zelfgemaakte glutenvrije ravioli zijn veel gemakkelijker te maken dan je zou denken. En ze bevriezen perfect!de eerste keer dat ik zelfgemaakte ravioli maakte, rende ik bijna schreeuwend de keuken uit. Het was de moeite niet waard.

sindsdien heb ik een eenvoudige methode op de pat, en ik ben rond gekomen in een grote manier. Als ik de tijd heb, maak ik graag mijn eigen zelfgemaakte glutenvrije pasta (klik door die link—er is een Recept + video!).

dus ik ben altijd op zoek naar verschillende manieren om het te gebruiken. Er is iets heel speciaals aan die verse pasta smaak. Maar laten we eerlijk zijn. Als je gewoon verse vellen glutenvrije pasta kon kopen, zou je dat dan niet gewoon doen?

als ik betaalbaar geprijsde verse glutenvrije pasta kon vinden zonder een miljoen ingrediënten, zou ik het helemaal kopen. Want die verse pasta smaak en textuur is iets wat je gewoon moet ervaren.

u kunt glutenvrije bevroren ravioli kopen. Ik heb geprobeerd tal van merken, denken dat ik zou kunnen aanbevelen. Ik gaf niets om ze. Niet één.

je kunt verse glutenvrije pasta in een paar verschillende vormen kopen, maar de prijs is helemaal notenbruin. Ik heb het uit de koelkast (vriezer?) geval ongeveer 100 keer op Whole Foods,en zet het terug zo vaak.

I just … can’t…do….it het is gewoon te duur. In feite, met al de tijd die ik besteed aan het ophalen en terugzetten, wed ik dat ik gewoon een partij van mijn eigen had kunnen maken.

als je je afvraagt of dit een alledaags gerecht is, een gerecht dat je zou kunnen maken voor een regelmatig doordeweeks diner, dan zegt Imma “Nee.”Niet als je van plan bent om het te laten beginnen om te eindigen onder tijdsdruk.

maar de gevulde en gevormde ravioli bevriezen zo goed. Plaats ze gewoon in een enkele laag op een vlakke ondergrond als een gevoerde, omrande bakplaat en bevries. Zodra ze bevroren zijn, stapel ze in een zak met ritssluiting en bewaar ze in de vriezer.

je kunt ze direct uit de vriezer koken. Je zult merken dat het water bijna stopt met koken op het moment dat je de bevroren ravioli toevoegt. Bedek de pot zodat hij snel weer aan de kook komt. Zodra het kookt, onthul de pot en start uw 8 minuten timer dan.

Iedereen in mijn familie is dol op deze kleine glutenvrije ravioli schoonheden. Hoewel ze gevuld zijn met een ton spinazie, geeft mijn uitgesproken groente hatende oudste kind ze altijd haar hoogste keurmerk:

wanneer ze de ravioli eet, vraagt ze, ” zijn deze op een of andere manier gezond voor je?”Dan weet je het. Je hebt een homerun geslagen.