My Nigerian meat pie memories.
Ik heb verschillende, en ik bedoel verschillende Nigeriaanse Vleespastei herinneringen. Ok, verhaaltijd: ik heb drie oudere zussen die al getrouwd waren tegen de tijd dat ik op de lagere school zat (nou, de leeftijdsverschil tussen mijn zussen en ik zijn groot, dus) dat betekent meer reizen en meer tijd weg van het dorp tijdens het einde van de schoolvakanties. Ik geef vooral de voorkeur mijn einde van het schooljaar lange vakantie in Maiduguri, waar mijn (ouders) tweede dochter woonde. Met name, mijn zus heeft een kapsalon (een van de beste in Maiduguri op dat moment) en net als de meeste bedrijven in Nigeriaanse snacks beschikbaar worden gesteld (voor aankoop) moet in het geval dat de klanten nodig hebben tijdens het wachten.
in dit geval is er altijd een dagelijkse levering van Nigeriaanse Vleespastei, Kin-Kin, broodjes en donuts aan de salon (door de “supply lady”). En soms gaf mijn zus ons wat van deze snacks als beloning voor goed gedrag, Oh God, goede oude tijd.mijn liefde voor Nigeriaanse Vleespastei begon jaren geleden, snel vooruit naar nu en deze soulvolle snack blijft nog steeds een van mijn meest gekoesterde jeugd (en volwassen) delicatessen. Klik om te Tweet
hartige straatsnack.
Ten eerste, Nigeriaanse Vleespastei zoals de meeste Nigeriaanse snacks wordt meestal verkocht op de meeste straten in Nigeria. OK, dit is wat ik bedoel: als je een van mijn zeer goede vrienden bent die niet helemaal bekend zijn met mijn 9ja/Afrikaanse cultuur, laat het me uitleggen; in de meeste Afrikaanse natie worden snacks op straat verkocht. Ja, op straat! Bijvoorbeeld, automobilisten en passagiers kunnen eigenlijk kopen voedsel/snack op de weg, terwijl op de weg, en ook bij bepaalde bushaltes/rood licht stopt of zelfs tijdens zwaar verkeer, Ja quote me. Ik weet dat deze beschrijving gek klinkt, maar het is zeer nauwkeurig. Dus wees niet verrast als je dit soort scenario ziet spelen in 9ja of een andere Afrikaanse natie, begrepen? Prachtig!
ten tweede, als je echt niet graag je handen vuil (ik bedoel eten vies) en/of je niet wilt krijgen in de logheid van het maken van Nigeriaanse Vleespastei dat betekent dat je gemakkelijk kunt kopen op de straat BOOM! Ten derde, als je in Obodo Oyinbo (of in het buitenland) woont, betekent dat dat je het misschien niet op straat ziet (zoals in 9ja), maar je kunt het ook nog steeds uit die Afrikaanse winkel om de hoek halen als ze het verkopen. ( Voor de goede orde), de meeste Afrikaanse winkels verkopen ook Afrikaanse snacks, dus je kan geluk hebben! 🙂
Dit klassieke Nigeriaanse Vleespastei recept is goddelijk, u hoeft niet langer te wachten op een reis naar de winkel of de straat, in plaats daarvan kunt u nu vol vertrouwen maken en genieten van vleespasteitjes naar believen! Klik om te Tweet
het beheersen van de Nigeriaanse Vleespastei.
