Stephanie is een geregistreerde diëtist en oprichter van Stephanie Lee Nutrition. Oorspronkelijk uit NE Wisconsin, ze begon als een vergunning cosmetologist. Vervolgens studeerde ze af met een B. S. in de menselijke biologie, nadruk in voeding en Diëtetiek en voltooide 1200 uur klinische ervaring door middel van Priority Nutrition Care Distance Diëtetic Stage. Ze gebruikt haar passie voor voeding en wellness als een hulpmiddel om vrouwen te helpen zich van binnen en van buiten op hun best te voelen.

De laatste paar maanden heb ik mijn best gedaan om een Instant Pot in handen te krijgen. Als je op Pinterest bent geweest, heb je waarschijnlijk gehoord dat ze allemaal rage zijn. Ja, ik ook. Eigenlijk is het een wonderpotje dat alles kan. Het werkt als een snelkookpan, slow cooker, rijstkoker, stoomboot, sautér, yoghurt maker en warmer. En alsof dat nog niet genoeg is, maken ze zelfs Instant potten met meer opties. Over multitasken gesproken. Klik op de foto hieronder om er een voor jezelf te pakken!

Ik had de aankoop uitgesteld vanwege mijn gebrek aan opslag. Maar kom op, Ik moest op de trein springen. Ik rechtvaardigde het als zeven keuken gadgets in één. Dus ik was eigenlijk ruimte aan het besparen, toch?!

gelukkig voor mij, pakte mijn moeder er een als kerstcadeau.

De laatste paar weken heb ik gedebatteerd over wat ik eerst moet proberen. Ik moet toegeven, Ik was behoorlijk geïntrigeerd door de yoghurtfunctie. Yoghurt is iets wat ik heb vrij tevreden over het kopen. De individuen zijn slechts $ 0.65 bij Aldi in ieder geval en de bulk versie is een vrij goede deal ook. Maar met mijn nieuwe voornemens om minder te verspillen en geld te besparen, waarom niet de winkel gekochte variëteit dumpen.

dus ik gaf zelfgemaakte yoghurt een poging. Ik had hier niet veel hoop op. Kan zelfgemaakte yoghurt echt zo goed smaken als in de winkel gekocht? Ik hoopte echt dat ik niet zou eindigen met een grote partij zure melk. Maar laat me je vertellen, deze zelfgemaakte Instant Pot vanille yoghurt was romig heerlijk. Je kunt het zelfs aan de man vragen. Ik was zo opgewonden dat ik mijn “happy kitchen dance” deed.”

dit spul smaakt niet alleen goed, het vereist slechts 2-3 ingrediënten. Je krijgt zelfs een paar extra ‘ s uit dit recept. Het zit vol probiotica, gemakkelijk te maken, heeft geen suiker toegevoegd, en het is goedkoop! Ik heb net de laatste container gepoetst en ik ben echt klaar om meer te maken. Plus, er is iets zo verheugend over het maken van uw eigen eten; deze zelfgemaakte Instant Pot vanille yoghurt inbegrepen!

om aan de slag te gaan met je eigen zelfgemaakte Instant Pot vanille yoghurt, moet je je ingrediënten verzamelen: melk, voorgerecht yoghurt, en vanille (optioneel). Ja, dat is het. Als het gaat om het selecteren van uw melk, kunt u alles gebruiken van afromen tot geheel. Ik koos voor 2%, maar ik zou kunnen experimenteren met de anderen in de toekomst. Wat de starteryoghurt betreft, heb je 1-2 eetlepel gewone, in de winkel gekochte yoghurt nodig. Zorg ervoor dat u een hoogwaardige “starter yoghurt” zoals Chobani of Fage met levende, actieve culturen te grijpen. Je wilt die goede probiotica overzetten naar je zelfgemaakte yoghurt.

