Yep, gezond zijn is het hele jaar door on-trend. Wat is er gezonder dan een glas vers geperst sap? Tijdens een warme zomer staat jouw plek voor de hemel op aarde met zijn verse, koude dranken, terwijl het in de winter meer lijkt op een vitamine-Oplaadpunt. Een ander voordeel is dat ondanks redelijke startup Investeringen, de concurrentie is vrij laag te. Als u het openen van een bar op een uitstekende site met veel voetverkeer, zie je een sterke vraag. Het grote pluspunt is dat u geleidelijk extra posities kunt invoeren en uw bereik kunt uitbreiden om de winst te verhogen.

Beslis over het type sapbars

over het algemeen zijn er twee soorten sapbarlocaties: het small cafe-type (permanent) en het street food-type (mobiel)). Hoe dan ook, een juice bar is een kleine plaats en het concept impliceert een breed scala aan drankjes en een paar voedsel items, dus beide soorten zijn vrij vergelijkbaar. Wanneer er cakes, chocolade, koffie zijn, verandert een sapbar in een iets ander soort bedrijf.

een mobiele truck is het perfecte bedrijfsidee voor de zomer. Het belangrijkste is dat het wordt geleverd met elektriciteit voor de juicers en koelkasten. Hoewel we eerder zeiden dat het starten van een sap bar bedrijf een goed idee is het hele jaar door, we bedoelden niet een kiosk in de open lucht. Dat type is zeker seizoensgebonden tenzij je bent gevestigd in een warm land waar warm weer is de reguliere ding. In plaats daarvan raden we je aan om na te denken over hoe je een sapbar opent in een winkelcentrum. Daar kan het het hele jaar door werken en in de vraag zijn, ongeacht het seizoen.

Schrijf een businessplan voor een juice bar

hoe start ik een juice bar? Elke foodservice-locatie heeft een businessplan en een goede strategie nodig, vooral als u een sapbar gaat Openen met behulp van beleggersfondsen of een lening. Het is heel goed mogelijk om zelf een businessplan voor een juice bar te maken.

een werkbedrijfsplan moet het volgende omvatten:

• Concurrentieonderzoek;
• ontwikkelingsvooruitzichten
• investerings-en maandelijkse uitgavenvoorspellingen
• rentabiliteit en terugverdientijdberekening

vind de juiste locatie voor een juice bar

voor de verkoop van Juice barkar betekent locatie alles! Zoals eerder vermeld, past een sapbar op twee locatietypes: permanent en mobiel. In het eerste geval is het niet nodig om een kar te kopen en om te gaan met onverwachte regen. En met een bedrijf op een vaste locatie, kunt u ontwikkelingsstrategieën op te bouwen en te voorspellen hoeveel ingrediënten je nodig hebt op een dag-tot-dag basis.

Als u een mobiele winkelwagen bezit, hebt u meestal geen last van nutsvoorzieningen en de maandelijkse huur, en kunt u morgen altijd naar een andere plaats verhuizen als de verkoop vandaag niet goed is. Er zijn voors en tegens voor beide soorten locatie, dus de beslissing hangt af van uw voorkeuren en verwachtingen.

samen met elk restaurant, bar en café moet een sapbar zich op een drukke plaats met veel voetverkeer bevinden. Eerste, je nodig hebt om te beginnen met het definiëren van uw doelgroep. Vers geperste sappen en smoothies zijn vrij prijzig, dus niet richten op mensen die niet kunnen veroorloven uw product.

U kunt een kiosk van 4-8 vierkante meter leasen in een winkelcentrum, misschien op een luchthaven of een massieve gezondheidsclub. Mensen zouden graag een glas vers sap tijdens een shopping sessie of na een training, dus het starten van uw eigen sap bar in een sportschool is een vrij goed idee.

om uw merk en erkenning te ontwikkelen kunt u deelnemen aan lokale tentoonstellingen, voedsel-en muziekfestivals, sportevenementen en beurzen. Op deze manier krijg je een stabiel inkomen, en terugverdientijd zal uitsluitend afhangen van de kwaliteit van de service die u levert en de initiële investeringen.

doe onderzoek om erachter te komen of er directe concurrenten zijn in uw regio en in de stad in het algemeen. Aangezien het product is zeer specifiek, twee sap bars in een winkelcentrum zijn nog steeds oke, maar twee bars naast elkaar kan een probleem zijn.

het delen van een doelgroep u zult klanten en inkomsten verliezen, en een van de twee bedrijven zal op de een of andere manier falen. Als u klaar bent om te vechten voor uw plaats in de zon door het verstrekken van hoogwaardige producten en service, moet u deze locatie eens te proberen! Maar als dit uw eerste bedrijf, dan is het beter om geen risico ‘ s te nemen; in plaats daarvan, open een sap bar in een gebied met lage concurrentie.

