Deze melasse koekjes hebben de perfecte ouderwetse smaak en taai bijten, en zijn geweldig voor koekjes uitwisseling en vakantie partijen!
terwijl melasse koekjes nooit de populariteit zullen hebben van Snickerdoodles, zandkoekjes, of dit Chocolate Chip Cookie Recept, denk ik dat ze gemakkelijk een van de beste zijn.
de smaak en textuur zijn beide gewoon te ongelooflijk.
ze zijn knapperig aan de randen, maar erg taai in het Midden, en de smaak is zo kruidig en vet.
met gember, piment en kruidnagel ondersteunen de donkere, rijke smaak van melasse, de koekjes gewoon proeven en ruiken als de feestdagen.
u zult merken dat deze een vlakkere, meer gekreukelde textuur hebben dan de meeste melasse cookies.
Ik gebruik specifiek alleen eiwit en heb de ingrediënten geproportioneerd zodat ze een echt platte, Ultra taaie textuur hebben.
zoals in, ze zijn niet een beetje cakey of pluizig, dat is hoe ik het graag.
kunnen melasse-koekjes worden ingevroren?
deze cookies bevriezen mooi na het bakken, zodat u gemakkelijk een paar batches van tevoren kunt maken voor het uitwisselen van koekjes of voor vakantiefeesten.
Hoe maak je melasse koekjes:
combineer bloem, zuiveringszout, zout, gember, piment en kruidnagel:
klop goed en zet vervolgens opzij.
in een aparte kom, room samen boter en suiker tot pluizig en licht, voeg dan 1 eiwit toe:
Zweep in tot het mengsel romig is, voeg dan melasse:
ik heb zowel klassieke unsulphered melasse (zoals Oma ‘ s van het merk) en de meer ambachtelijke rummelasse, en zowel levert goede resultaten. De keuze is aan jou!
Zweep totdat de stroop gelijkmatig is gemengd in:
Voeg de droge ingrediënten en meng tot een zacht deeg vormt:
Nu, u kunt bak deze op de juiste afstand, of u kunt relaxen hen.
ze meteen bakken is geweldig als je een echt platte en taaie textuur aan het koekje wilt, en ook als je ongeduldig bent en nu COOKIE lol wilt.
het deeg koelen om de boter stevig te maken is een betere optie als u een minder plat koekje wilt, omdat het minder zal verspreiden tijdens het bakken. Het zal ook gemakkelijker zijn om mee te werken.
Ik kies er meestal voor om ze meteen te bakken, maar ze zullen moeilijker te rollen zijn omdat het deeg plakkerig is. Om dit te omzeilen, gebruik een koekjesblok om ze direct in kristalsuiker te laten vallen:
De suiker zal u helpen hen een snelle roll met uw handen tot een bal vorm:
Bak de koekjes voor ongeveer 13-15 minuten, afhankelijk van hoe “ok” als u de cookies. Ik trek ze aan als ze nog steeds een beetje glinsteren in het midden.
merk op dat ze er vrij gepofte recht uit de oven, vanwege het eiwit:
maar als ze afkoelen, zullen ze een beetje plat:
Chocolade Candy Cane Cookies, Monster Cookies en sneeuwbal Cookies zijn een paar van mijn andere favoriete recepten om te bakken. En knip koekjes uit als je wilt versieren. Geniet ervan!
melasse Cookies
reviews
Leave a Review ”
Ingredients
- 1 cup all-purpose flour (5 ounces by weight)
- 1 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1 tsp ground ginger
- 1/4 tsp ground allspice
- 1/4 tsp ground cloves
- 4 tbsp softened unsalted butter
- 1/2 cup sugar plus extra for rolling
- 1 eiwit
- 4 el ongezwavelde melasse
instructies
- iv id=”verwarm de oven voor op 350 graden F. Maak een bakplaat met perkamentpapier of een siliconen mat.
opmerkingen
voeding
Nutrition is estimated using a food database and is only intended to be used as a guideline for informational purposes.