tegenwoordig zijn er allerlei dressings en marinades beschikbaar – maar zijn we ons echt bewust van wat erin zit?

een nadere blik op wat er in de fles zit…

salades kunnen ons een lichtere, lagere calorie-optie geven voor een snelle maaltijd thuis of in een restaurant. Maar hoe zit het met de dressing die we vaak royaal besprenkelen op salades en bijgerechten?Dressings op oliebasis met toegevoegde aroma ‘ s zoals suiker, zout, kaas en eigeel kunnen de calorieën, vet en suiker in je maaltijd echt opdrijven.Met zoveel opties die er zijn, hoe kun je er zeker van zijn dat je een gezonde keuze maakt?

we keken naar 10 populaire saladedressings om te zien hoe ze presteren, en bieden een aantal evenwichtige dressing receptideeën om u thuis te helpen.

denk je dat je een goede keuze hebt gemaakt?

Als u zich aan de voorgestelde eetlepel portie houdt, kunnen dressings niet al te veel problemen veroorzaken, maar de meesten van ons zullen meer dan dit consumeren. Zou het kiezen van een’ light ‘ optie beter zijn? Hoewel de calorieën en / of vet zijn verminderd, is het genoeg om die verbanden een groen – of zelfs amberkleurig-stoplicht te geven?

Waarom zijn vet, suiker en zout zo slecht?de meesten van ons zijn zich bewust van de gezondheidsboodschappen rond vetten, suikers en zout. Dressings worden meestal gemaakt met olie, wat betekent dat hoge hoeveelheden totaal vet en calorieën. Hoewel de meeste dressings plantaardige olie gebruiken, verhogen toegevoegde ingrediënten zoals room, kaas en eigeel het verzadigde vetgehalte.

veel van de dressings die we bekeken hadden suiker, melasse of geconcentreerde fruitextracten toegevoegd. Deze voegen toe aan uw’ vrije suiker ‘ inname, en we moeten allemaal verminderen hoeveel suiker we eten. Er was maar één dressing die we kozen die groen was voor zout. Aangezien het grootste deel van ons zout afkomstig is van gefabriceerd voedsel, is dit de moeite waard om over na te denken.

onder de spotlight

richten we ons op 10 bekende saladedressing merken, zodat u precies kunt zien wat er gaande is in uw favoriete dressings.

*deze voedingswaarden waren accuraat op het moment van publicatie, maar sommige van deze waarden kunnen veranderd zijn. Controleer de voedingsetiketten voor de meest recente voedingsinformatie.

Heinz slagroom (425g)

Hellman ‘ s Real mayonaise (600g)

Newman ‘ s Own Caesar Dressing (250ml)

Pizza Express House Dressing (235ml)

Sainsbury ‘ s Taste the Difference French Vinaigrette (255ml)

Mary Berry ‘ s Salad Dressing (480g)

Hellman ‘ s Light mayonaise (600g)

Waitrose balsamicoazijn van Modena (250 ml)

Pizza Express Light Dressing (235ml)

Sainsbury ‘ s chili, limoen en Korianderdressing (250 ml)

dus, wat betekent dit?

kijkend naar de resultaten, kunt u zien dat er een aantal betere keuzes beschikbaar zijn. Romige dressings zoals Newman ’s Own en Mary Berry’ s saladedressing zijn niet verwonderlijk hoog in vet, verzadigd vet en calorieën. De ingrediënten geven hier een verklaring voor: veel olie, eigeel en wat toegevoegde suiker.

De meeste mensen houden van slagroom of mayonaise, dus hoe vergelijken ze dat? Slaroom heeft ongeveer de helft van de calorieën, en een derde van het vet in vergelijking met mayonaise. De suiker en het zout worden hierdoor verhoogd, maar niet tot het niveau van een aantal andere verbanden die we bekeken. Dus, het gebruik van een kleine hoeveelheid slacrème in plaats van mayonaise kan een aanzienlijk verschil maken. Overweeg om de lichte versie van slacrème te kiezen om verdere calorieën en vet te besparen.

