Jump to Recept
klaar in slechts 15 minuten, dit Molletes recept is gemaakt met alle Mexicaanse nietjes – bolillo broodjes, geroosterde bonen en kaas! Top het met een beetje pico de gallo of uw favoriete salsa en genieten voor ontbijt, lunch of diner elke dag van de week.
Wat zijn Molletes?
Molletes (uitgesproken als moh-yeh-tehs) is een Mexicaans gerecht gemaakt van geroosterde bolillo broodjes gegarneerd met geroosterde bonen en gesmolten kaas.
ze worden vaak aangeduid als een Mexicaanse gegrilde kaas sandwich of Mexicaanse bruschetta. Ik zie ze graag als een eenvoudige bonen en kaas op toast!
ze zijn een perfecte optie als je iets snel en gemakkelijk wilt maken voor lunch of diner, en ze zijn ook geweldig om een menigte te voeden.
ingrediënten U hebt
- Bolillo brood nodig-bolillo broodjes kunt u gemakkelijk vinden in elke Mexicaanse supermarkt. Veel grote supermarkt ketens in de Verenigde Staten zijn ook begonnen met het dragen van het in de bakkerij gedeelte van de winkel waar alle specialiteit brood zijn gevestigd. Als alternatief kun je ook zelfgemaakte bolillo brood maken! (Zie de opmerkingen hieronder voor vervangingen.)
- boter-omdat boterbrood het beste is! (Zie de opmerkingen hieronder voor vervangingen.)
- Refried Beans-niets is beter dan zelfgemaakte refried beans op molletes, maar u kunt ook gebruik maken van uw favoriete winkel gekocht refried beans als u dat liever.Monterey Jack Cheese-Monterey Jack cheese smelt niet alleen heel mooi (wat precies is wat we zoeken), maar heeft ook een scherpere smaak dan andere smeltkaas. (Zie de opmerkingen hieronder voor vervangingen.) Ik raad het kopen van een blok van Monterey Jack en versnipperen het zelf voor optimale smelten. Voorgeraspte verpakte kaas is meestal bedekt met een anti-klonterpoeder dat niet altijd de beste gesmolten kaas produceert.
- Toppings-Molletes worden meestal overgoten met een rode of groene salsa om een vleugje kruiden en/of zuren toe te voegen. Pico de gallo, salsa verde, Chili de arbol salsa, en deze geroosterde tomatensalsa zijn allemaal geweldige opties!
Hoe maak je Molletes
molletes maken is net zo eenvoudig als brood roosteren! Snijd eerst de bolillo broodjes in de lengte doormidden, en verdeel een beetje boter op elk plakje. Leg ze 2-3 minuten onder de vleeskuiken om het brood op te frissen en stevig te maken.
volgende, top met geroosterde bonen en kaas. Bak nog een laatste keer voor 2-3 minuten om de kaas te smelten en dat is het! Top het met wat verse pico de gallo of uw favoriete Mexicaanse salsa en geniet.
Tips en trucs
- vergeet niet het ovenrek naar het midden te verplaatsen voordat u de ovenkuiken aanzet. Dit zal het brood te snel van bruinen helpen.
- let op de molletes als ze in de oven staan, want het brood kan snel van geroosterd naar verbrand worden.
- als je een broodrooster hebt, kun je die gebruiken als je dat liever hebt!
substituties en variaties
hebben niet alles wat u nodig hebt? Hier zijn een aantal opties die nuttig kunnen zijn.
- in plaats van geraspte Monterey Jack cheese kunt u alle andere smeltkaas gebruiken die u bij de hand hebt. Andere klassieke Mexicaanse kazen die vaak worden gebruikt zijn Chihuahua of Oaxaca kaas. Je kunt ook Mozzarella gebruiken.
- kunt u bolillo – broodjes niet vinden? U kunt gebruik maken van een Frans brood, Italiaans brood, of sub sandwich brood in plaats daarvan.
- in plaats van traditionele hergebrande bonen gemaakt met pinto bonen, kunt u hergebrande zwarte bonen gebruiken.
- het toevoegen van boter of margarine is volledig facultatief. Voel je vrij om dat weg te laten als je dat liever hebt.
- om de molletes wat vullender te maken, kun je er ook wat gesneden avocado ‘ s, guacamole of zelfs verkruimelde chorizo bovenop doen!
opslaan en opnieuw opwarmen
Molletes kan maximaal 3 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Na verloop van tijd kunnen de hergebakken bonen in het brood weken en het een beetje soggier maken dan ik zou willen, dus ik raad niet aan om het langer op te slaan dan dat.
om eventuele doorweektheid te bestrijden die kan optreden na het bewaren in de koelkast, raad ik aan de molletes 10 minuten opnieuw op te warmen in een oven van 350 graden om ze knapperig te maken en op te warmen zonder het risico te lopen het brood te verbranden.
Meer Mexicaanse Recepten zult U Liefde
- Calabacitas
Migas Enfrijoladas
Recept
Molletes
- Pin –
Ingrediënten
- ▢ 2 bolillo broodjes (zelfgemaakt of winkel gekocht)
- ▢ 2 eetlepels boter of margarine
- ▢ 1 kopje bonen (zelfgemaakt of winkel gekocht)
- ▢ 1 kopje geraspte Monterey Jack kaas
- ▢ 1/2 cup pico de gallo of uw favoriete Mexicaanse salsa
Instructies
-
Regel een grote bakplaat met bakpapier en zet opzij.
-
in de lengte doormidden gesneden bolillo-broodjes. Smeer 1/2 eetlepel boter op elk plakje.
-
rollen op de beboterde kant van de bakplaat leggen en in de oven op het middenrek leggen.
-
Broil gedurende 2-3 minuten, tot licht geroosterd.
-
Verwijder uit de oven en dek elke plak af met een laag van 1/4 kop geroosterde bonen en 1/4 kop geraspte kaas.
-
leg molletes nog een keer in de oven en kook 3-4 minuten, totdat de kaas is gesmolten en bruist. Zorg ervoor dat u het in deze tijd in de gaten houdt, want het brood kan snel beginnen te branden.
-
Top elke plak met 2 eetlepels pico de gallo. Serveer onmiddellijk.
Isabel ‘ s Tips:
- in plaats van geraspte Monterey Jack cheese kunt u alle andere smeltkaas gebruiken die u bij de hand hebt. Een klassieke Mexicaanse melty cheese die vaak wordt gebruikt is Chihuahua cheese, of je zou ook Mozzarella kunnen gebruiken.
- kunt u bolillo – broodjes niet vinden? U kunt gebruik maken van een Frans brood, Italiaans brood, of sub sandwich brood in plaats daarvan.
- in plaats van traditionele hergebrande bonen gemaakt met pinto bonen, kunt u hergebrande zwarte bonen gebruiken.
- het toevoegen van boter of margarine is volledig facultatief. Voel je vrij om dat weg te laten als je dat liever hebt.
- om de molletes wat vullender te maken, kun je er ook wat gesneden avocado ‘ s, guacamole of zelfs verkruimelde chorizo bovenop doen!
Nutrition Information