oesterzwammen Snelle Feiten
Naam:	oesterzwammen
Wetenschappelijke Naam:	Pleurotus ostreatus
Origin	Het is in de eerste plaats werd verfijnd in Duitsland tijdens de tweede Wereldoorlog I. Het is gegroeid economisch in de wereld als voedsel.
Colors	White-gray or tan-dark brown (Cap)
Shapes	Convex and semicircular; Width: 1-12 inches, Thickness: 1/2-1 ½ inches (Cap)
Flesh colors	White, firm, thick
Taste	Mild-strong
Calories	28 Kcal./cup
Major nutrients	Vitamin D (166.67%) Vitamin B3 (26.64%) Copper (23.33%) Vitamin B2 (23.08%) Vitamin B5 (22.26%)
Gezondheid	Handhaven van de bloedsuikerspiegel, immuunsysteem, Hart-aandoeningen, huidproblemen, De hersenen gezondheid
Meer feiten over oesterzwammen

Eén kopje rauwe oesterzwam bevat ongeveer 28 calorieën en 0,35 gram vet, 2,85 gram eiwit en 2 gram vezels. Dezelfde hoeveelheid levert 361 mg kalium, 0,095 gram vitamine B6 en 33 µg folaat. De voedingsstoffen in de paddenstoel variëren wanneer ze vergezeld gaan van vlees of brood. Het kan worden gebakken, roergebakken of toegevoegd aan verschillende gerechten zoals gebraden, stoofpot en salades.

oesterzwammen worden meestal aangetroffen in Chinese voedingsmiddelen. Vanwege de hoge hoeveelheid voedingsstoffen is het alom populair. Oesterzwam wordt gebakken met knoflook en olijfolie. Ze zijn geladen met verschillende hoeveelheden voedingsstoffen en vitamines waardoor ze een gezond dieet. Het is vrij van vet, cholesterol, gluten, laag in calorieën en natrium. Het ijzer in oesterzwammen is hoog in vergelijking met het vlees.

1. handhaven van de bloedsuikerspiegel

de onvoldoende hoeveelheid insuline in het lichaam leidt tot diabetes. Het calcium is nodig voor de insulinesecretie. Vitamine D helpt ontstekingen te verminderen en de insulinegevoeligheid te verhogen. De studies tonen aan dat vitamine D helpt bij het voorkomen van zowel type 1 als type 2 diabetes.

1. immuniteitssysteem

vitamine D helpt de gezonde cellen te repliceren en beschermt de auto-immuunaandoeningen zoals griep en verkoudheid. Het voorkomt ook de overmatige of langdurige ontstekingsreacties. Ontsteking is de oorzaak van auto-immuunziekten en chronische ziekten zoals reumatoïde artritis, multiple sclerose, prikkelbare darm syndroom, hoge bloeddruk en spijsverteringsproblemen.

1. cardiovasculaire aandoeningen

naast de balans tussen triglyceriden en cholesterolspiegels helpt vitamine B3 atherosclerose te verminderen die een verharding is van de slagaders, wat kan leiden tot de hartziekte. Het helpt ook om de histamine productie en ontsteking te verminderen, samen met de verbetering van de circulatie.

vitamine B3 vermindert de kans op het opnieuw optreden van een hartaandoening of hartstilstand bij degenen die dit al hebben meegemaakt. Bovendien helpt vitamine B3 bij de behandeling van pellagra, de gezondheidsvoorwaarde die ontstaat door een tekort aan niacine.

1. huidproblemen

vitamine B3 in de vorm van niacinamide helpt acne te verwijderen wanneer het plaatselijk in de huid wordt aangebracht. Niacine helpt bij de vermindering van opflakkeringen, huidontsteking, roodheid en irritatie. Het helpt ook bij de behandeling van granuloma annulare en bulleuze pemfigoïde dat is een huidziekte die blaren op de huid, pijn en infectie veroorzaken.

1. gezondheid van de hersenen

de studies tonen aan dat koper een invloed heeft op de hersenwegen zoals galactose en dopamine, wat helpt om de energie, stemming, focus en outlook te behouden. Het tekort aan koper resulteert in vermoeidheid, lage metabolische activiteit, slechte stemming en concentratieproblemen. Koper helpt ook om de antioxidanten zoals superoxide dismutase, vitamine C, tyrosinase en ascorbaat oxidase te gebruiken. Dit helpt om schade door vrije radicalen in de hersenen te voorkomen en vertraagt ook het proces van veroudering, neurodegeneratieve ziekten en kanker.

1. geneest bloedarmoede

onvoldoende zuurstof in het bloed, lage productie van rode bloedcellen en het bloedverlies zijn de oorzaken van bloedarmoede. Vitamine B2 helpt de bloedarmoede te voorkomen. Vitamine B2 is essentieel voor de productie van rode bloedcellen en steroïde hormoonsynthese. Het helpt bij het vervoer van de zuurstof in het lichaam en mobiliseert ijzer. De mensen met lage vitamine B2 hebben de hoge kansen van sikkelcelanemie en bloedarmoede. Het onderzoek toont aan dat vitamine B2 helpt om het homocysteïnegehalte in het bloed te verlagen.

1. levert energie

vitamine B zet het koolhydraat om in glucose, dat wordt gebruikt als brandstof voor de productie van energie. Vitamine B synthetiseert het lichaam en metaboliseert eiwitten en vetten. Vitamine B5 helpen om spieren, weefsels en organen weer op te bouwen. Vitamine B5 helpt om het optimale niveau van metabolisme te handhaven.

