitstekende

Chianti Classico Riserva 2016-aroma ‘ s van rode pruim, morielkersen en hint van Marjolein en tijm. Medium-vol met zeer goede concentratie. Mooie balans, ingetogen houtnoten, goede zuurgraad, indrukwekkende persistentie. Klassieke styling. Piek in 7-10 jaar. Excellent

“Castello di Brolio” 2015 Chianti Classico Gran Selezione-aroma ‘ s van morel kersen, braam, vijgen en tijm. Medium-vol met zeer goede tot uitstekende concentratie. Mooie balans, zeer goede zuurgraad, mooi ras karakter, goed gestructureerd voor 10-12 jaar van veroudering potentieel, misschien langer. Uitstekende

“Colledilà” 2016 Chianti Classico Gran Selezione-aroma ‘ s van morel kersen, bessen, rozenblaadjes en rode papaver, Medium-vol met uitstekende persistentie. Uitstekende persistentie, mooie structuur, rijke tannines die mooi uitgebalanceerd zijn. Uitstekende structuur. Piek in 12-15 jaar. Uitstekende

“Roncicone” 2016-Chianti Classico Gran Selezione – rode kers, zwarte kruiden en gedroogde rode bloem aroma ‘ s. Rijk midden in de mond, uitstekende persistentie, zeer goede zuurgraad en een duidelijke noot van mineraliteit in de afdronk, die bijdraagt aan de complexiteit en singulariteit van deze wijn. Prachtige algehele harmonie. Geef tijd-piek in 12-15 jaar. Superb

“Ceni Primo” 2015 Chianti Classico Gran Selezione-Dit is de eerste release van deze single wijngaard wijn – 100% Sangiovese. High tone fruit aroma – s-rijpe morel kersen, gedroogde aardbei met mooi geà ntegreerde houtnoten. Zeer goed tot uitstekende concentratie. Rijke prachtig gebalanceerde tannines, zeer goede zuurgraad, uitstekende structuur en persistentie. 12-15 jaar. Zeer aantrekkelijk en stijlvol, dit is een prachtig gemaakte wijn. Uitstekende

“Ceni Primo” 2016 Chianti Classico Gran Selezione-aroma ‘ s van wierook, rozemarijn, een vleugje balsamico en morielkersen. Uitstekende concentratie, dit heeft een gelaagde Midden-gehemelte, uitstekende persistentie, zeer goede zuurgraad, Opmerkelijk ras karakter en uitstekende complexiteit. Gestructureerd voor piek drinken in 12-15 jaar. Na slechts twee releases is Ceni Primo één van Toscane ‘ s beste wijnen! Superb

2011 Vin Santo del Chianti Classico-de familie Ricasoli produceert al enkele decennia klassieke Vin Santo; Francesco zet deze grote traditie voort en bewerkt deze wijn vandaag voornamelijk met lokale witte variëteiten Malvasia (90%) en Trebbiano (5%), en een kleine hoeveelheid Sangiovese (5%). Licht amber / aroma ‘ s van abrikoos, Heide, honing en gekonfijte ananas. Medium-vol met zeer goede concentratie. Zeer goede zuurgraad (een sleutel tot de levensduur van deze wijn), uitstekende persistentie en een licht zoete, off-dry afdronk. Heerlijk delicate natuur aan deze wijn.

Er zijn verschillende stijlen Vin Santo geproduceerd in Chianti Classico. De Brolio stijl is altijd een meer elegante versie met charme en gratie geweest, in plaats van een die weelderige en kracht biedt. Benaderbaar nu, maar zal veel beter in een andere 2-3 jaar. Wat piekdrinken betreft, kan ik alleen maar een gok wagen omdat sommige wijnjaren van deze wijn uit de jaren 1940 en 1950 nog steeds in uitstekende staat zijn. Mijn gok op dit 2011 is dat het zal piek in nog eens 20 jaar. Outstanding

Volg mij op Twitter.