hoewel ze erop staat dat het bereiden van haar cannelloni geen mysterie heeft, is de waarheid dat het een vermakelijk recept is, hoewel er geen bijzonder ingewikkelde stap is.

begin met het hakken van de ui en knoflook en ze in een pan te pochen. Voeg vervolgens het gehakt toe en, wanneer het bruin is, voeg de paté toe, goed roeren totdat het is geïntegreerd. Verwijder uit het vuur en reserveer.

aan de andere kant koken we de pasta vellen in veel kokend zout water, regelmatig roeren zodat ze niet plakken. Laat ze na 10 minuten (of wat de verpakking ook aangeeft) uitlekken met koud water en verspreid ze snel op een vaatdoek.

nu is het tijd om de cannelloni met gehakt te vullen. Het is raadzaam om niet te veel goed te sluiten, maar genoeg zodat het niet schaars. Om ze sappiger te maken, bedekt mijn grootmoeder de bakplaat met een bakplaat met gebakken tomaat.

de voorlaatste stap is het voorbereiden van de bechamelsaus. Smelt in een pan de 100g boter, voeg dan de vier volle eetlepels bloem toe en roer goed door. Tot slot voegen we de melk toe zonder te roeren, totdat er een romige bechamel is, zonder klontjes, en een beetje meer vloeistof dan degene die voor de kroketten wordt gebruikt.

nu is het alleen nog over om de bechamelsaus over de cannelloni te verdelen, de geraspte kaas en gratin ongeveer 15 minuten in het bovenste gedeelte van de oven op maximale temperatuur te leggen, totdat deze goed bruin is.