deze koekenpan Spaanse Quinoa is het perfecte gezonde bijgerecht dat vol zit met al uw favoriete smaken en gemakkelijk in één pan in slechts 20 minuten gemaakt kan worden!

Het is zeker geen geheim dat quinoa een van mijn favoriete gerechten is om mee te koken. Ik bedoel, ik heb deze gebakken boerenkool en quinoa koekenpan gemaakt, deze quinoa mini gevulde paprika ‘ s, quinoa in salades, hamburgers en zelfs muffins gegooid….moet ik doorgaan?? Ik bedoel dit kleine graan is zo gek veelzijdig en ongelooflijk gezond voor u en het beste deel is het gewoon smaakt zo verdomd goed! Blijkbaar kan ik er geen genoeg van krijgen.

Dit recept is geà nspireerd op een super oud recept dat ik jaren geleden maakte met rijst, dus ik dacht ik probeer een variatie hiervan met quinoa. Dit maakt het perfecte smaakvolle bijgerecht voor elk Mexicaans voorgerecht zoals kip enchiladas of zelfs fajitas (Ja recept komt binnenkort!)- en met specerijen en kruiden zoals chilipoeder, komijn, oregano en koriander, hoe kun je dit niet eens proberen?? Het maakt ook een TON dus ik hou van het maken van een grote partij op zondag om mee te nemen voor lunches voor de week of om te gaan met mijn diner. Maaltijdvoorbereiding is echt mijn wekelijkse levensredder, geen leugen. Ik ben er absoluut van afhankelijk en de angst die ik krijg als ik dat niet doe is echt geen grap. Soms kunnen mijn zondagen super druk zijn, maar ik maak nog steeds tijd om wat maaltijden voor te bereiden, tenminste lunches voor de week, zelfs als het gewoon een bos salade en groenten is.

de strijd is echt.

en trouwens hoe schattig is deze witte gietijzeren koekenpan die ik bij het doel heb gepakt?? Ik zweer dat ik nooit in die winkel kan lopen en weggaan met maar één ding….Ik eindig altijd met waaaay meer spullen dan ik van plan was om te kopen, meestal kleding of meer interieur dan mijn huis nodig heeft. Het is een echt probleem. Maar Target ‘ s merchandise wordt steeds beter en beter-Ik ben geobsedeerd! Ik ben momenteel aan het kijken naar deze gouden barkar en deze prachtige sunburst spiegel voor onze kamer. Ik zweer dat projecten nooit eindigen in ons huishouden-lambrisering in de eetkamer, een galeriemuur in onze woonkamer, evenals een die de trap op gaat, het krijgen van onze trouwfoto ‘ s afgedrukt en ingelijst om rond het huis te gaan en nog steeds proberen om erachter te komen hoe dit enorme hoekje in onze keuken te versieren. Ik ben eindelijk klaar met mijn kantoor en als je me volgt op Instagram dan zag je een kleine sneak peek op mijn rekwisiet plank die eindelijk samenkomt. In de hoop dat die kleine ruimte voltooid is voor Kerstmis!

nu over dit recept. Ik ben geobsedeerd. Ga het maken.

vanavond.