Orange Creamsicle Cupcakes-een zachte en malse, frisse oranje smaak cupcake afgewerkt met een zoete vanille buttercream glazuur.
Sinaasappels en room is zo ‘ n zalig frisse en opwindend heerlijke smaakcombinatie. Het is een van mijn favoriete combinaties. Laat ik het anders zeggen, in principe is elk vers fruit met room mijn favoriete combinatie. Dat kan mijn zwakte verklaren voor sinaasappel ijs smaak iets.
Ik zag de oranje cupcakes bij Martha Stewart en besloot dat het perfect zou zijn voor deze.
Ik heb een paar kleine wijzigingen aangebracht, zoals het verwijderen van de vanillebonen (gewoon omdat ik wilde dat de sinaasappelsmaak door zou schijnen), daarna heb ik de sinaasappelsmaak verhoogd door sinaasappelextract toe te voegen en de sinaasappelschil te verhogen.
Ik heb het glazuur ook vervangen door mijn eigen vanille botercrème omdat het mijn favoriete botercrème recept is, het doet me zelfs denken aan ijs dus ik dacht dat het een uitstekende pasvorm zou zijn.
deze cupcakes zijn gewoon fantastisch. Ik hou van hoe het cupcake recept bevat zware room. Het is niet zo vaak je tegenkomt een cupcake recept dat Room in het beslag bevat.
Het geeft deze cupcakes zo ‘ n heerlijke textuur, met een dichte en perfect vochtige kruimel. Dit is een charmante cupcake die kan net uitgegroeid tot een van uw favorieten. Geniet ervan!
Follow Cooking Classy
Orange Creamsicle Cupcakes
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour
- 1/4 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1/2 cup salted butter , softened
- 1 cup granulated sugar
- 1 1/2 Tbsp finely grated orange zest (from about 1 1/2 oranges)
- 2 large eggs
- 3/4 cup heavy cream (if you want a lighter texture use half and half)
- 1/4 cup fresh orange juice
- 1 1/2 tsp orange extract
- 1 tsp vanilla extract
- Vanilla Buttercream Frosting, recipe HERE
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees. In a mixing bowl, whisk together flour, baking powder, baking soda and salt, set aside.
-
in een grote mengkom, met behulp van een elektrische handmixer ingesteld op medium-high speed, meng samen boter, kristalsuiker en sinaasappelschil tot bleek en pluizig, ongeveer 3 – 4 minuten.
-
meng één voor één in eieren, meng tot combineren na elke toevoeging. Meet de room af in een vloeibare maatbeker, roer er sinaasappelsap, sinaasappelextract en vanille-extract door.
-
met handmenger ingesteld op laag toerental en werkend in 3 afzonderlijke batches, meng in meelmengsel afgewisseld met roommengsel, begin en einde met meelmengsel en meng tot het geheel na elke toevoeging.
-
verdeel het beslag over 14 met papier beklede muffin cups, vul elk kopje 3/4 vol. Bak in voorverwarmde oven 23-25, roterende muffin blikken eenmaal halverwege het bakken, totdat tandenstoker ingevoegd in het midden komt schoon.
-
uit de oven halen en enkele minuten laten afkoelen alvorens over te gaan naar een rooster om af te koelen.
-
koel daarna volledig af met Vanilleboterroomglazuur en garneer indien gewenst met een klein sinaasappelschijfje (vlak voor het opdienen). Bewaren in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.
Notes
Cupcake recept aangepast van Martha Stewart
belangrijke opmerking: Nutrition estimate op deze pagina is alleen voor cupcake portie, volg de link voor nutrition estimate on vanilla buttercream glasting.