Quinoa is een wondervoedsel. Door sommigen bespot als de ultieme groene yuppie chic, is dit eigenlijk een zeer nuttige en gezonde plant om te kweken. Dit graan, zaad of pseudocereal is niet alleen voedzaam, het is ook relatief gemakkelijk om te groeien in veel klimaten, en kan een geweldige aanvulling op een eigen geteelde dieet. In dit artikel zullen we onderzoeken wat het is, waarom je het moet laten groeien en waar. We bekijken dan hoe we deze planten kunnen kweken, oogsten, eten en bewaren voor later gebruik.
Wat is Quinoa?
een lid van de familie amarant / ganzenvoet familie, quinoa is bekend onder de Latijnse naam Chenopodium quinoa. Het is een kruidachtige eenjarige plant die voornamelijk wordt gekweekt voor zijn eetbare zaden. Het hoort niet bij dezelfde familie als andere granen. Menselijke consumptie van de groeiende plant wordt verondersteld te zijn begonnen ongeveer 3-4 duizend jaar geleden in het Titicacameer bekken van Peru en Bolivia, in zijn inheemse bereik.
waarom Quinoa Plant groeien
als je op zoek bent naar een graanachtig zaad dat vrij gemakkelijk te kweken, gemakkelijk te oogsten en ongelooflijk veelzijdig is, dan is quinoa een goede keuze. Als aanvulling op een eigen dieet is quinoa echt moeilijk te verslaan. Dus waarom niet overwegen sommige groeien in uw eigen tuin volgend jaar?
Quinoa is een van de granen die een goede optie zou kunnen zijn voor kleinschalige thuiskwekers. Terwijl andere gewassen zoals tarwe, haver en gerst veel ruimte nodig hebben om een waardevolle opbrengst te leveren, kan zelfs een kleine stand van quinoa in een thuistuin genoeg opleveren om de moeite waard te zijn.
Quinoa is relatief gemakkelijk te kweken thuis en het goede nieuws is dat het zal groeien in een breed scala van klimatologische omstandigheden. Het is gerelateerd aan snijbiet en rode biet en het zal een hoeveelheid per plant produceren, dus veel minder ruimte nodig dan gewone granen zoals tarwe.
Quinoa kan worden gekookt als rijst en is rijk aan eiwitten. Het is een van de weinige bronnen van complete eiwitten die geschikt is voor veganisten, en kan dus een belangrijk onderdeel zijn van een milieuvriendelijk veganistisch of vegetarisch dieet. Het opgeven van vlees (of op zijn minst het verminderen van uw consumptie) is een van de beste manieren om uw carbon footprint te verminderen.
zoals u zich al dan niet herinnert van wetenschappelijke lessen op de middelbare school, bestaat eiwit uit aminozuren, waarvan er negen uit het voedsel dat we eten moeten worden verkregen. Een ‘complete’ eiwitbron is er een die al deze essentiële aminozuren levert. Alle vlees, zeevruchten, eieren en zuivel zijn complete eiwitbronnen – maar je kunt nog steeds genoeg van alle essentiële aminozuren krijgen via een vegetarisch of veganistisch dieet. Zelfs als u niet in staat bent om uw eigen vee te fokken of dieren te houden, kunt u er nog steeds voor zorgen dat uw zelfgeproduceerde dieet rijk is aan eiwitten-het doen van een dienst aan onze planeet door het vermijden van vlees en zuivel terwijl u bezig bent.
Quinoa kan ongeveer 1696 calorieën per lb leveren, wat betekent dat het een kosteneffectief gebruik van de ruimte kan zijn wanneer geprobeerd wordt het land optimaal te benutten en een opbrengst voor zelfvoorziening te genereren.
een ander goed ding over het kweken van quinoa is dat het kan worden geoogst zonder speciale apparatuur. Meer informatie over het oogsten van quinoa vindt u later in dit artikel.
waar Quinoaplant groeit
Quinoaplant kan buiten in uw tuin worden geteeld, of in een polytunnel of een ander overdekt Groeigebied. Quinoa doet het het beste in volle zongebieden met relatief korte dagen met koele nachttemperaturen en dagtemperaturen onder de 95 F.(35 C). De groeiende planten verdragen nachttemperaturen tot 28 F. (-2 C). Het kan daarom worden gekweekt in een reeks van gematigde klimaten. Verschillende rassen zijn gekweekt om verschillende klimaatzones aan te passen.
de groeiende planten zullen het beste doen in zandige of leemachtige, goed doorlatende bodems met een laag nutriëntengehalte, matig zoutgehalte en een pH tussen 6 en 8,5. Zij zullen profiteren van de toevoeging van beschikbare stikstof aan het systeem en kunnen het daarom goed doen wanneer zij goed worden gedraineerd en met stikstoffixerende planten zoals peulvruchten worden geïmplanteerd.
omdat Quinoa een gewas is met warm weer, moet u proberen de planten volle zon te geven voor een optimale groei.
zaaien Quinoaplant
Het is het beste om quinoaplant rond April te zaaien in zaadbakken voor latere transplantatie, of waar het moet groeien. Wacht tot nadat er geen gevaar meer is voor vorst in uw omgeving. Bedek de zaden die je zaait met een dun laagje compost – niet meer dan ¼ inch diep. Plaats uw quinoa zaailingen ongeveer 1-2ft uit elkaar en verwacht dat de planten bijna 6ft hoog worden (wanneer ze moeten worden gestoken) in optimale omstandigheden.
