alles wat je nodig hebt zijn ongeveer 15 minuten, plus een paar eenvoudige ingrediënten, een magnetron, en een bruine papieren zak voor mijn Mom’ s Microwave Caramel Popcorn!
in deze tijd van het jaar, tijdens de feestdagen, is mijn verlangen naar karamel popcorn het grootst. Alsof er niet genoeg snoep te krijgen met al de mooie koekjes schotels en vakantie bijeenkomsten. Maar mijn verlangen is wat het is, en ik probeer er niet eens meer tegen te vechten.
Mijn favoriete karamelmaïs is een recept van mijn vriendin Ann, een in de oven gebakken versie die absoluut fenomenaal is. Maar het vereist wel een snoepthermometer op de kookplaat en wat babysitten in de oven, wat neerkomt op het roeren van de karamelmaïs om de 15 minuten een paar verschillende keren. En dat is waar de schoonheid van mijn moeders magnetron karamel Popcorn recept schittert. Het is een makkie. Geen snoepthermometer of ovenbak nodig!
Ik herinner me dat ik van deze zoete traktatie genoten toen we jong waren, maar heb het in zoveel jaren niet gehad. Toen we in Oktober in South Dakota waren voor de maïsoogst, maakte Mam op een avond een partij van deze magnetron karamel popcorn. In een zeer korte tijd, had ze een verse knapperige partij van heerlijke karamel popcorn gezet op de toonbank. Ik kon niet geloven hoe snel het bij elkaar kwam, en toen hoe heerlijk het was!
alles wat je nodig hebt is gepofte maïs en een paar eenvoudige ingrediënten voor de karamel, een magnetron en een bruine papieren zak. Geef jezelf ongeveer 15 minuten en je hebt een pan van karamel popcorn koeling in een pan op de toonbank, klaar om te genieten van.
Ik ga niet liegen…die oven-gebakken versie van mijn vriend Ann is nog steeds #1 in mijn boek. Het heeft een beetje diepere smaak, een beetje voller crunch. Maar dit magnetronrecept van Mam is wat ik van nu af aan vaker ga maken. Het is gewoon te gemakkelijk in elkaar te zetten, en is nog steeds ongelooflijk lekker. Nu heb ik alle reden om te genieten van prachtige zelfgemaakte karamel popcorn wanneer het verlangen me raakt, elk moment van het jaar.
ingrediënten
- 4 qts. gepofte maïs (van bijna 1 kop ongepopte korrels)
- 1 c. verpakte bruine suiker
- 1/2 c. ongezouten boter
- 1/4 c. lichte maïssiroop
- 1/2 theelepel. kosher zout, plus nog meer besprenkeld aan het eind, indien gewenst
- 1 theelepel. zuiver vanille-extract
- 1/2 theelepel. baking soda
instructies
- plaats gepofte maïs in een bruine papieren zak voor levensmiddelen. Zet opzij.
- in een medium magnetron-veilige kom (een kom met een tuit werkt geweldig), combineer bruine suiker, boter, maïssiroop en zout. Magnetron op hoog voor 2 minuten. Het zal koken. Roer in vanille, en dan de bakpoeder, tot gecombineerd. Besprenkel onmiddellijk karamelmengsel over popcorn in de papieren zak. Vouw de bovenkant van de papieren zak over een paar keer en schud goed om de popcorn gelijkmatig te bedekken.
- zet de zak in de magnetron en kook gedurende 1-1/2 minuten. Verwijder de zak, schud opnieuw en magnetron nog eens 1-1 / 2 minuten. Giet karamelmaïs op een omrand koekjesblad. Spreid karamelmaïs uit en breek indien gewenst klontjes. Bestrooi onmiddellijk met een beetje meer koosjer zout, indien gewenst. Laat volledig afkoelen.
opmerkingen
Opmerking: Het vermogen van microgolven kan nogal variëren van magnetron tot Magnetron. Pas de kooktijd dienovereenkomstig aan.
enigszins aangepast uit Mom ‘ s receptenbak.
voedingswaarde-informatie:
opbrengst: 8meringsgrootte: 1
Hoeveelheid Per portie: Calorieën: 267Total vet: 12gsverzadigde vet: 7gTrans vet: 0gverzadigde vet: 4gCholesterol: 31mgSodium: 239mgcarbohydraten: 41gvezel: 1gSugar: 32gproteïne: 2g
voedingswaarde-informatie wordt automatisch berekend door Nutritionix. Ik ben geen voedingsdeskundige en kan geen nauwkeurigheid garanderen. Als uw gezondheid afhankelijk is van voedingsinformatie, berekent u opnieuw met uw eigen favoriete calculator.
heeft u dit recept gemaakt?
laat hieronder een reactie achter. En deel een foto op Instagram met de hashtag #afarmgirlsdabbles!