toen bij u diabetes werd vastgesteld, was een van uw eerste zorgen waarschijnlijk hoe u uw inname van koolhydraten zou controleren. Dus je dacht aan aardappelen, brood, pasta, en zelfs fruit. Maar er is eigenlijk nog een andere voedingsstof die iedereen met type 2 diabetes op hun radar zou moeten hebben: natrium.het is waar dat ons lichaam natrium nodig heeft, omdat het een noodzakelijk elektrolyt is, een mineraal dat de vochtbalans van uw lichaam reguleert en zorgt voor een goede spier-en zenuwfunctie. Het probleem is dat 89 procent van de volwassenen te veel krijgen, volgens gegevens van de Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Wanneer uw lichaam het teveel aan natrium niet kan werpen, kan het hoge bloeddruk veroorzaken, een risicofactor voor hart-en vaatziekten.

Diabetes en hartaandoeningen: Wat te weten over uw risico

de statistieken die diabetes en hartziekten koppelen, zijn voldoende om ervoor te zorgen dat u de sojasaus voorgoed neerlegt. Volgens de American Heart Association (AHA), volwassenen met diabetes hebben tot 4 keer meer kans om te sterven aan hart-en vaatziekten in vergelijking met degenen die geen diabetes hebben. Dat zou kunnen zijn omdat mensen met diabetes type 2 bepaalde risicofactoren kunnen hebben die hen meer vatbaar maken voor hart-en vaatziekten, zoals het hebben van hoge bloeddruk, het hebben van hoge LDL, of “slecht” cholesterol, het dragen van overgewicht, en het leven van een meer sedentaire levensstijl.

onderzoek ondersteunt dit. Volgens onderzoek gepubliceerd in oktober 2014 in het Journal of Clinical Endocrinology & metabolisme, verhoogde het risico op hart-en vaatziekten bij volwassenen met diabetes type 2 die de hoogste inname van natrium consumeerden met meer dan 200 procent in vergelijking met degenen die de laagste hoeveelheid aten. De auteurs concludeerden dat het beperken van zout een lange weg kan helpen bij het voorkomen van complicaties van diabetes.

hoeveel zout is veilig om te eten als u Diabetes Type 2 heeft?

zout en natrium lijken misschien hetzelfde, maar dat zijn ze niet. Natrium verwijst naar het natuurlijke element, dat een mineraal is. Zout, aan de andere kant, bevat 40 procent natrium en 60 procent chloride. Toch kunt u overwegen om uw zout of natrium te verlagen; beide zullen uw hart goed doen.

verlaging van de hoeveelheid natrium die u consumeert kan een belangrijke factor zijn bij het verlagen van uw risico op hoge bloeddruk en dus hart-en vaatziekten. De American Diabetes Association raadt mensen met diabetes beperken hun natrium inname tot 2.300 milligram (mg), dat is 1 theelepel (theelepel) van keukenzout per dag, maar het verlagen van het nog verder — met slechts 1.000 mg per dag — kan helpen bloeddruk, de AHA merkt op. “Mensen met diabetes moeten ernaar streven om slechts 1.500 mg natrium per dag te consumeren,” zegt Lori Zanini, RD, CDE, bedenker van het 7-daagse diabetesmaalplan. Omdat de aanbevelingen per persoon variëren, is het belangrijk om uw arts te raadplegen om uit te vinden welke limiet het beste voor u is.