De Nigeriaanse Vleespastei is een klassiek meesterwerk. Het is meestal de eerste keuze onder Nigeriaanse snacks zonder twijfel. Zeer waar dat in Nigeriaanse en in de meeste Afrikaanse landen we genieten van een verscheidenheid aan snacks, maar, de vleespastei wordt beschouwd als een van de beste! Dit is anders dan alles wat je hebt gezien, gekend of gegeten; met andere woorden, de Nigeriaanse Vleespastei is E V E R Y T H I N G! Mooie, zoete en hartige korst gevuld met goed gekruide vochtige, vlezige en veggie goedheid-Nigeriaanse Vleespastei. Klik om te Tweet
het maken van de Nigeriaanse Vleespastei.
het maken van Nigeriaanse Vleespastei vraagt ongetwijfeld veel tijd en moeite. Ik zal liegen als ik zou zeggen dat het niet. echter, elke keer en energie besteed aan het maken van dit gerecht is volledig de moeite waard. Omdat vleestaart maken een intiem proces is en OMG je het hebt gemaakt, is dat jouw creatie (het beste gevoel ooit)!
Stap 1: Maak Meat Pie deeg
Hier zijn enkele dingen die u nodig hebt om een prachtige meat pie korst te maken. Ze omvatten meel, zeer koude boter, bakpoeder, eieren, suiker, nootmuskaat, al deze zullen een geweldige korst maken, geloof me!
Stap 2: Maak de Nigeriaanse Vleespastei vulling
aan de andere kant, voor de vulling, hebt u het volgende nodig. Mager rundergehakt, verse wortelen, verse aardappelen, olijfolie, bloem, kruiden en wat water.
Stap 3: Hoe te rollen en vul de vlees taart korst.
het rollen en vullen van de korst van deze Nigeriaanse Vleespastei is gemakkelijk – snijd het deeg in kleinere maten, afhankelijk van hoeveel Vleespastei je van plan bent te maken (Ik maakte bijna 30 recepten met dit recept). Rol dan een klein formaat van deeg, en voeg de gehakt rundvlees vulling.
Ik gebruik de pothoes voor het snijden van mijn vleespasteitjes om een precieze en gelijkmatige vorm te krijgen. Borstel een beetje ei wassen rond de randen van de taarten om hen te helpen goed afdichten. Gebruik een vork om deze randen naar beneden te drukken om de afdichting volledig te bevestigen. Herhaal tot gaar,en bak.
even belangrijk om te weten is dat vleespasteimaten verschillen en volledig afhankelijk zijn van jou – de maker! Ik maakte ongeveer 16 vaste klanten en 1 supersize van dit recept. Die supergrote was een speciale opdracht van de man.😂
nu als je klaar bent, laten we onze zielen verrassen met een heerlijke Nigeriaanse Vleespastei.
Description
Nigeriaanse Vleespastei is een klassiek meesterwerk. Het is meestal de eerste keuze onder Nigeriaanse snacks; mooie, zoete en hartige korst gevuld met goed doorgewinterde vochtige, vlezige en veggie goedheid.
Ingrediënten
Voor het deeg
- 7 kopjes bloem
- 2-eetlepel suiker
- ½ theelepel zout (omdat ik met gezouten boter)
- 1-theelepel bakpoeder
- ½ theelepel nootmuskaat
- 3 stokjes (ongeveer 340 g), van zeer koude boter (ik gebruikte plantaardige boter)
- 3 eieren (plus nog een ei voor het afdichten en beglazing)
- ¼ – ½ kop van zeer koud water
Voor de vulling:
- 3.2 kg. van gehakt (90% mager en hoger)
- 1 – 1 ½ kopje gehakte aardappelen
- 2 kopjes gehakte wortelen (of minder, afhankelijk van de hoeveelheid gemalen vlees)
- ½ kopje gehakte uien en knoflook
- 2 theelepels kruiden poeder
- 2 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- ¼ theelepel tijm
- 2 eetlepel bloem
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 – 1 ½ kopje water
- ½ theelepel gemalen rode peper of 1 kap peper (optioneel; voor extra pittig)
instructies
voor de vulling:
- was en snijd alle groenten en zet opzij. Zet een schone koekenpan of pot op een middelhoog vuur (op het fornuis) en laat de pot opwarmen. Voeg olijfolie toe aan de pot en zodra de olie opwarmt, voeg een scheutje zout en de gehakte uien en knoflook toe, roer om te koken om ongeveer 2 – 3 minuten te verzachten. Voeg het rundergehakt toe en gebruik een houten lepel of spatel om af te breken. Voeg de kruiden toe: zout, kruidenpoeder, tijm, zwarte peper en gemalen gember. Roer goed om te combineren, en blijf koken op medium totdat alle pinkness verdwijnt uit het vlees; voor de volgende 8 – 10 minuten of zo.
