Oké, daar gaan we. Laten we dit oplossen.
de verwarring hierover is aanzienlijk. Laten we het voor eens en altijd oplossen. (Alstublieft, als dit onderwerp u interesseert, reblog dit. Het zou zo fijn zijn om dit misverstand op te lossen.)
de uitleg:
Crumpets en (Engels) muffins zijn twee totaal verschillende gebakken goederen. Het enige wat ze gemeen hebben is dat beide goed zijn gemaakt op een bakplaat, baksteen of ander verwarmd oppervlak.
Muffins zijn (na het bakken) stevig aan beide zijden, en worden gegeten door ze te splitsen (ze uit elkaar te trekken met twee vorken is de beste manier om de “hoekjes en gaatjes” te onthullen), ze te roosteren (of ze onder de grill te leggen met de gescheurde zijkanten omhoog), en ze met boter / jam / wat dan ook in te smeren.
Dit is een muffin.
Crumpets zijn solide aan slechts één kant: de onderkant. Het oppervlak van de bovenzijde wordt gebroken door vele popped bubbels die het interieur micro-grotten voor boter om in te smelten. Crumpets worden gegeten door ze in de broodrooster te leggen of de bubbelende kant onder de grill te laten lopen, en als ze warm zijn, ze insmeren met boter en/of jam en / of wat dan ook.
Dit is een crumpet:
Wat Noord-Amerikanen “English muffins” noemen, zoals gemaakt door Thomas en hun verschillende concurrenten in de VS en Canada, zijn een enigszins inferieure (sorry, mensen) variant van Wat Britse mensen gewoon “muffins”noemen. Noord-Amerikaanse “English muffins” hebben de neiging om aanzienlijk meer lucht opgenomen in hen. Dergelijke muffins, wanneer gebakken in het Verenigd Koninkrijk, worden soms (vermakelijk) “Amerikaanse muffins”genoemd. (Duitse / Zwitserse / Oostenrijkse ingezetenen: cf. de zacht minachtende naam voor gesneden witbrood in Duitsland: “Englischer Toastbrot.”Dat is alles wat het wordt gezien als goed voor.)
voor details over crumpets en hun geschiedenis, met instructies over hoe ze te maken, en een korte excursie naar waarom ze niet voorkomen in de Amerikaanse edities van de eerste Harry Potter boeken (korte versie: the American-edition editors chickened out), zie dit bericht.
voor details over muffins en hun geschiedenis, met instructies over hoe ze te maken, zie dit bericht.
(Dammit, nu wil ik wat crumpets.)