in vergelijking met normale mayo is een groot deel van het vet – en dus ook de calorieën – in lichte mayo verwijderd. Het behoudt echter zijn rode status voor het totale vetgehalte, evenals slagroom. Hoe zit het met Pizza Express Huis Dressing versus de lichtere versie? De calorieën zijn minder dan gehalveerd en er zijn slechts geringe reducties in het vet en verzadigd vet. De lichte versies hebben meestal een lager percentage olie en meer toegevoegde aroma ‘ s, verdikkingsmiddelen en conserveringsmiddelen. Dit betekent dat ze lager in calorieën en totaal vet, maar bevatten meer kunstmatige ingrediënten.terwijl balsamicoazijn zowel in calorieën als in vet zeer laag is, bevat het een vrij hoog suikergehalte. Vergeet niet dat een betere optie voor gewichtsbeheersing is om uw suikerinname te beperken, dus het hangt af van wat u wilt bereiken.

The verdict

Controleer altijd het label in plaats van te vertrouwen op tags zoals ‘reduced fat’ en ‘light’. Waarom maak je niet je eigen salade dressing? Op deze manier kunt u bepalen welke ingrediënten worden toegevoegd, evenals het houden van een goed oog op de hoeveelheden.

als u zich aan een kleine portie kunt houden, kunnen branded dressings goed zijn. Vergeet niet dat op azijn gebaseerde en minder romige opties altijd lager in calorieën en vet zal zijn.

denk na over het toevoegen van extra smaak aan salades met granaatappelzaad, kruiden, citrussap of schil en het gebruik van kruiderijen zoals oregano, komijn en koriander.

waarom maak je niet je eigen gezonde dressing?

we hebben vijf smakelijke salade dressing recepten gemaakt, allemaal gezonde opties als je op zoek bent naar iets om je salade bij te voegen.

lichte salade dressings

Salad dressing recipes

Download any of our salad dressing recipes to try at home…

Caesar dressing (PDF, 25KB)

Citrus en poppyseed dressing (PDF, 33KB)

peterselie en bieslook dressing (PDF, 29KB)

sesam dressing (PDF, 29KB)

tomaat en balsamico dressing (PDF, 29KB)

heeft u een beproefd favoriete dressing of marinade recept waar u altijd op terugvalt? Als dat zo is, horen we graag van je.

Tekstequivalent van analyses van saladedressing:

(per 15 ml): calorieën 44, koolhydraten 2,8, suiker 2,6, vet 3,6, Sat-vet 0,3, zout 0,3. (per 100g): calorieën 293, koolhydraten 18,5, suiker 17, vet 23,8, Sat Vet 1,8, zout 1,7.

(per 15 ml): Calorieën 60,3, Koolhydraten 3.1, Suiker 3, Vet 5,3, Sat-Vet 0,4, Zout 0,18. (per 100g): calorieën 402, koolhydraten 21, suiker 20, vet 35, Sat vet 2,4, zout 1,2

(per 15ml): calorieën 101, koolhydraten 0,5, suiker 0,5, Vet 11, Sat vet 0,9, zout 0,2. (per 100g): calorieën 721, koolhydraten 1,3, suiker 1,3, vet 79, Sat vet 6,2, zout 1,5.

(per 15ml): calorieën 40, koolhydraten 0,9, suiker 0,5, vet 3,9, Sat-vet 0,4, zout 0,3. (per 100g): calorieën 270, koolhydraten 6,2, suiker 2,3, vet 27, Sat vet 2,7, zout 1,8.

(per 15 ml): calorieën 82,9, koolhydraten 0,4, suiker 0,1, vet 8,9, Sat-vet 0,3, zout 0,3. (per 100ml): calorieën 553, koolhydraten 2.9, Suiker 0,6, Vet 59,5, Sat Vet 4,6, Zout 2,3.

(per 15ml): calorieën 26, koolhydraten 6,5, suiker 5,7, Vet N.v. t., Sat-Vet N. v. t., Zoutspoor. (per 100ml): calorieën 176, koolhydraten 43, suiker 38, vet N/A, Sat vet N/A, Zoutspoor.

(per 15ml): calorieën 63,3, koolhydraten 0,75, suiker 0,4, vet 6,6, Sat-vet 0,9, zout 0,4. (per 100ml): calorieën 422, koolhydraten 5, suiker 2.7, vet 44.2, Sat vet 6.1, zout 2.4.