- voeg vervolgens de bloem toe, kook gedurende 2 minuten en voeg vervolgens water toe. Zorg ervoor dat het water gelijkmatig wordt verdeeld door goed te roeren. Nu is het tijd om aardappelen en wortelen toe te voegen; meng goed om te combineren en dek af om te koken totdat de aardappel volledig gaar is en ook totdat het water in het vlees zichtbaar is verminderd (we willen geen lopende taart, maar we willen het vochtig).
- de kooktijd hiervoor is afhankelijk van de grootte van rundvlees eerlijk. Voor dit recept (van 3.2 pond gemalen vlees), duurde het ongeveer 20 minuten voor mijn gewenste consistentie. (Meestal, dit proces zou ongeveer 10 minuten duren (als zeggen dat ik koken ongeveer 1-2 pond gemalen vlees.) Zodra de vleesvulling goed gaar is, laat het geheel afkoelen voor gebruik.
voor de vleespasteienkorst:
- voeg alle droge ingrediënten (meel, zout, suiker, bakpoeder en nootmuskaat) toe aan een grote mengkom en meng. Voeg de zeer koude boter toe aan het meelmengsel en begin met mengen. Werk de boter in de bloem tot het een soort paneermeel wordt, voeg dan de eieren toe en ga verder met mengen. Op dit punt zal het mengsel beginnen te vormen tot een deeg, voeg het koude water toe en meng alles goed. Het kan nodig zijn om wat bloem te strooien (meestal doe ik dat) om kleverigheid te verminderen. Niet overmengelen; wikkel of bedek dit deeg en zet in de koelkast voor ongeveer 30 minuten voor gebruik.
het vullen en bakken van de vleespastei
- haal deeg na de ingestelde tijd uit de koelkast en plaats op een schone banketbordje. Voor het gemak en ook in andere om te voorkomen dat over-rollen van deeg, zou ik meestal snijden het deeg in kleinere maten, afhankelijk van hoeveel vlees pasteien ik in gedachten heb te maken. Als ik een klein formaat deeg vorm en rol, zou het een vleespastei maken. Plaats ondertussen perkament (s) op de bakvorm en zet opzij. Verwarm de oven voor op 350 F.
- neem een klein gesneden deeg, vorm het met uw handen en rol het vervolgens plat met de deegroller. Gebruik dan vlees taart pers, (lol Ik bedoel empanada cutter / pers) of kleine ronde pot cover om het te snijden (mijn favoriet). Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de pothoes voor het snijden van mijn vleespasteitjes om een precieze en gelijkmatige vorm te krijgen. Terwijl het afgevlakte deeg nog op de rolplank ligt, vul het dan met de reeds gemaakte taartvulling. Met mijn grootte van taartvorm, voeg ik meestal 1-2 eetlepels van het vullen in elke taart, precies ongeveer 1½ eetlepel. Gebruik dan de borstel om slechts een beetje egg wash te nemen en ga rond de randen van de open taart, zodat de egg wash zal helpen om de taart goed af te dichten. Gebruik een vork om deze randen naar beneden te drukken om de afdichting volledig vast te zetten en (zodat de vulling er niet uit likt tijdens het bakken).
- plaats de vleespastei op de reeds gevoerde bakvorm; herhaal dit proces totdat alle vleespasteitjes zijn gevuld (met vullingen).
