Ik hoor vaak vrienden en familie zeggen “eiwit geeft me energie”, of “Ik voel me meer energiek als ik iets eet met eiwitten.”Ook ik voel me zo na het eten van een maaltijd die voornamelijk gemaakt is van eiwitten; dit waargenomen voordeel is echter niet precies in overeenstemming met wat we weten over de basisdefinitie van eiwit en zijn rol in voeding. Maar geeft eiwit je energie?

wanneer we kijken naar de rol van eiwit in het lichaam, wordt eiwit meestal niet gebruikt voor energie (die rol wordt voornamelijk gespeeld door koolhydraatbevattende voedingsmiddelen). Eiwit bestaat uit” bouwstenen ” genaamd aminozuren. Veel van deze aminozuren zijn essentieel, wat betekent dat we ze uit ons dieet moeten halen omdat ons lichaam ze niet kan maken. Dit is een van de redenen waarom het eten van hoogwaardige eiwitten (dat wil zeggen, eiwit voedingsmiddelen die alle essentiële aminozuren bevatten, zoals zuivel voedingsmiddelen zoals melk, kaas of yoghurt) is belangrijk voor de gezondheid. Wanneer verteerd, worden deze aminozuren gebruikt om gezonde spieren, botten en andere systemen en structuren in het lichaam te helpen handhaven. Dit is een belangrijke rol, en de reden waarom veel wetenschappers hebben gesuggereerd dat het consumeren van hogere eiwitdiëten uit hoogwaardige bronnen belangrijk is, vooral als we ouder worden.

dus waarom associëren mensen eiwit en energie met elkaar? Misschien zijn er een paar redenen die een wetenschappelijke basis kunnen hebben:

• het eten van een eiwitrijk dieet kan ons helpen ons voller te voelen. De wetenschap is alom bekend dat eiwit over het algemeen verzadigender is dan een gelijke hoeveelheid calorieën uit koolhydraten of vet. Dit is waar na een enkele maaltijd en, als onderdeel van een hoger eiwitdieet, kan bijdragen aan verzadiging gedurende de loop van een dag. Daarom is het mogelijk dat wanneer mensen waarnemen dat ze meer energie hebben bij het eten van een hoger Eiwitdieet, in plaats van een toename van energie, wat ze echt kunnen ervaren een gebrek aan honger is. Het is mogelijk dat dit kan worden geïnterpreteerd als “verhoogde energie,” maar deze veronderstelling zou wetenschappelijk moeten worden getest.
• eiwit kan ons helpen een suikercrash te voorkomen.”Velen van ons kunnen zich identificeren met de “suikercrash” die kan optreden bij het eten van maaltijden met een hoog suikergehalte. Je kan een uitbarsting van initiële energie krijgen, maar later kun je je traag voelen. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van een eiwitrijke maaltijd of een maaltijd die in balans is met eiwitten en bepaalde koolhydraten resulteert in een kleinere stijging van de bloedsuikerspiegel dan een koolhydraatrijke maaltijd. In feite, een studie vond zelfs dat het consumeren van wei-eiwit voor een maaltijd resulteerde in een kleinere toename van de bloedsuikerspiegel na de maaltijd. Daarom kan het consumeren van maaltijden die de eiwit-koolhydraatverhouding in evenwicht brengen, helpen deze “suikercrash” te voorkomen en dit kan leiden tot de perceptie dat eiwit “de energie verbetert.”
• een hoger eiwitdieet bleek de slaapkwaliteit tijdens gewichtsverlies te verbeteren. Een onlangs gepubliceerde studie bleek dat het eten van een groter deel van de calorieën uit eiwitten, terwijl een dieet verbeterde self-gerapporteerde slaapkwaliteit bij volwassenen met overgewicht en obesitas. Dit is de eerste studie om zo ‘ n relatie tussen eiwit en slaap te hebben gevonden, dus meer onderzoek is nodig om deze resultaten te bevestigen, maar als deze gegevens waar zijn voor andere populaties, kan het bijdragen aan het gevoel meer energie tijdens het eten van een hoger eiwitdieet.

hoewel er een aantal mogelijke verklaringen zijn voor de correlatie tussen eiwit en energie, is één ding duidelijk: kwaliteit dieeteiwit — zoals wordt aangetroffen in zuivelproducten zoals melk, kaas en yoghurt — is belangrijk voor de algehele gezondheid. Naast hoogwaardige eiwitten draagt de dairy food group voedingsstoffen zoals calcium, vitamine D en kalium bij aan het Amerikaanse dieet. Dus blijf genieten van uw favoriete eiwitvoedsel, of het nu gaat om waargenomen “energie” of andere belangrijke gezondheidsvoordelen.

bezoek onze vrienden op MilkLife.com om meer te leren over eiwitten.