uw lokale supermarkt heeft kwark te koop, en u wilt er gebruik van maken. Het probleem is dat je niet zeker weet hoe goed deze zachte kaas bevriest en of het goed zal zijn na het ontdooien. En omdat de verkoop binnenkort ten einde loopt, heb je geen tijd voor een proefrit.

met andere woorden, u moet nu weten of het opslaan en invriezen van deze populaire zuivel traktatie zinvol is of niet. Kun je kwark invriezen?

deze gids is hier om u te helpen erachter te komen wat de beste manier van handelen is hier. Terwijl het bevriezen van kwark is zeker een mogelijkheid, het niet zo goed bevriezen als Laten we zeggen boter. Kortom, ontdooide kwark werkt alleen goed in een handvol toepassingen. En als geen van hen voor jou werkt, dan heeft bevriezing waarschijnlijk geen zin. Laten we in de details duiken.

kunt u kwark bevriezen?

eerlijk gezegd is er geen eenvoudig antwoord op deze vraag. Hoewel je deze populaire zuivel traktatie zeker in de vriezer kunt gooien, zal het er na het ontdooien niet zo lekker en goed uitzien. En in sommige gevallen is dat feit super belangrijk, terwijl in andere niet zo veel. Hetzelfde geldt voor andere kazen, zoals mozzarella of Brie.

net als de meeste zuivelproducten veranderen invriezen en ontdooien de consistentie van kwark. Daarom raden de meeste merken het niet aan (DB). Hoewel invriezen de voedingswaarde niet verandert, verandert het de textuur, soms aanzienlijk. Daarnaast kan kwark ook wat van zijn smaak verliezen. Dat is nogal wat als je van plan bent om het zelf op te eten. Gelukkig zijn er vele andere manieren waarop men deze zuivel traktatie kan gebruiken.

voor bevroren en ontdooide kwark zijn gekookte gerechten wat ons interesseert. Dat betekent soepen, sauzen, taarten, of alles wat je bereid op het fornuis. In die gerechten is de textuur niet zo belangrijk, omdat het tijdens het koken toch zal worden veranderd, dus ontdooide kwark werkt heel goed in hen.

Als u al een aantal recepten met gekookte kwark in uw repertoire hebt staan, bent u er klaar voor. Zo niet, geen zorgen, want Ik geef je een paar ideeën later in het artikel. Maar, gewoon om te herhalen, als je kwark wilt invriezen om het vervolgens zelf te eten, kun je teleurgesteld zijn over de resultaten.

voor het geval u nieuwsgierig was, zo ziet ontdooide kwark eruit:

Hoe wordt Cottage Cheese ingevroren?

voordat we in het vriesproces gaan, laten we eerst praten over het kiezen van kwark om te bevriezen. Het belangrijkste om te weten is dat volvette of grote wrongel soorten beter bevriezen dan hun vetarme of vetvrije tegenhangers. En, net als bij veel andere producten, sommige merken bevriezen beter dan anderen. Dus voel je vrij om verschillende degenen te testen om degene te vinden die het beste voor u werkt.

als het gaat om de bevriezing methode, het is snel en eenvoudig. Dit is hoe het gaat:

1. Bereken delen. Denk na over hoe je het zuivelproduct gaat gebruiken als het eenmaal ontdooid is en porteer het dienovereenkomstig. Ik heb een half kopje kwark nodig voor mijn recept, dus daar ga ik voor. Bij twijfel, ga met kleinere porties. U kunt er altijd twee of meer ontdooien indien nodig, maar u kunt geen halve portie ontdooien.

   

2. breng de kaas over in containers of herbruikbare diepvrieszakken. Over het algemeen zijn diepvrieszakken een betere optie omdat je ze plat in de diepvriezer kunt leggen en er weinig risico is op diepvriesbrand. Als u met containers gaat, zal na verloop van tijd de diepvriezer branden, dus voor opslagzakken op lange termijn zijn de weg te gaan. Zorg ervoor dat de zakken niet lek zijn en verwijder alle lucht van hen alvorens af te sluiten.

   

3. gooi de containers of zakken in de vriezer. Als je het nuttig vindt, voeg dan een label toe met naam en datum.

dat is het. Ik zei toch dat het super simpel is en ik ben er vrij zeker van dat het je hooguit vijf minuten kostte.

hoe kwark ontdooien?

als het gaat om ontdooien, hebt u een paar opties:

• ‘ s nachts in de koelkast. De traditionele manier van ontdooien werkt ook voor kwark. Gooi de zak of container in de koelkast in de avond, en het moet worden gedaan door de ochtend. Vergeet niet dat grotere porties langer ontdooien, dus plan dienovereenkomstig.
• in koud water. Als je slechts een paar uur voordat je nodig hebt om kwark, een koud water bad is de manier om te gaan.
• invriezen. Als je een soep of een stoofpot kookt en vergeten bent om de kaas te ontdooien, kun je hem altijd bevroren toevoegen. Dompel de container of zak een paar minuten onder in koud water, zodat het oppervlak ontdooit en u de bevroren kwark gemakkelijk kunt verwijderen. Voeg een paar minuten kooktijd om rekening te houden met ontdooien, en zorg ervoor om het van tijd tot tijd te roeren, zodat het zuivelproduct ontdooit en gelijkmatig verspreidt.

Als u klaar bent met ontdooien, laat u het overtollige vocht uitlekken. De kwark zal waterig zijn, en als je iets als pannenkoeken maakt, zal dat water zeker niet helpen. Als het te droog blijkt, overweeg dan om wat room of zure room toe te voegen.

Hoe wordt ontdooide kwark gebruikt?

zoals ik al zei, werkt bevroren en ontdooide kwark goed in veel gekookte gerechten. Hier zijn een paar opties om uit te kiezen:

• soepen (vooral als je een fan bent van romige soepen)
• Cakes (cheesecake, iemand?)
• stoofschotels en pastagerechten
• pannenkoeken (Ja, pannenkoeken met kwark zijn een Ding)

Hier zijn enkele pannenkoeken die ik gemaakt heb met de kwark die ik bevroor (recept):

Er is geen garantie dat de ingevroren en ontdooide kwark goed zal werken in uw favoriete gekookte recepten. Dus voordat u een gerecht met het voor uw gasten op een belangrijke gelegenheid te bereiden, een test uitvoeren wanneer de inzet laag is.

Hoe weet je of kwark slecht is geworden?

goede kwark onderscheiden van een verwende is vrij eenvoudig. Hier zijn de tekenen dat uw kwark is gedaan voor:

• de kaas is gelig geworden.
• het ruikt zuur of af op een andere manier. Kwark heeft meestal een lichte en frisse geur die niet in de buurt zuur.
• smaak werd zuur. Kwark is geen zure room en het zou niet zo moeten smaken.

op een paar plaatsen online kun je lezen dat de textuur van kwark consistent moet zijn, anders is het slecht. Dat is niet waar. Sommige scheiding is volkomen natuurlijk (DB). Soms kun je een nieuwe container openen en de inhoud enigszins gescheiden vinden, maar vaker gebeurt het met kwark die al geopend is en een paar dagen in de koelkast zit. Roer goed en alles zal weer in elkaar opgaan.

• DB Daisy Brand: FAQ

over de auteur