Havercake (havercrackers)

Havercake is een traditionele Schotse cracker gemaakt met havermout. Ze zijn geweldig met kaas, paté of alleen. Makkelijk, lekker en gezond ook.

Dit bericht kan affiliate links bevatten, waar we verdienen met in aanmerking komende aankopen. Zie meer details op de beleidspagina.

toen ik deze voor het eerst maakte, waren we nog niet lang eerder in het Verenigd Koninkrijk geweest. Het was een vrij wervelwind zien van vrienden en familie, met eten vaak als we ontmoetten mensen en tussen reizen, aangevuld met een aantal favorieten uit de supermarkt. Tijdens een ontmoeting met een vriend, mijn zoon raakte helemaal opgewonden over de havermout die ze had, die ik moet toegeven verrast me.

Oatcakes waren iets waar ik opgroeide, maar ik kwam er niet in tot ik relatief oud was. Zelfs dan nog niet tot het punt dat ik ze actief zou kopen.

toch was hier mijn tweejarige die een ‘circle cookie’ opslokte en om een ander vroeg.

mentaal merkte ik op dat ik ze snel moet proberen te maken. Iets zo gezond als havermout die een koekje werd genoemd, was zeker de moeite waard om te herhalen. Het kostte me een beetje tijd om er aan te komen, maar met Burns night een paar maanden later, was het een duidelijke prompt.

Wat zijn havermout?

voor mensen die zich niet bewust zijn van havermout, kan de naam niet helpen. Zoals zoveel British foods heeft de naam niet zoveel te maken met wat ze zijn. Ja, je gebruikt haver om ze te maken, maar ze zijn geen taart of zelfs zoet.

de beste beschrijving is een op haver gebaseerde cracker. Ze zijn zwaar op de haver, met net genoeg ‘lijm’ in de vorm van boter en water om ze bij elkaar te houden.

ze zijn vrij droog en kunnen een beetje kruimelig zijn, maar ze vormen een smakelijke en relatief gezonde snack. Ze hebben een beetje boter en zout, maar beide denk ik MOETEN in de mix voor smaak.

Oatcakes zijn geweldig als onderdeel van een lichte lunch of voor hapjes. Ik raad ze aan overgoten met kaas of paté. Mijn persoonlijke favorieten zijn een scherpe cheddar of een Schotse kaas genaamd Caboc die is echt boterachtig en bedekt met havermout. Mijn moeder krijgt het nu, vooral als we op bezoek komen, omdat ik het hier niet kan krijgen.

Hoe maak je deze havercrackers

Havercake hebben maar een paar ingrediënten en het duurt niet lang om ze te maken. Je mengt gewoon alles samen, rol het uit en knip Cirkels. Breng over op een bakplaat en bak.

het deeg lijkt misschien een beetje kruimelig als je het uit de kom haalt, maar het rolt eigenlijk heel gemakkelijk uit. U kunt het met uw handen drukken om het te helpen plakken.

zie hoe ze samen komen in de korte video!

wat voor soort haver gebruikt u voor havercake?

het enige wat je in het bijzonder moet bekijken is dat je de juiste soort haver gebruikt. Deze worden traditioneel gemaakt met wat pinhead havermout wordt genoemd. Ik slaagde erin om een aantal te vinden in mijn lokale supermarkt in hun Britse etnische sectie (Het voelde in eerste instantie een beetje vreemd om te worden beschouwd als een etnische groep!) maar u kunt ook pinhead havermout online kopen (affiliate link).

aangezien ik sindsdien wat onderzoek heb gedaan, blijkt pinhead haver hetzelfde te zijn als steel cut haver. Dus je moet ze gemakkelijk vinden, maar ik heb niet geprobeerd om te zien of andere merken beter of slechter werken (Ik geef toe dat ik bleef met wat ik weet!).

het belangrijkste is dat je de gehakte stukken van hele haver wilt in plaats van havermout van welke aard dan ook.

Ik weet zeker dat een deel van de reden waarom mijn zoon ze de eerste keer opslokte, was dat de zoon van mijn vriend er een had, wat eten altijd aantrekkelijker maakt voor peuters. Om welke reden dan ook, mijn oudste en zijn vrienden leken vaak te vinden iemand anders eten smaakte beter!

maar toen ik deze thuis maakte kwam hij terug en vroeg om meer dus het was duidelijk niet een eenmalig ding. Slagen voor de peuter smaaktest is altijd een goede zaak. Ik heb sindsdien gemaakt deze voor hem en zijn jongere broer en ze zijn nog steeds populair all round.

haverkoeken zijn zo snel en gemakkelijk te maken, en zijn een geweldige aanvulling op een kaasplank of snack op elk gewenst moment. Perfect voor Burns night celebration, of elk excuus dat je wilt. Dus probeer eens van deze lekkere havermout en geniet van een beetje van mijn thuisland.

probeer deze andere traditionele Schotse recepten:

Cranachan (een dessert gemaakt met room, havermout, whisky en frambozen)
Scotch bouillon (soep op basis van bouillon)
Cullen skink (gerookte haddock chowder)
Plus probeer mijn vereenvoudigde Haggis recept.
en krijg meer snackrecepten, zowel zoet als hartig, in de archieven.

Print Recept

5 van 4 stemmen