geschiedenis:

mijn (ondergetekende) versie van een El Presidente combineert elementen van de vele variaties in de loop der decennia.
verondersteld te zijn ontstaan in het midden van de jaren 1910 in Havana, Cuba. In zijn 2015 Imbibe! Bijgewerkt en herzien, David Wondrich crediteert de creatie van wat hij noemt de “Cubanized answer to the Manhattan” aan Constantino Ribalaigua terwijl “het hoofd barman in een klein café net van het Parque Central in Havana.”Wondrich zegt, “Constante’ s bewering is gevonden in een artikel uit 1937 van Jack Cuddy, die hem interviewde toen hij in Havana was.het vroegst bekende recept voor een Presidente werd ontdekt in Cuba ‘ s Biblioteca Nacional door de Franse historicus Fernando Castellon in een boek genaamd Manual del Cantinero door John B. Escalante gepubliceerd in Havana in 1915. Het feit dat de Presidente een populair drankje was in Cuba aan het eind van de jaren 1910 wordt ondersteund door een artikel uit 1919 van de New York Evening Standard waarin de Presidente wordt uitgeroepen tot “favoriete drankje van de Cubanen.”En, op pagina 40 van zijn boek When it’ s cocktail time in Cuba uit 1928, zegt Basil Woon over deze drank: “het is de aristocraat van cocktails en is de voorkeur van de betere klasse van Cubaanse.veel hedendaagse recepten voor een Presidente bevatten een scheutje limoensap, maar dit is niet te vinden in de 1915 Manual del Cantinero of andere vintage recepten waar vermout rijke grenadine tegenwerkt. Inderdaad, in zijn 1948 The Fine Art of Mixing Drinks, David Embury (schrijven over de Daiquiri) legt uit, “als vermout in plaats van citrus wordt gebruikt met de grenadine, de naam is El Presidente.”Vervolgens stuurt hij de lezers naar pagina 158, waar hij zegt:” de toonaangevende rumcocktail van het aromatische type is El Presidente. Gold label rum is iets aangenamer dan white label in combinatie met vermout en wordt daarom gebruikt in deze en vele andere aromatische soort cocktails.”Embury voegt toe,” dit recept kan worden gevarieerd door het toevoegen van 1 of 2 scheuten curaçao aan elke drank” en een paar druppels curaçao is het eerste ingrediënt in Manuel del Cantinero recept (dat Wondrich vertaalt van het Spaanse origineel in Imbibe!).