- in de oven leggen om 25 minuten op 350 te bakken. Verwijder na het bakken voorzichtig uit de oven, laat de taarten een beetje rusten voor het serveren. Geniet met je familie.
noten
Ik zou gewoonlijk 1 theelepel zout toevoegen aan ongeveer 1-1½ pond gehakt, (maar natuurlijk hangt de hoeveelheid zout die u aan uw voedsel toevoegt volledig van u af.)
bak op 350 gedurende 25 minuten of iets minder (als je ervoor kiest om te bakken op een lagere temperatuur (bijvoorbeeld op 250) dan zou de baktijd oplopen tot bijvoorbeeld 35 – 40 minuten.
Ik zou over het algemeen een vleespastei en smaak nemen om ervoor te zorgen dat het volledig gaar is voordat ze allemaal worden verwijderd.
onthoud, dit is een van de manieren waarop ik mijn Nigeriaanse Vleespastei maak, er zijn vele andere manieren om dit gerecht te maken.
afhankelijk van de grootte van uw Vleespastei mallen, zou dit recept 15 tot 18 gewone vleespasteitjes vormen. Ik maakte ongeveer 16 vaste klanten en 1 supersize one.
gewoonlijk zou ik de boter in kleine stukjes snijden en minstens 30 minuten voor gebruik in de vriezer doen (voor deze korst) om die zeer koude boter te krijgen die nodig is voor deze perfecte korst.
(tegen de tijd dat ik klaar was heb ik uiteindelijk niet alle taartvulling gebruikt die voor dit recept is gemaakt, en dat is ok, het betekent meer taart voor een andere keer.)
- Categorie: voorgerecht
- methode: bakken
- keuken: Nigeriaans
trefwoorden: Meat pie, Nigerian meat pie, Nigerian food, Nigerian snack, Nigerian street, African meat pie
het beste recept voor Nigeriaanse Vleespastei.
wat denk je, over mijn prachtige Vleespastei? Ga je het proberen? Voel je vrij om uw gedachten te delen in de reactie hieronder. Ook, gelieve te delen uit deze post, laten we je familie en vrienden om te beginnen met liefdevolle vlees taart!
als je van deze Nigeriaanse Vleespastei houdt, kijk dan eens naar meer Nigeriaanse recepten:
- gezondere Nigeriaanse broodjes met pompoen.
- smakelijke en gezonde bruine rijst jollofrecept.
- de lekkerste veganistische kokosrijst (video-recept)
- Hoe kook je perfecte witte rijst.
- 1-pot Garnalen gebakken rijst.
- gezonde weegbree en eieren Frittata.
- Nigeriaanse Moi-moi Recept.
- Easy Nigerian Red Tomatenstoofpot (Video recept)
- Partygepeperd Meat Recept with Beef Tong
- bonen pap: gestoofde Black-eyed Peas Beans Recept.
terwijl u hier nog bent, kunt u zich abonneren op mijn YOUTUBE-kanaal. Ben gloednieuw!
Dit bericht bevat AFFILIATE LINKS, u betaalt niet meer voor het gebruik van deze links, maar ik maak kleine munten als je dat doet.Instagram, Twitter en Pinterest.tot slot, laten we verbinding maken op sociale media, am op Facebook, Instagram, Twitter en Pinterest. Deel dit recept post, en opslaan / PIN deze afbeelding op PINTEREST! ⤵ ️
hartelijk dank voor het langskomen.
Nkechi Ajaeroh, MPH
Hi, I ‘m Nkechi” Kechi ” Ajaeroh, a Public Health professional turned Inspirational author slash exceptional home cook. Een 2x internationale bestseller auteur van verheffen uw leven met de kracht van positieve perceptie en dankbaar groeien. Afrikaanse, (in het bijzonder Nigeriaanse) voedselliefhebber, watermeloenkenner, op mijn om mijn conditie te verbeteren. Deze blog gaat over het houden van voedsel, leven, het beoefenen van dankbaarheid, en het inspireren van u om uw vleugels te gebruiken. Doe mee aan de reis.