door Dr. Damien Jonas Wilson, Mvreviewed door Dr. Jennifer Logan, MD, MPH

voedselallergieën zijn het gevolg van abnormale immunologische reacties op de inname van of blootstelling aan bepaalde voedingsmiddelen.

beeld door: Evan Lorne/.com

deze allergieën kunnen in grote lijnen worden geclassificeerd als immunoglobuline (Ig)E-gemedieerde of niet-IgE-gemedieerde reacties, waarbij de eerstgenoemde sneller optreden en zich gewoonlijk binnen enkele minuten na inname voordoen. Voedselallergieën zijn heel verschillend van voedselintolerantie, waarbij de laatste zich ontwikkelt als gevolg van moeilijkheden bij het verteren van bepaalde soorten voedsel die leiden tot onaangename darmreacties.

de meest voorkomende vormen van voedselallergieën zijn immunologische reacties op eiwitten in koemelk, eieren, vis, schaaldieren, pinda ‘ s, noten, soja en tarwe. Hoewel sommige voedselallergieën, zoals die voor koemelk, misschien ontgroeid zijn, zijn die voor voedsel zoals noten en schelpdieren Levenslang, en de getroffen mensen moeten de nodige voorzorgsmaatregelen nemen om levensbedreigende reacties te voorkomen.

hoewel er geen definitieve antwoorden zijn op de toenemende prevalentie van voedselallergieën in de afgelopen drie decennia, bestaan er verschillende theorieën. Veel van deze worden gepostuleerd over onder andere hygiëne, antioxidanten en dieetvetten. De ontwikkeling van voedselallergieën kan in die met genetische gevoeligheid worden gezien, en dit is in vele studies geïllustreerd.

allergieën komen voor in families

Studies suggereren dat er een genetische aanleg kan zijn voor de ontwikkeling van voedselallergieën. Er is dwingend bewijsmateriaal dat milieufactoren in de pathogenese van deze allergieën impliceert, en iemands kansen om een bepaald type van allergie te hebben worden verhoogd als iemands ouders ook door de zelfde allergie worden beà nvloed.

onderzoek naar de erfelijkheid van voedselallergieën

een studie uitgevoerd door Sicherer et al. op een kleine groep tweelingen toonde aan dat er een concordantietarief van bijna 65% in identieke tweelingen met een pinda-allergie was, die hoger was dan de minder dan 10% die onder dizygotische paren wordt gezien. Deze resultaten waren in overeenstemming met de bevindingen van erfelijkheid onder andere allergische aandoeningen zoals allergische rhinitis, atopische dermatitis en astma.

Een studie werd uitgevoerd door Wang et al. in de voedselallergie van Chicago, vond de studie dat de meeste kinderen in hun onderzoek één of ander type van voedselallergie hadden. Zij konden genen identificeren die mogelijk met pinda-allergie worden verbonden, die voorstelt dat bepaalde genomic gebieden die deze genen op een bepaald chromosoom Herbergen een significant risico voor de allergie vormen. Dit werd waargenomen bij ongeveer een vijfde van de populatie in hun studie.

in een genoombrede associatiestudie, de grootste in zijn soort in de wereld met betrekking tot voedselallergieën, onderzochten onderzoekers ongeveer 1500 kinderen uit de Verenigde Staten en Duitsland, die voedselallergieën hebben. Meer dan 5 miljoen genetische variaties werden bestudeerd in de deelnemers vergeleken met controles. Een voedseluitdagingstest werd gedaan om een echte voedselallergie voor het gerapporteerde voedsel vast te stellen om mogelijke intolerantie uit te sluiten. Deze studie kon vijf loci identificeren die genetische gevoeligheid voor voedselallergieën verhogen. Van deze vijf loci, vier waren sterk gecorreleerd voor die geassocieerd met andere soorten allergieën.

conclusie

voedselallergieën kunnen een genetische component hebben, maar gevoeligheid voor allergie lijkt te worden beïnvloed door genetische predispositie en omgevingsfactoren. Het is belangrijk om te onthouden dat de allergieën binnen families ook gedeelde milieuvoorwaarden kunnen weerspiegelen die tot de ontwikkeling van voedselallergieën bijdragen. Er is nog veel te doen op het gebied van onderzoek naar het verband tussen genetica en voedselallergieën, maar uit de huidige gegevens blijkt dat er meer duidelijkheid op komst is. Dit, op zijn beurt, zal helpen met de optimalisatie van het beheer, en mogelijk zelfs de preventie van voedselallergieën. De evolutie van genetisch onderzoek biedt deze belofte.

geschreven door

Dr. Damien Jonas Wilson

Dr. Damien Jonas Wilson is een arts uit St. Martin in the Carribean. Hij behaalde zijn medische graad (MD) aan de Universiteit van Zagreb Teaching Hospital. Zijn opleiding in algemene geneeskunde en chirurgie complimenteert zijn diploma in Biomoleculaire Techniek (BASc.Eng.) uit Utrecht, Nederland. Tijdens deze opleiding voltooide hij een proefschrift op het gebied van oncologie aan de Harvard Medical School/ Massachusetts General Hospital. Dr. Wilson werkt momenteel in het Verenigd Koninkrijk als een arts.

citaties