Maak een menu voor een sapbalk

een sapbalkmenu hangt in de eerste plaats af van het concept. De basis blijft hetzelfde (vers sap en smoothies) terwijl het unieke deel afhangt van jou en je verbeelding. Om het assortiment uit te breiden, kunt u milkshakes, thee, koffie, verse limonade, nieuwe mixen en unieke combinaties toevoegen. En wie weet, misschien word je de oprichter van een nieuwe trend in de wereld van sappen en run een succesvolle franchise verstrekken franchise POS-systeem met een uniek menu!

De invoering van een van deze functies zal extra investeringen met zich meebrengen: uitrusting, opleiding van personeel, opslag en levering van producten. Het is beter om te beginnen met de basis om de investering terug te verdienen, en vervolgens geleidelijk uit te breiden in een specifieke richting.

Bekijk uw klanten en vraag wat ze nog meer willen proberen en wat er ontbreekt in het menu. Misschien willen mensen dat je gebak, koffie of ijs aanbiedt, enz.

groentesalades en fruitdesserts zijn bijvoorbeeld goede opties voor zakelijke centra, terwijl gebak, ijs en bevroren yoghurt meer geschikt zijn voor mobiele vrachtwagens en kiosken. Je moet nadenken over het menu voordat je het businessplan ontwikkelt. Overigens, dit niet doen is een van de meest voorkomende fouten restaurant eigenaren maken.

allereerst beïnvloedt het menu de lijst van apparatuur, leveranciers en personeel. Sommige groenten moeten bijvoorbeeld grondig worden gewassen en geschild, wat moeilijk kan zijn om te doen in krappe ruimte in een winkelcentrum. Als alternatief kunt u kant-en-klare groenten bestellen bij alternatieve leveranciers. De verkoop van koffie houdt in het kopen van een koffiemachine en het huren van een barista; gebak betekent bakken zelf of het kopen van producten uit de lokale of thuis bakkerijen, de aankoop van een paar nieuwe vitrines, enz.

koop apparatuur voor een sapbarbedrijf

waarschijnlijk is het grootste deel van uw opstartkosten goed voor basisuitrusting. Laten we precies zien wat je nodig hebt:

• Multifunctionele juicer
• Citrus juicer
• Automatische fruit-en groenteschiller
• Koelkasten
• kassa/point of sale
• Bar
• Showcase
• Mixer
• Shaker
• Ijs machine
• Kast om op te slaan inventaris

Als voor de juice bar POS oplossing, je zou liever iets compact en niet die zware investeringen van de start. Vanuit het oogpunt van de operaties, sap bars hebben veel gemeen met kleine coffeeshops of food trucks. Oplossingen populair onder die soorten bedrijven zal waarschijnlijk alle benodigde functies te bieden tegen een goede prijs.

huur juice bar personeel

vergeleken met een groot restaurant is in ons geval alles vrij duidelijk: je hebt minstens twee mensen nodig. Meestal, fresh juice bar werkuren zal samenvallen met winkelcentrum of business center werkuren (dit hangt af van precies waar uw juice bar is gevestigd).

niettemin is het inhuren van personeel even verantwoordelijk als de keuze van de uitrusting. Ten eerste beïnvloeden werknemers de gemiddelde controle van een sapbar, dat wil zeggen de inkomsten. Het maakt niet uit hoe geweldig de bar locatie is, als werknemers zijn traag en nors, niemand zal ooit terug naar je komen. Het zal niet als een verrassing komen als we zeggen dat je beleefde, aardige mensen nodig hebt, die contact kunnen leggen met uw klanten.

in de regel bestaat de doelgroep juice bar uit mensen die een gezonde levensstijl volgen. Ze komen vaak met kinderen en zoals je weet, jongere klanten moeten worden benaderd met delicatesse.

bij het aannemen van personeel is het niet nodig om naar speciale vaardigheden te zoeken. Het materiaal van de sapbar is niet het moeilijkste te gebruiken ding, zodat zou het genoeg moeten zijn om één of twee keer aan een nieuwe werknemer uit te leggen hoe de dingen werken. Een persoon moet in staat zijn om snel te leren en beginnen met werken zo snel mogelijk. Vergeet niet om uw medewerkers te motiveren en aan te moedigen om hun best te doen, en disciplinaire maatregelen toe te passen indien nodig.

Ontwikkel een marketingstrategie voor een sapbar

in de meeste gevallen kopen mensen spontaan vers sap in plaats van vooraf te plannen (zoals bij het reserveren van een tafel in een restaurant); Dit maakt het moeilijk om een complexe marketingstrategie uit te voeren. Maar er zijn een paar dingen die je nog kunt doen:

• verzin een pakkende naam.
• ontwerp een helder, opvallend bord.
• Maak een logo dat er even cool uitziet op uniformen, bekers en de teller van werknemers.
• diversifieer het menu en maak uw eigen unieke posities.
• maak en promoot een Instagram-account.
• bied speciale aanbiedingen aan en voer deze campagnes direct uit in uw kassasysteem.