om te beginnen, giet de melk in een koude Instant Pot en dek af met het deksel. Druk op de “yoghurt” knop en blijf drukken totdat de pot luidt “kook.”Deze stap pasteuriseert de melk en bereidt deze voor op het maken van yoghurt. Wanneer de kookcyclus is voltooid, zal de pot een piepend geluid maken en lezen “Yogt.”Verwijder het deksel, u hoeft de druk niet te laten zakken omdat de druk niet wordt gebruikt.

roer de melk en neem de temperatuur, deze moet worden gelezen tussen 180-185 graden. Als de melk niet op temperatuur is gekomen, herhaal het kookproces nog een keer. Als je de juiste temperatuur hebt, verwijder de pot en laat afkoelen tot 110 graden. Als ik haast heb, gooi ik het in de koelkast. Houd in gedachten dat je een beter oog op de temperatuur te houden als je het doen van een fast-cool methode.

wanneer de melktemperatuur daalt, bent u klaar om de yoghurt toe te voegen. Ik combineer graag een kwart kopje warme melk met de yoghurt voorgerecht in een klein gerecht. Neem een garde en meng goed. Als de melk en de voorgerechtyoghurt goed gecombineerd zijn, voeg dan terug in de pot. Vanaf hier kunt u uw vanille toevoegen en roeren. Het toevoegen van de vanille is optioneel, maar ik hou van de smaak die het toevoegt. Als u uw yoghurt liever gebruikt voor dips, hartige gerechten of een zure roomvervanger, wilt u misschien de vanille weglaten.

plaats de pot terug in de basis. Druk op de yoghurtknop tot er “8: 00″ Staat.”Je kunt dan de tijd aanpassen zoals je nodig hebt. Ik geef de voorkeur aan de smaak van de yoghurt wanneer gekookt van 8-9 uur. Onder de ingestelde tijd moet de” normale ” functie worden verlicht. Nadat de tijd is ingesteld, kunt u weglopen en de pot zijn magie laten doen.

nadat de yoghurt voor de ingestelde tijd is uitgebroed, bent u klaar om af te maken. Wanneer u het deksel opent, ziet u een dun laagje vloeistof bovenop. Dit is gewoon de wei. Je hebt hier twee opties: traditionele yoghurt of Griekse yoghurt. Voor traditioneel, gewoon goed mengen om de wei te combineren met de yoghurt. Dit geeft je een dunnere consistentie. Voor degenen die de voorkeur geven aan Griekse yoghurt, moet u de yoghurt stampen. Om te zeven, giet yoghurt over een vergiet bekleed met kaas doek of u kunt ook gebruik maken van een rijst melkzak. Laat zitten tot het de gewenste consistentie bereikt.

dan is het klaar! Ja, je hebt heerlijke zelfgemaakte Instant Pot vanille yoghurt. Zet de yoghurt in een opslagcontainer en je bent klaar om te gaan. Je kunt ongeveer zes kopjes yoghurt verwachten. Ik geef de voorkeur aan portie uit in kleine potten, dus het is gemakkelijk te grijpen gedurende de week. Hoe handiger, hoe meer ik waarschijnlijk om het te gebruiken. Je wilt deze heerlijke yoghurt niet verspillen.

u kunt verwachten dat de yoghurt ongeveer een week houd. Terwijl de vanille is perfect heerlijk, ik ook graag toe te voegen in muesli, ahornsiroop, vers fruit, of mijn zelfgemaakte chiazaad jam. Het helpt me de smaak door de week te mengen. Het is zelfs goed in overnachting haver!

bent u klaar om dit te proberen? Ga ervoor! Wat zelfgemaakte Instant Pot vanille yoghurt bij elkaar gooien voor je familie deze week? Zorg ervoor dat je het me laat weten door een foto #stephanieleenutrition te taggen op Instagram. Ik zou graag zien wat jullie allemaal maken. Veel plezier met eten, xo!

FOLLOW ALONG WITH ME