gevestigd in een ongemarkeerd Victoriaans huis in een voormalige industriële wijk van Zuidoost Portland, is het Rimsky-Korsakoffee House (of “Rimsky ‘ s” voor de lokale bevolking) een bezienswaardigheid geworden, zowel voor zijn spookachtige sfeer en eerbied voor live klassieke muziek als voor Zijn to-die-for desserts gemaakt in-house. Met nul reclame en beperkte uren, Rimsky ‘ s niet te evenaren “terloops bedreigende sfeer” heeft gehouden de late-night dessert en koffie emporium druk voor meer dan 35 jaar. Goody Cable is de trotse eigenaar van Rimsky ‘ s en kan soms worden gevonden zwoegen weg in de keuken, hoewel volgens haar dagelijkse activiteiten lopen vrij soepel met haar “under no management” filosofie. Cable beweert dat het huis tot op de dag van vandaag wordt achtervolgd door zijn voormalige huurders, een paar schrijvers die getuige waren van de Russische Revolutie.

dienovereenkomstig is elke tabel vernoemd naar overleden componisten. Sommigen zijn bekend om vreemd gedrag vertonen, zoals groeien en krimpen met 18 inch, of draaien zo langzaam dat, diep in gesprek, men reikt naar beneden om te ontdekken dat zijn torte is overgelopen naar de persoon aan zijn linkerzijde! Tafelbladen zijn bedekt met verplaatsbaar glas voor klanten om relikwieën van hun bezoeken achter te laten, en herinneringen van mensen en plaatsen in het verleden hangen aan het plafond op ooghoogte aan kralen kettingen. De kers op de niet zo spreekwoordelijke taart wordt geleverd door een uitstapje naar de badkamer met Erik Satie-thema, die een verrassing heeft die beter te ervaren is dan beschreven.

een paar laatste opmerkingen over decorum: contant geld is de enige vorm van betaling geaccepteerd, tip DE (anders onbetaalde) muzikanten spelen in de woonkamer baby grand, en als je vraagt de servers voor water, wees voorbereid op een potentiële waterpistool hinderlaag vanuit de keuken of het hebben van valse mieren zetten in uw water.