het recept van vandaag is een ode aan een van mijn favoriete dingen in de wereld: hot pot. Vandaar, hete pot saus noedels!
Wat Is Hot Pot?
als u nog nooit een Chinese hete pot diner hebt gehad, hier is een snelle uitleg van wat het is: een grote pot van sudderende bouillon-variërend van de milde tot de gezicht-gevoelloos kruidige-wordt geplaatst in het midden van de tafel.
u en uw vrienden/familie bestellen een verscheidenheid aan rauwe dingen, zoals verschillende soorten groenten, champignons, tofu, noedels, dumplings, dun gesneden vlees, en zeevruchten, en je kookt al deze heerlijke dingen in de sudderende bouillon, het graven van de smakelijke hapjes met veel enthousiasme.
dan komt het beste deel. Saus.
Iedereen maakt zijn eigen dipsaus met verschillende ingrediënten. Dingen zoals sesampasta, sojasaus, sacha saus, knoflook, kruiden, azijn, chili olie, enz. Een hete potsaus is zeer persoonlijk — je mengt er een beetje van dit, een beetje van dat, en proeft terwijl je gaat om de exacte smaak te krijgen die je wilt.
in onze familie variëren de hete potsauzen van iedereen sterk! Ik ben een sesampasta duivel, dus mijn versie is 80% sesam. Mijn zus hete pot saus heeft meer een Sacha basis, omdat ze houdt van die zeevruchten smaak. Mijn vader heeft een ton rauwe knoflook erin, en mijn moeder houdt van meer sojasaus in de hare. W
of je nu aan een sausbar in een hot pot restaurant staat, of je zit rond een bos flessen en potten aan je familie eettafel samen met een elektrische hete pot bij ons thuis, het draait allemaal om persoonlijke voorkeuren.
Hot Pot Sauce, zonder de Hot Pot
natuurlijk, met de temperatuur die momenteel rond de 90 graden hier in New York schommelt, we zijn niet echt springen op de kans om te zweten in de voorkant van een stomende pot kokende soep op het moment. Dat gezegd hebbende, kunnen we nog steeds genieten van de geneugten van een goede hete potsaus, en daar is dit recept voor.
een van mijn favoriete dingen in hot pot is de noedels, een van de absoluut beste voertuigen voor uw heerlijke op maat gemaakte hot pot saus. Dit recept omvat het mengen van uw eigen brouwsel met behulp van verschillende hete pot saus ingrediënten, en vervolgens mengen in vers gekookte noedels en misschien wat geblancheerde bladgroenten. Als je wilt, kun je ook vlees, zeevruchten of tofu toevoegen. Wat kan er beter?
Hier is hoe het te maken.
Hot Pot Sauce noedels: receptinstructies
begin met het mengen van uw saus in een serveerkom. U kunt elke combinatie van sesampasta of pindakaas, sojasaus, sacha saus, Chinese azijn, chili olie, knoflook, lente-uitjes, koriander, of andere ingrediënten die u wilt gebruiken. Degene die ik hier heb vermeld zijn slechts een voorgestelde richtlijn, maar als je een favoriete chilisaus of andere specerij die u wilt toevoegen, voel je vrij!
breng een pot water aan de kook. Voeg ongeveer 2 eetlepels olie toe aan de pot en blancheer je bladgroen gedurende 30 seconden tot een minuut, afhankelijk van hoe mals ze zijn.
Haal de groenten uit het water en breng aan de kom. Kook vervolgens de noedels volgens de instructies van de verpakking en voeg toe aan de kom.
gooi alles samen, en veel plezier!
zoekt u meer authentieke recepten? Facebook, Instagram en Youtube abonneer je op onze e-maillijst en volg ons op Pinterest!
Hot Pot Sauce noedels
Ingredients
- ▢ Sesame paste
- ▢ Peanut butter
- ▢ Soy sauce
- ▢ Sacha sauce
- ▢ Chinese vinegar
- ▢ Chili oil
- ▢ Raw garlic
- ▢ Chopped scallions
- ▢ Chopped cilantro
- ▢ A handful of leafy greens (like bok choy, choy sum, spinazie of chinese broccoli)
- ▢ 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 1 portie noedels (gedroogd of vers)
instructies
-
begin met het mengen van uw saus in een schaal. U kunt elke combinatie van sesampasta, sojasaus, sacha-saus, chinese azijn, chili-olie, knoflook, lente-uitjes, koriander of andere ingrediënten die u wilt gebruiken. Degene die ik hier heb vermeld zijn slechts een voorgestelde richtlijn, maar als je een favoriete chilisaus of andere specerij die u wilt toevoegen, voel je vrij!
-
breng een pot water aan de kook. Voeg ongeveer 2 eetlepels olie toe aan de pot en blancheer je bladgroen gedurende 30 seconden tot een minuut, afhankelijk van hoe mals ze zijn.
-
haal de groenten uit het water en breng ze over in uw kom. Kook vervolgens de noedels volgens de instructies van de verpakking en voeg toe aan de kom. Gooi alles bij elkaar, en geniet!
nutrition facts
nutritional info disclaimer
TheWoksofLife.com is written and produced for informational purposes only. Hoewel we ons best doen om voedingsinformatie als algemene richtlijn aan onze lezers te verstrekken, zijn we geen gecertificeerde voedingsdeskundigen en moeten de verstrekte waarden worden beschouwd als schattingen. Factoren zoals gekochte merken, natuurlijke variaties in verse ingrediënten, enz. zal de voedingsinformatie in elk recept veranderen. Verschillende online rekenmachines bieden ook verschillende resultaten, afhankelijk van hun bronnen. Om nauwkeurige voedingsinformatie voor een recept te verkrijgen, gebruikt u uw favoriete voedingscalculator om voedingsinformatie te bepalen met de werkelijke ingrediënten en gebruikte hoeveelheden.
@thewoksoflife