voor velen die worden beperkt door low-carb diëten, Dreamfields ‘”healthy carb living” pasta is een droom die uitkomt. Volgens de verpakking heeft de pasta slechts vijf gram koolhydraten per portie en smaakt ze net zo goed als gewone pasta.
de artsen vonden dat patiënten die beide soorten pasta aten identieke pieken in de bloedsuikerspiegel ondervonden, die in de loop van de tijd met dezelfde snelheid daalden.
in de verpakking wordt beweerd dat een ” gepatenteerde formule en een uniek productieproces een matrix in de pasta creëren die 31 gram koolhydraten beschermt tegen vertering.”Als gevolg daarvan, de pasta” helpt de stijging van de bloedsuikerspiegel die normaal optreden na het eten van gewone pasta te beperken.”
hoewel deze claims Dreamfields 14,6 miljoen dollar aan omzet opleverden in 2007, lijkt het erop dat ze niet helemaal waar zijn. Op dinsdag, de pasta-maker overeengekomen om te betalen $ 8 miljoen om beschuldigingen dat het valselijk geadverteerd zijn pasta als een low-carb, gezonde optie die diabetici en pre-diabetici kunnen helpen stabiliseren hun bloedsuikerspiegel te schikken.in feite bewijzen onafhankelijke studies over Dreamfields pasta juist het tegenovergestelde, en concludeerden ze dat typische pasta en de koolhydraatarme pasta van het bedrijf “in wezen identieke” effecten hadden op de bloedsuikerspiegel van consumenten, volgens de rechtszaak.
het eerste onderzoek naar deze claims kwam van Dr. Andreas Eenfeldt, die een zelftest deed met Dreamfields pasta door zijn bloedsuikerspiegel te controleren na het eten van zijn maaltijd. De resultaten, gepubliceerd op zijn website Diet Doctor, toonden aan dat twee porties van de pasta maakte zijn bloedsuikerspiegel omhoogschieten. Na zeven en een half uur waren ze nog steeds niet gestabiliseerd.niet lang na de studie van Dr.Eenfeldt werden Drs. Frank Q. Nuttall en Mary C. Gannon, die een onderzoeksgroep leiden die diëten ontwikkelt voor diabetici, geïnteresseerd in het aanbevelen van Dreamfields pasta aan hun patiënten. Na “verschillende mislukte pogingen” om de eigen studieresultaten van Dreamfields te zien die de claims ondersteunen, namen de artsen het op zich om te bepalen of de pasta echt koolhydraatarm was. In de studie van de artsen werden 20 deelnemers geserveerd Dreamfields pasta of traditionele witte pasta, en hun bloedsuikerspiegel werd geregistreerd voor het eten en gedurende drie uur na de maaltijd.
de artsen vonden dat patiënten die beide soorten pasta aten identieke pieken in de bloedsuikerspiegel ondervonden, die in de loop van de tijd met dezelfde snelheid daalden. Drs. Nuttall en Gannon concludeerden dat ” het Dreamfields pasta product dat we kochten, niet resulteerde in een verbeterde glucose excursie in vergelijking met een commercieel verkrijgbaar traditioneel pasta product zoals verwacht zou zijn op basis van de claim van het bedrijf.zelfs nadat de studie van Drs.Nuttall en Gannon werd gepubliceerd in het tijdschrift Diabetes Care, bleef het bedrijf “achter de voedingsclaims van zijn koolhydraatarme pasta staan.”Eisers stellen echter dat de resultaten van wetenschappelijke studies waarop de onderneming haar Carbon-Low-Carb-claims baseert, zelfs nooit zijn vrijgegeven:
“toen het bedrijf in februari 2005 aankondigde dat een” Independent Validation Study Clarifies Carb Confusion, ” verweerders de resultaten van die studie nooit openbaar maakten. In feite hebben verweerders geen gegevens uit die studie openbaar gemaakt, zelfs niet in een beknopte vorm. Hoewel het persbericht verklaarde dat ‘Dreamfields Company, LLC trots is om de wetenschappelijke informatie vrij te geven die de verteerbare carb impact van hun doorbraak Dreamfields pasta merk verklaart en bewijst,’ bevat de rest van het persbericht, komisch, geen dergelijke resultaten.”
gelukkig voor consumenten, zullen de settlement Dreamfields overeengekomen om deze week terugbetalingen voor degenen die de pasta gekocht. Consumenten die een van Dreamfields low-carb pasta producten in de winkel hebben gekocht, kunnen claims indienen voor $ 1,99 terugbetalingen voor maximaal 15 dozen, en degenen die de pasta online hebben gekocht, kunnen een onbeperkt aantal terugbetalingsclaims indienen.
de schikking vereist ook dat Dreamfields alle verklaringen op de pastadoosjes verwijdert die beweren dat het product Een lagere glycemische index heeft dan traditionele pasta ‘ s, dat het pieken in de bloedsuikerspiegel kan verminderen en dat het slechts vijf gram verteerbare koolhydraten bevat.
Er is echter één vangst: de schikking vereist alleen dat Dreamfields deze claims één jaar na het vonnis verwijdert. Dus consumenten die merken dat soortgelijke claims opnieuw verschijnen op Dreamfields pasta dozen in de komende jaren kan hebben om voorzichtig te zijn, of gewoon kiezen voor een echt low-carb schotel van spaghetti squash plaats.