een ding om op te merken over quinoa zaailingen is dat ze sterk lijken op de gewone onkruid bekend als Lamsvarken tijdens de beginstadia van de groei. Dus als je direct gezaaid hebt, wees voorzichtig om ze niet per ongeluk uit te wieden.
zaailingen verdunnen (of transplanteren) zodra ze groot genoeg zijn om te verwerken. U zult merken dat de snelheid van de groei zal de neiging om langzaam in eerste instantie. Maar dan zullen de planten een plotselinge groeispurt hebben en snel tot hun uiteindelijke hoogte groeien in de zomermaanden. Bloemen zullen rond juni of Juli vormen, en zaadkoppen zullen dan beginnen te vormen.
het verzorgen van uw gewas
Quinoa vereist enige bewatering in extreem droge omstandigheden, of als het onder dekking wordt geteeld. Het is echter belangrijk om niet boven water. Altijd waar mogelijk regenwater oogsten en gebruiken.
anders dan water geven, hebben uw quinoa planten weinig verzorging nodig. Quinoa is over het algemeen vrij van ongedierte en de bittere coating van de zaden voorkomt dan dat ze door knaagdieren of vogels worden gegeten. Het kan zijn dat de bladeren kleine gaatjes krijgen van vlooienkevers. Dit heeft echter meestal geen invloed op de groei van de planten.
het oogsten van Quinoa
de quinoa is klaar om te oogsten zodra het zaad zich begint te vormen en de hoofdjes van kleur beginnen te veranderen. (Rond September of oktober.) Wrijf de hoofdjes zachtjes tussen je handpalmen en wanneer de quinoa klaar is om te oogsten, zul je merken dat sommige zaadjes gemakkelijk kunnen worden uitgewreven.
drogen van de zaden (stap één)
zodra uw quinoaplanten dit stadium bereiken, snijd de koppen af en zet ze een paar dagen op een plek om uit te drogen. De beste manier om dit te doen is om ze op te hangen met iets eronder om de zaden te vangen als ze eruit vallen. Een goede luchtstroom en lage temperaturen zijn essentieel om te voorkomen dat de planten beginnen te beschimmelen. U kunt ook helpen met dit proces door het verwijderen van eventuele grotere bladeren en stukjes stengel.
het scheiden van de zaden
na het drogen van de zaadkoppen gedurende enkele dagen, kunnen zaden die nog niet zijn afgevallen vrij gemakkelijk met de hand worden uitgewreven. Rol de hoofden gewoon zachtjes tussen je handpalmen om de zaden eruit te slaan. (Je zult nu een stapel zaden hebben, maar er zitten waarschijnlijk ook verschillende stukjes plant in.)
Als u een raadsel hebt, kunt u dit gebruiken om de zaden te scheiden. Als u er echter geen hebt, kunt u eenvoudig de grotere stukken met de hand uitkiezen. Nu moet je een stapel zaden in hun bloemblaadjes hebben die wat droog zijn, maar die wat meer uitgedroogd moeten worden.
het drogen van de zaden (stap twee)
leg de zaden in hun bloemblaadjes in een dunne laag op een bakplaat of plaat en leg ze ergens te drogen. Geef ze een snelle roer elke dag als je voorbij om ervoor te zorgen dat het allemaal goed droogt. Als het zaad volledig droog is, kan het gemakkelijk uit de bloemblaadjes gewreven worden (tussen twee handpalmen).Het dragen van rubberen handschoenen kan dit proces gemakkelijker maken.
Winnowing
zodra u een stapel zaden hebt, gescheiden van hun bloemblaadjes en andere kleine brokstukken, moet u ze winnwinnen. Winnowing bestaat in principe uit het gieten van de zaden voorzichtig van de ene container in de andere in een briesje, zodat kleine, lichte stukjes en lichtere, niet-levensvatbare zaden wegwaaien.
het gebruik van & het opslaan van Quinoa
Quinoa is een wondergewas. Bespot door sommigen als de ultieme groene yuppie chic, dit is eigenlijk een zeer nuttig en gezond gewas om te kweken. Dit graan, zaad of pseudocereal is niet alleen voedzaam, het is ook relatief gemakkelijk om te groeien in veel klimaten, en kan een geweldige aanvulling op een eigen geteelde dieet. In dit artikel zullen we onderzoeken wat het is, waarom je het moet laten groeien en waar. We bekijken dan hoe we het kunnen kweken, oogsten, eten en bewaren voor later gebruik.
voordat u uw quinoa gebruikt, moet u uw zaad ‘ s nachts weken en een paar keer afspoelen in koud water. Dit verwijdert de coating die het zaad op natuurlijke wijze beschermt tegen insecten, knaagdieren en vogels. U kunt de zaden ook in een luchtdichte, droge container bewaren voor later gebruik. Wanneer het goed bewaard wordt, kunnen quinoa zaden ongeveer een jaar bewaard worden.
Quinoa kan worden gebruikt in alle recepten waar u normaal gesproken rijst of cous cous zou kunnen gebruiken. Het kan worden gebruikt als bijgerecht, of als onderdeel van het main event. Het kan worden gebruikt om een scala aan groenten te vullen, of om stoofschotels, stoofschotels of bakjes te maken. U zult geen moeite hebben met het vinden van toepassingen voor de quinoa die u kweekt.
Als u op zoek bent naar een graanachtig zaad dat vrij gemakkelijk te kweken, gemakkelijk te oogsten en ongelooflijk veelzijdig is, dan is quinoa een goede keuze. Als aanvulling op een eigen dieet is quinoa echt moeilijk te verslaan. Dus waarom niet overwegen sommige groeien in uw eigen tuin volgend jaar?