onze familie is een rode saus soort familie. Ik was een van die vreemde meiden in de universiteit die nog nooit een witte sauspasta heeft geproefd – of een ander type pasta dat geen rode saus bevatte – tot de universiteit. Voor iemand die het nog nooit heeft gehad, was het subliem! Met die indruk, ik werd meteen geobsedeerd door het totdat ik uiteindelijk een bezoek aan deze coffeeshop elke avond en het bestellen van pasta Alfredo voor het diner voor een maand. Toen ik van school ging, moest ik leren om het te maken. Mijn belangrijkste dilemma was echter hoe Alfredo saus te verdikken.
leren koken Alfredo Pasta
na het eten van het uit mijn favoriete coffeeshop al mijn universitaire jaren, het vinden van een die zou vergelijken met die plaats was een uitdaging. Verhuizen naar een meer verfijnde stad om te werken gaf me geen beter smakende pasta Alfredo – duurder, maar zeker niet lekkerder.
leren Alfredo saus te maken op mijn eigen werd noodzakelijk, omdat het was mijn feel good food wanneer ik voel me down. Mijn favoriete restaurant gebruikte om bacon stukjes toe te voegen op de top, en naïef voor de aard van dit voedsel zoals ik was; ik dacht dat het de norm was.
mijn eerste pogingen om pasta Alfredo te koken waren epische mislukkingen in termen van de textuur. Bescheidenheid terzijde, het smaakte veel beter dan degene die ze serveren in het dure restaurant in de buurt van mijn huis, maar de textuur was erg dun, die helemaal niet zal werken!
How to Thicken Alfredo Sauce
Dit is zeker geen miljoen dollar vraag, dus het laten gebeuren is echt niet zo moeilijk. Er zijn vier methoden die ik heb geprobeerd en heb gevonden dat ze eigenlijk werken voor mij, en voor die mensen die ze hebben geproefd.
Ik zal je niet leren hoe je pasta Alfredo moet koken, omdat ik ervan uit ga dat je al een recept voor jezelf hebt. De onderstaande methoden kunnen echter uw te dunne Alfredo-saus repareren.
Meelmethode
het gebruik van meel om Alfredo-saus te verdikken is eenvoudig. Ook heeft dit niet echt invloed op de smaak van de saus, maar zorg ervoor dat je niet te veel bloem gebruikt.
- zorg ervoor dat de saus mooi suddert.
- Verdun 3 eetlepels bloem in een half kopje water.
- voeg het mengsel toe aan de suddersaus.
- blijf roeren totdat de saus de romigheid heeft bereikt die u wilt.
maïzena methode
sommige mensen houden niet van het idee van meel in hun Alfredo-saus, omdat ze denken dat het de saus sneller laat bederven, wat helemaal waar is. Een Alfredo saus met bloem als verdikkingsmiddel heeft de neiging om sneller te bederven, en een of andere manier moeilijker om weer tot leven te brengen bij het opnieuw verwarmen. Dus als u van plan bent om restjes voor de volgende dag op te warmen, dan kunt u maïzena gebruiken en MOET u in orde zijn.
- Verdun één eetlepel maïzena in een half kopje water.
- voeg een mengsel toe aan een sudderende Alfredo-saus.
- roer tot het verdikt is.
eigeel methode
het gebruik van een biologisch eigeel om Alfredo-saus te verdikken is een van mijn favorieten. In feite werkt het toevoegen van eigeel aan elk recept met melk en roommelk heel goed en dient het om de smaak van de saus te verbeteren.
- In tegenstelling tot het gebruik van meel of maizena, voeg ik liever dooier toe aan Alfredo-saus wanneer deze warm en niet te heet is. Dit geeft me de kans om de dooier goed in de saus te mengen zonder het meteen te koken, wat ongelijke textuur en eidooierrepen kan achterlaten die ik niet probeer te doen.
- zodra u een of twee eidooiers zeer gelijkmatig in de saus hebt gemengd, zet u het vuur weer aan en laat de Alfredo-saus sudderen.
- roeren tot een gladde en romige laag.
White Cheddar Cheese Method
sinds pasta Alfredo diners worden gegeten op mijn cheat dagen, wanneer ik me niet schuldig hoef te voelen over mijn calorieën, is de White cheddar Cheese method een van mijn absolute favorieten! Probeer te meten hoeveel kaas je nodig hebt. Je kunt altijd meer toevoegen als je denkt dat dat nog niet dik genoeg is.
- rasp de hoeveelheid cheddar die u wilt toevoegen.
- breng de Alfredo-saus aan de kook en voeg de geraspte cheddar toe.
- roer tot de kaas is gesmolten en goed gemengd met de Alfredo-saus.
het verdikken van Alfredo saus is een stuk makkelijker dan je denkt! Een van de beste dingen over een Alfredo saus is dat ze zeer gemakkelijk te repareren zijn. Als je saus te dun is, probeer dan een van deze methoden om het te repareren. Je kunt de methoden ook combineren zonder je saus te verpesten. Voeg meer van de ingrediënten in uw originele recept als je het gevoel dat de saus heeft verloren een aantal van zijn smaken.