Het kan moeilijk lijken om na te denken over natrium als je al zo gefocust bent op het zorgen dat je een goede hoeveelheid koolhydraten krijgt bij elke maaltijd of snack. Met meer bij te houden, het kan gooien je voor een lus, maar het is volledig te doen, en het belangrijkste, het is de moeite waard. “De aanmoediging die ik geef aan mijn klanten is dat alle individuen kunnen profiteren van deze manier van eten, of je nu diabetes hebt of niet. Dit is gewoon een gezond eetplan”, zegt Zanini. Hoewel er enige controverse is over de vraag of gezonde volwassenen hun natriuminname moeten controleren, is dit cruciaal voor mensen met diabetes.

de nummer 1 bron van zout komt niet van je zoutvaatje: het is uit eten in restaurants en dergelijke. In feite, 70 procent van de natriuminname werd gevonden in restaurant en verwerkte voedingsmiddelen, volgens een studie gepubliceerd in Mei 2017 in het tijdschrift Circulation. “Het beste advies is om meer thuis te eten. Het bereiden van maaltijden thuis en het beperken van het aantal keren dat je elke week uit eten gaat zal drastisch verminderen op uw natriuminname,” Zanini zegt. “Ik zeg graag:’ als het in een zak, doos of door een raam komt, is er een goede kans dat er een aanzienlijke hoeveelheid zout aan dat voedsel wordt toegevoegd,” voegt ze eraan toe.

winkelen kan moeilijk zijn in het begin, maar na de eerste paar bezoeken besteed aan het vergelijken van labels, zal het een eitje zijn. Toch kan natrium zich op enkele verrassende plaatsen verbergen, zoals:

• marinarasaus een halfbeker portie kan ongeveer 500 mg natrium bevatten, en je kunt er veel meer op gieten. Zanini raadt het maken van uw eigen thuis door het koken van verse tomaten in een saus; u kunt zelfs het zout elimineren of minder gebruiken dan het recept suggereert.
• verpakte havermout gearomatiseerde pakjes havermout zijn een schokkende bron, verpakt in meer dan 250 mg natrium. In plaats van het kopen van deze pakjes, maak je eigen havermout thuis, smaakstof met fruit of noten op uw eigen.
• bepaalde specerijen hoewel ze een punch van smaak toevoegen aan kookfavorieten, kunnen mosterd en ketchup eigenlijk zoutbommen zijn. We zullen je niet vertellen om deze thuis te maken, maar Zanini stelt voor om de voedingsetiketten van merken te vergelijken om degene te vinden die minder dan 100 mg natrium per 1-theelepel portie bevat. “Iets meer dan dit kan snel kloppen”, zegt ze.
• brood Sorry, sandwich. Dit is de nummer 1 bron van natrium in ons dieet, volgens de CDC. Het is een andere plek waar het zo belangrijk is om labels te vergelijken, omdat merken zo kunnen verschillen. Overweeg ook het eten van Open-Face sammies om een plakje te elimineren, of het vervangen van het brood helemaal met iets als sla wraps of zelfs zoete aardappel toasts. Bij het winkelen voor brood, kiezen voor degenen die minder dan 200 mg natrium per plak bevatten, adviseert Zanini.
• kip een andere schok, maar pluimvee is ook de beste bron van natrium. Het kan worden versterkt met een mix van water en zout om het op te vullen. In gegevens van het Amerikaanse Ministerie van Landbouw, 3.5 ounces (oz) van enhanced dark meat chicken bevat aanzienlijk meer natrium in vergelijking met een niet-verbeterde vogel. Hier is nog een geval waarin je het label wilt lezen. Als het ingrediënt iets als “kippenbouillon en zeezout” bevat, is dat een rode vlag die de vogel versterkt heeft.
• Cheese een andere die de top 10 lijst maakt. Een plak van 1 oz kan meer dan 150 mg natrium bieden. Het goede nieuws: soort kaas kan een groot verschil maken. Een studie gepubliceerd in maart 2011 in het tijdschrift Dairy Science concludeerde dat smeltkaas, zoals Amerikaanse kaas, en string cheese waren de zoutste. Swiss is een van de grote winnaars als het gaat om een laag zoutgehalte, met slechts 53 mg per 1-oz plak. Mozzarella bleek ook lager in de zoutschaal te staan, volgens een studie die in augustus 2014 werd gepubliceerd in het tijdschrift BMJ Open. Ga voor vers!