Hoe komt het dat de zomer hoe dan ook altijd druk is?? Echt, elke dag zit vol. Begrijp me niet verkeerd, het was meestal leuk maar toch. Soms heeft een meisje gewoon een luie dag nodig. Heb ik gelijk?? Dus dat is wat ik had! Ik sliep uit, ging hardlopen, en ging brunchen. Het was zo goed als perfect. Ik probeerde dit nieuwe wafelrecept en laat me je vertellen, Ik ben verliefd!!! Het gemoute melkpoeder voegt een zeer unieke (en heerlijke!) smaak, en ze zijn perfect licht en knapperig. Net zoals wafels zouden moeten zijn! Ik at de mijne met een dikke uitstrijkje van sunbutter en wat bramen, maar ze zijn lekker met ahornsiroop ook! Maak tijd om deze wafels eens te proberen. Je zult er geen spijt van krijgen! Geniet ervan!

gemoute Belgische wafels

1 kopje witte volkorenbloem
2 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zout
2 el suiker
1 el gemoute melkpoeder
1 ei, gescheiden
1/4 kopje olie
1 kopje melk
1 theelepel vanille

1. Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout, suiker en gemout melkpoeder samen.
2. In maatbeker of kleine kom, klop samen de eidooier, melk, olie en vanille. Roer in droge ingrediënten en meng tot gecombineerd.
3. In aparte kom, scheiden eiwit en klop tot stijve pieken vormen. Vouw voorzichtig in een mengsel. Laat ongeveer een uur op de toonbank bij kamertemperatuur zitten.
4. Kook in voorverwarmd wafelijzer. Serveert 3-4.
*aangepast van Food.com