Juice bar marketingideeën

• bieden merkverpakkingen.
• voeg een speciaal menu voor kinderen toe.
• vouw het menu uit door koffie, thee, limonade, ijs, bevroren yoghurt, gezond gebak, groene salades, enz.toe te voegen.
• Open nog een paar juice bars in de stad.

overweeg voors en tegens van het openen van een juice bar bedrijf

voordat we de voors en tegens beschrijven van het starten van een juice bar bedrijf, laten we uitzoeken waar het van afhangt:

• juiste locatie;
• effectieve financiële planning;
• marketing idee dat u gaat gebruiken.

Juice bar pros:

• snelle terugverdientijd. De ervaring heeft aangetoond dat het binnen een jaar mogelijk is om volledige terugverdientijd te krijgen op uw initiële investeringen en een stabiele winst te bereiken.
• hoge winstgevendheid. Met een relatief lage initiële investering (huur en apparatuur) is de winstgevendheid vrij hoog.
• constante vraag. Zoals we al eerder hebben gezegd, sappen en smoothies zijn voor het afkoelen van een beetje in de zomer, en voor vitaminen in de winter. Voor de duidelijkheid: we hebben het hier niet over een seizoensgebonden mobiele kiosk.

Juice bar cons:

• vers geperst sap en smoothies zijn vrij duur. Als je verse dranken vergelijkt met verpakte sappen, zijn de kosten veel hoger. En soms besteden mensen geen aandacht aan het voordeel van het product, maar aan de prijs ervan.
• Er zijn altijd een paar risico ‘ s: stijging van de kosten van ingrediënten, onbetrouwbare leveranciers, verminderde vraag en slechte locatiekeuze.

bereken hoeveel het kost om een juice bar bedrijf te openen

de totale opstartkosten van juice bar zouden ongeveer $20.000 opleveren. Om u te helpen begrijpen hoeveel geld u nodig hebt bij het openen van een juice bar bedrijf en wat u moet uitgeven, hebben we een lijst van de geschatte kosten van een juice bar in een winkelcentrum samengesteld. Maar vergeet niet, alle kosten zullen individueel zijn voor elk geval.

opstartkosten Juice bar:

$11.500–20.000

Multifunctional juicer	$300–1500 per item
Citrus juicer	$200–300 per item
Automatic fruit and vegetable peeler	$50–100 per item
Refrigerator	$1000–1500 per item
Blenders and shakers	$200–400 per item
Ice maker	$2000–3000 per item
Point of sale hardware (iPad or Android tablet, credit card reader, printer, cash drawer)	$1000–1500
Point of sale software	$20–60 per month
Disposable tableware	$500–1000 per month
Rent	$1000–2500 per month
Ingredient supply (fruit, vegetables, milk)	$3000–5000
2 employee salaries	$7.50–9.00 per uur $2500-3000
totaal

U kunt de kosten van het openen van een juice bar als relatief laag beschouwen. U moet echter niet vergeten dat het leven vol verrassingen zit en dat er onverwachte kosten kunnen optreden. Daarom is het een goed idee om tot dertig procent meer geld te hebben om ze te dekken.

voorspel de winstgevendheid van uw juice bar

Juice bar markups zijn 300-500% en dat is helemaal OK! De inkomsten uit de verkoop van dranken moeten ten minste het dubbele van de kosten van de ingrediënten. Anders, zult u niet in staat zijn om winst te bereiken en uw investeringen terug te krijgen zodra u wilde.

gemiddeld verkoopt een sapbar ongeveer 20 liter sap per dag. Natuurlijk is dit een vrij gemiddeld cijfer, dat afhankelijk is van de dag van de week en het voetverkeer rond de kiosk.

stel dat je $3-4 moet uitgeven om een liter vers sap te maken en het dan te verkopen voor $13-20. Zeker, dit is een grote kloof tussen de kosten en de uiteindelijke prijs. Maar dit hangt altijd af van ingrediënten en extra ‘ s zoals chia zaden, eiwitten, enz. Bijvoorbeeld, een 16 oz. glas vers groen sap kan $6 kosten, terwijl een matcha groene smoothie ongeveer $ 10 kost. U zult moeten voortdurend controleren wholesale prijzen voor ingrediënten en op zoek naar leveranciers die u zullen helpen uw marges te verhogen.

als resultaat hebben we:

$260 (omzet per dag) – $60 (initiële kosten) = $200 (daginkomen)

$200 × 30 dagen = $ 6000 inkomen per maand.

rekening houdend met salarissen en huur, zal een JuiceBar zich meestal binnen ongeveer 6-12 maanden uitbetalen, afhankelijk van locatie, prijsklasse, assortiment en een heleboel andere individuele kenmerken.

Het duurt tot zes maanden om een dagelijkse verkoop van 20 liter sap te bereiken, of dit is tenminste een gemiddelde waarde. Zo kan een kiosk in een winkelcentrum 30-40 liter per dag verkopen in een weekend en nauwelijks 10 liter op een doordeweekse dag.

daarom voegen veel ondernemers extra items toe aan het menu: thee, koffie, ijs, fruitdesserts, enz., om de gemiddelde controle te verhogen en te zorgen voor een stabieler dagelijks inkomen.