Boerderijdit
Polyface farm is een bedrijf van 220 hectare in Swoope, Virginia. De boerderij werd gebouwd in 1750 en toegevoegd door de jaren heen en werd gekocht door de Salatins in 1961. Vermoeiend van het schrijven voor de krant, Salatin besloten om te proberen de landbouw fulltime. Elk jaar, Salatin herzien zijn biologische landbouwtechnieken, die eenvoudig zijn met lage overhead en apparatuur kosten, en de boerderij begon een winst te maken. Vandaag de boerderij grosses $ 350.000 en wordt beschouwd als een commerciële boerderij door het Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten.
Salatin ‘ s landbouwfilosofie legt de nadruk op gezond gras waarop dieren kunnen gedijen in een symbiotische voedingscyclus. Koeien worden verplaatst van de ene weide naar de andere in plaats van Centraal maïs gevoed. Dan worden kippen in draagbare hokken achter hen verplaatst, waar ze door de koeienmest graven om eiwitrijke vliegenlarven te eten terwijl ze het veld verder bevruchten met hun uitwerpselen.Salatin veroordeelt de negatieve gevolgen van de regering van de Verenigde Staten voor zijn levensonderhoud vanwege wat hij beschouwt als een steeds meer regulerende aanpak van de landbouw. Hij is een zelf-beschreven “christelijke libertaire milieuactivist kapitalistische krankzinnige Boer” produceert vlees dat hij beschrijft als “verder dan biologisch”, die worden opgevoed met wat de boerderij beschrijft als ecologisch verantwoorde, ecologisch voordelige, duurzame landbouw. Jo Robinson, een auteur, zei over Salatin: “hij gaat niet terug naar het oude model. Er is niets in county extension of ouderwetse ag wetenschap dat hem echt informeert. Hij is gewoon helemaal opnieuw op zoek naar het maximaliseren van de productie in een geà ntegreerd systeem op een holistische boerderij. Hij is totaal vernieuwend.in een commentaar op een opiniestuk van de New York Times over duurzame landbouw en de productie van methaan bij runderen schreef Salatin: “wetlands stoten ongeveer 95 procent van alle methaan in de wereld uit; herbivoren zijn onbeduidend genoeg om zelfs geen aandacht te verdienen. Iedereen die echt wil stoppen met methaan moet beginnen drainage wetlands.”Volgens het Intergovernmental Panel on Climate Change is de methaanuitstoot in Wetland goed voor 20 tot 39% van de wereldwijde methaanuitstoot. Hij zei ook dat de meeste veehouders gebruik maken van “Neanderthaler management” dat overdrijft de hoeveelheid land die nodig is, en dat moderne technologie zorgt voor een veel duurzamer landgebruik.
WritingEdit
Salatin is redacteur geweest van het maandelijkse landbouwblad Stockman Grass Farmer promoting Grass-Grass lifestock, en geeft in samenwerking met dit tijdschrift een tweedaagse cursus agribusiness marketing. Hij heeft twaalf boeken geschreven, waaronder Folks, This ain ‘ t Normal; You Can Farm; en Salad Bar Beef.hij heeft gesproken als landbouwonderwijzer bij een breed scala van organisaties, waaronder de Universiteit van Californië in Berkeley en het Stone Barns Center for Food and Agriculture. In 2020 sprak hij op de libertaire Nationale Conventie over het beperken van regelgeving.