(per 15 ml): calorieën 44,7, koolhydraten 0,8, suiker 0,7, vet 4,5, Sat vet 0,6, zout 0,3. (per 100ml): calorieën 298, koolhydraten 5.2, suiker 4.6, vet 30.3, Sat-vet 4.2, zout 2.2.

(per 15 ml): Calorieën 68, Koolhydraten 2, Suiker 1,7, Vet 6,5, Sat-Vet 0,4, Zout 0,2. (per 100ml): calorieën 450, koolhydraten 13,6, suiker 11,4, vet 43,6, Sat vet 2,7, zout 1,0.

(per 15ml): calorieën 38, koolhydraten 4, suiker 3,4, vet 2,4, Sat-vet 0,2, zout 0,21. (per 100ml): calorieën 255, koolhydraten 26,5, suiker 22,5, Vet 16, Sat vet 1,2, zout 1,42.

tekst equivalent van salade dressing recepten:

(voor 2 personen): 15 g Parmezaanse kaas, fijn geraspt; 2 eetlepels magere natuurlijke yoghurt; ½ theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel citroensap; ½ theelepel Worcestershire-saus; snuif witte peper. Meng alle ingrediënten samen. Ideaal gegooid in veel knapperige romaine of kleine edelsteen sla en geserveerd met gegrilde kip of vis. Of serveer met asperges in plaats van gesmolten boter. (per 53g portie): Calorieën 61, koolhydraten 3,9, suiker 3,5, vet 3, Sat vet 1,9, zout 0,4. (per 100g): calorieën 115, koolhydraten 7,3, suiker 6,5, vet 5,6, Sat-vet 3,5, zout 0,8.

(voor 2 personen): fijngeraspte schil en sap van een halve citroen; fijngeraspte schil en sap van een halve kleine sinaasappel; 1 eetlepel koolzaadolie; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 volle theelepel maanzaad; goede snuif peper. Meng alle ingrediënten samen. Geweldig gegooid in gemengde bladeren, vooral wanneer geserveerd met vis. (per 53g portie): Calorieën 80, koolhydraten 2.6, suiker 2.4, vet 7, Sat vet 0.6, zout 0.3. (per 100g): calorieën, 185, koolhydraten 6,0, suiker 5,5, vet 17, Sat vet 1,4, zout 0,7.

(voor 2 personen): 1 theelepel volkoren mosterd; 1 dsp witte wijnazijn; 2 eetlepels magere yoghurt; 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie; 1 eetlepel versgehakte bieslook; goede snuifje peper. Meng alle ingrediënten samen. Perfect besprenkeld over een bord dun gesneden tomaten of om in een gemengde salade te gooien. Of gebruik in een aardappelsalade in plaats van mayonaise. (per 53g portie): Calorieën 129, koolhydraten 3.4, suiker 3.1, vet 0.8, Sat vet 0.3, zout 0.2. (per 100g): calorieën 230, koolhydraten 6,1, suiker 5,6, vet 1,4, Sat-vet 0,5, zout 0,3.

(serveert 1): 1 eetlepel 0% vet magere yoghurt; 1 theelepel tahini (sesampasta); 1 theelepel citroensap; goede snuifje peper. Meng alle ingrediënten samen. Heerlijk gegooid in een salade of geserveerd met warme geroosterde wortelgroenten of gestoomde kiemende broccoli. (per 53g portie): Calorieën 120, koolhydraten 3,5, suiker 3.1, vet 9, Sat vet 1,5, zout 0,1. (per 100g): calorieën 202, koolhydraten 5,8, suiker 5,3, Vet 16, Sat vet 2,6, zout 0,1.

(serveert 1): 4 Rijpe kerstomaten, fijngehakt; 2 theelepel balsamicoazijn; 2 theelepel extra vierge olijfolie; snuif gedroogde oregano; goede snuif peper. Meng alle ingrediënten samen. Gooi over een gemengde of groene salade. Briljant geserveerd over avocado. (per 53g portie): Calorieën 68, koolhydraten 1,7, suiker 1,2, vet 6, Sat vet 0,9, Zout 0,01. (per 100g): calorieën 161, koolhydraten 4,0, suiker 2.9, vet 15, Sat vet 2,1, Zout 0,01.