1. voorkomt tandbederf

vitamine D, fosfor en calcium helpen bij de vorming en instandhouding van de gezondheid van het gebit door de mineraaldichtheid van het kaakbeen te ondersteunen en de tanden en het tandglazuur vast te houden. Kinderen hebben calcium – en fosforrijk voedsel nodig om de volwassen tanden te ontwikkelen en de harde structuur van tanden te vormen. Vitamine D heeft fosfor nodig om het calcium in evenwicht te brengen en de opname te verbeteren tijdens de tandvorming. Vitamine D vermindert de tandvleesontsteking die gerelateerd is aan parodontale gom ziekte.

1. handhaaft stemming

Neurotransmitterfuncties hangen af van de voldoende hoeveelheid ijzer om een positieve stemming te behouden. Het hangt ook af van de hormoonbalans zoals dopamine, serotonine en anderen. Dus het tekort aan ijzer leidt tot slechte slaap, slecht humeur, gebrek aan motivatie en laag energieniveau.

1. alcoholisme

vitamine B1 helpt de kans op hersenaandoening genaamd Wernicke-Korsakoff syndroom te verminderen, waaronder zenuwbeschadiging, spierbewegingen, problemen bij het lopen en lethargie. Het wordt veroorzaakt door de lage thiamine en slechte voeding, maar wordt meestal gezien in de alcoholisten. De hoge inname van thiamine kan de symptomen van alcohol terug te trekken verminderen.

soorten oesterzwam

enkele soorten oesterzwam zijn hieronder vermeld:

1. Oesterzwam (Pleurotus citrinopileatus)

oesterzwam heeft een uitgesproken smaak met een heerlijke lichtgele kleur. Deze paddenstoel is overgevoelig en laag in productiviteit.

2. Pleurotus cornucopiae

het kapje is crèmekleurig tijdens het jong en verandert in gelig tot okerachtig wanneer het rijpt. De dop is trechtervormig met wit inwendig vruchtvlees is wit en milde smaak.

3. Roze oesterzwam (Pleurotus djamor)

hij komt oorspronkelijk voor in tropische en subtropische gebieden met een exotische uitstraling. Deze paddenstoel heeft een kleur vergelijkbaar met de kleur van zalmvlees. Bovendien is het thermo-tolerant en wordt het gekweekt bij warm weer.

4. Pleurotus eryngii (koning oesterzwam)

Het is gemakkelijk te kweken en heeft een therapeutisch nut, minder productief in vergelijking met andere soorten oesterzwam. Daarnaast bevordert het de voedingssupplementen hetzelfde als rogge granen of tarwe.

5. Pleurotus ostreatus (oesterzwam)

Het is afkomstig van het Griekse woord pleura dat zijde betekent en otus dat oor betekent. Het is eenvoudig te kweken en er worden verschillende productieve soorten gevonden. Het kan in elk seizoen worden verbouwd. Het gaat goed bij lage temperaturen of hoge temperaturen.

6. De oesterzwam (Pleurotus florida)

deze paddenstoel is afkomstig uit Florida. Het is geschikt om te worden gekweekt in vochtig en warm weer. Het wordt traditioneel gebruikt over de hele wereld.

7. Indische oesterzwam (Pleurotus pulmonarius)

deze paddenstoel heeft de vorm en kleur van menselijke longen. Het bestaat uit variëteiten zoals var. lapponicus, var. juglandis en var. pulmonarius. Juglandis komen voor op Juglans spp. bomen terwijl andere groeien op het hardhout evenals coniferen buiten subtropische en gematigde gebieden.

Beste Recepten om oesterzwammen te koken

deze paddenstoelen zitten vol met voeding zoals vitaminen en mineralen. Hier zijn enkele van de recepten die helpen om te begrijpen over de bereiding van oesterzwammen.

1. Kort en eenvoudig, de champignonsoep

Het is een van de beste methoden om paddenstoelen in een soep te gebruiken. De champignons moeten worden gekookt en gemengd in een mixer. De olie moet worden toegevoegd aan de pan en bevatten de ingrediënten. Voeg boter en zout toe aan een soep. De groenten kunnen worden toegevoegd om het gezonder te maken.

2. Snelle en eenvoudige taco ‘ s

Het is een eenvoudige manier om oesters te gebruiken. Neem een pak taco ’s en enkele groenten met oesterzwammen zoals wortelen, kaas, paprika’ s en broccoli. Snijd alle groenten in kleine stukjes. Voeg een beetje boter toe in een pan en bak groenten. Voeg dan peper en zout de groenten voor een smaak. Laat het koel worden. Neem nu taco ‘ s en voeg de mix op taco. Serveer dan.

hoe oesterzwammen te gebruiken

oesterzwammen kunnen worden toegevoegd aan roerbak of bak in olijfolie en knoflook. Het is een beste vervanging voor portobello en champignons. Oesterzwammen versterken de smaak van soepen en sauzen.

de supplementen van oesterzwam kunnen worden gevonden in de vorm van supplementen. Het kan worden genomen in capsule vorm. Het geeft hetzelfde effect op cholesterol en verbetert ook een immuunsysteem. Twee capsules per dag levert 200 mg oesterzwam, wanneer het samen met een vol glas water of maaltijd wordt ingenomen.