Mettwurst en Bratwurst zijn soorten Duitse worstjes die gewoonlijk gemaakt worden van varkensvlees en rundvlees. Hier, Tastessence probeert te wissen van de fuzz door te wijzen op de belangrijkste verschillen tussen de twee.
ken hun Duitse oorsprong!
★ Brät betekent fijngehakt vlees en wurst is worst.
★ Mett betekent “gehakt varkensvlees zonder spek”.
het bewaren van vlees als worst is een traditionele en heerlijke manier om het te eten. Wursts vormen een groot deel van de Duitse keuken, en zijn verkrijgbaar in ongeveer 1500 verschillende soorten. Wurst (worstjes) zijn natuurlijke of synthetische darmen die gevuld zijn met fijn gehakt (vooral varkensvlees).
Metts en Brats komen in een aantal variëteiten voor, en hebben tal van bereidingswijzen. Ook kunnen ze worden gecombineerd met andere ingrediënten zoals kaas, mosterd, brood, enz.
omdat deze twee worsten te midden van de meest in de volksmond gegeten worsten lijken; ze delen veel Wederzijdse eigenschappen, maar ze zijn eigenlijk heel verschillend-verschillende koken en Eten stijlen, smaken, enz. Denk na.
Mettwurst Vs. Bratwurst
introductie van de twee mettwurst is een soort zachte, smeerbare Rohwurst (rauwe wurst), een Duitse worst die wordt gemaakt van varkensvlees, en wordt gedroogd en gerookt. Het is vastgelopen in de behuizing, maar geperst uit het, dus smeerbaar! In sommige regio ‘ s wordt het langer gedroogd om te lijken op een salami
★ braadworst is een unieke wurst die wordt gemaakt van varkensvlees, rundvlees en sluier. Het wordt meestal gekookt in bouillon en bier. Het is een van de meest voorkomende en populaire worsten van allemaal.
verschillen in koken
★De smeerbare Mettwurst hoeft niet te worden gekookt omdat het een zachte textuur heeft en dus ook rauw kan worden gegeten.
★Het stevige type Mettwurst kan worden gebakken, gegrild of gestoofd.
★ braadworst moet voor het eten gekookt worden, hoewel het ook op sommige markten voorgekookt kan worden.
★ Het wordt meestal gegrild, gepocheerd, gestoofd of gebakken in een kookpan.
smaak en kruiden
★Mettburst heeft een sterke smaak. Het is gekruid met peper en koriander, en kan worden geserveerd met ui en linzensoep.
★ braadworst heeft een milde smaak, gekruid met subtiele kruiden zoals nootmuskaat, Marjolein, karwij, gember en soms knoflook.
eet het goed!
★Metts kunnen worden gekookt en gegeten als worsten, maar omdat ze zacht zijn, kunnen ze worden verspreid op brood of crackers.
★braadworst wordt meestal geserveerd op een hot-dog broodje, maar het kan worden gegeten gegrild of gebakken met mosterd, zuurkool en andere salades.
houdbaarheid
★De houdbaarheid is korter omdat ze een hoog vochtgehalte hebben.
Comparatively in vergelijking hebben ze een langere houdbaarheid.
vervangt
★Kielbasa voor de populaire Cincinnati Mettwurst en tee-wurst voor spreadable mettwurst kunnen worden vervangen.
★ Weisswurst, boudin blanc en bock-wurst zijn goede vervanging van braadworst.combineer deze worstjes met zuurkool, frietjes, aardappelsalade, mosterd, broodjes, ketchup of mayonaise en geniet van de lekkernijen!
vind je het leuk? Deel het!
- Share
- Tweet
- Pin