4 juni is Nationale Kaasdag. Er zijn veel voedselvakanties, die zijn gewijd aan gerechten met kaas, maar vandaag eren we alleen kaas.
zoals u allen weet, is kaas een oud voedsel gemaakt van melk. Er zijn vele factoren die bijdragen aan het type en de smaak van de kaas die beschikbaar is: land van herkomst, voeding van het dier, of het is gepasteuriseerd, hoe lang het is gerijpt en (niet worden verstoord) de schimmel en bacteriën. Daarom is kaas verkrijgbaar in een breed scala aan smaken, texturen en vormen. Melk van geiten, koeien, schapen, buffels kan worden gebruikt voor de productie van kaas. Verschillende specerijen, fruit en zelfs houtrook worden gebruikt als smaakstoffen, die kaas een unieke smaak en textuur geven.
in 2014 bedroeg de wereldproductie van kaas uit volle koemelk 18,7 miljoen ton, waarbij de Verenigde Staten goed waren voor 29% (5,4 miljoen ton) van het wereldtotaal, gevolgd door Duitsland, Frankrijk en Italië als grote producenten. Ondanks deze enorme cijfers met betrekking tot de kaasproductie, worden de Verenigde Staten niet beschouwd als de grootste exporteur van kaas, aangezien het grootste deel van de binnenlandse kaasproductie op nationaal niveau wordt geconsumeerd.
kaas is rijk aan vet, calcium en eiwitten en heeft een aantal uitstekende gezondheidsvoordelen, maar … eet altijd met mate! We denken dat de beste manier om kaas te eten is om het te serveren op een kaasplank met druiven, olijven, tomaten en wat crackers of vers brood.
Wist u dat u kaas blijkbaar nooit koud moet serveren? De beste manier om het te serveren is om het ongeveer een half uur op kamertemperatuur te laten staan. Warme kaas is smaakvoller en de textuur is veel beter.
nodig je vrienden uit voor een kaas (en wijn) feest om de nationale Kaasdag te vieren. Waarom niet zien of je kunt concurreren met de mensen in Wisconsin, waar een cheeseboard 70 voet (21 m) lang werd gebruikt om de verscheidenheid van kazen vervaardigd in Wisconsin voorzien en waar de staat wetgever erkent een “cheesehead” hoed als een staat symbool? Dat zou een serieus kaaspartijtje zijn! Pas op voor de kaaskop pijn!