Jump to Recept

Ik had nog nooit gehoord van ouderwetse Amish Fasnachts (de spelling Fastnachts lijkt even acceptabel) totdat ik volwassen was. Ik denk dat ik voor het eerst hoorde de term toen een Amish kok lezer schreef in de oorspronkelijke Amish kok vragen of ze had een recept voor het. Dat deed ze niet en ze had de term niet gehoord, wat nog een vroege les was voor mij over hoe zeer gevarieerd Amish culinaire gewoonten zijn van Gemeenschap tot gemeenschap.

Amish in Ohio, Indiana en points west hebben vaak heel andere gebruiken en tradities dan de mensen die in Pennsylvania wonen. De reden hiervoor is dat Fasnachts een traditie zijn onder de bredere Pennsylvania Nederlandse gemeenschap, dus de Amish in Pennsylvania zijn blootgesteld aan hen geïntroduceerd en opgenomen in hun tradities.

De Amish als geheel niet aan Veertigdagentijd tradities en fasnachts zijn meestal een “Vette dinsdag”behandeling van te genieten voor de meer sobere dagen van de Vasten. Maar de Amish, vooral in Pennsylvania, die al Bekwame donutmakers waren, namen de fasnacht traditie over.

dit uit een kleine krant in Pennsylvania een paar jaar geleden:

leden van de Newburg-Hopewell Fire Co. en de amish gemeenschap begon hun maandagochtend met het bereiden van de zelfgemaakte Amish Fastnacht donuts voor Fastnacht dag, dinsdag, februari. 13, bij de oude brandweerkazerne in Newburg. De donuts worden elk jaar verkocht aan de brandweer. ze begonnen om 5:30 A.M. met het bereiden van het deeg, het verwarmen van de Friteuses, het maken van de geglazuurde glazuur, en het maken van de middencrème voor met room gevulde donuts, evenals de kleinere stukjes bekend als lekkernijen. de woordvoerster van Verna Zook zei: “We doen dit nu al enkele jaren als fondsenwerver voor The fire company. Wij, de amish gemeenschap, ondersteunen en waarderen wat zij doen als vrijwilligers voor de inwoners van Newburg.”

Newburg, geloof ik, is in wat zou worden beschouwd als de” grote vallei ” van Centraal PA.

naarmate je verder beweegt, zijn west fasnachts een gewone les onder de Amish. Ik ben er vrij zeker van dat als je een Amish gemeenschap bezocht in, Laten we zeggen, Bern, Indiana en sprak over fasnachts, je met een lege blik tegemoet zou komen.

naast variaties op spelling zijn er ook variaties op fasnachts. De meest voorkomende donuts lijken gewoon of bestrooid met suiker. Sommige kunnen echter zelfs worden gevuld met room.

Jessica maakte deze fasnachts voor ons en ze bleken perfect. Als je echter een glamoureuze, fancy donut verwacht, zijn deze het waarschijnlijk niet. Deze hebben niet eens gaten in het midden. Maar wat ze goed kunnen maken door niet de mooiste donut te zijn, maken ze goed in de rijke traditie waarin ze doordrenkt zijn. Dus probeer deze eens als de vastentijd nadert!

This recipe is pretty labor-intensive, or at least time-intensive, you have to let the dough rise overnight, about 9 hours.

hierboven is het leuke gedeelte, u kunt uw eigen “fixin’ s bar” voor de donuts maken, ze rollen in kaneelsuiker, gewone suiker, poedersuiker, of zelfgemaakte glazuur. Wow!

eet je fasnachts op en ga naar de vastentijd.

Ga naar:

• Fas Fasnachts ingrediënten
• 📋 Fasnachts instructies
• ✔ ✔ de ultieme Fasnacht Tip!
• 🍩 smakelijker recepten voor Amishdoughnut
• printer Printvriendelijk volledig Recept

fas fasnachts ingrediënten

om de spons te maken:

• 1 cakegist
• 2 kopjes lauw water
• 4 schaarse kopjes gezeefde bloem
  om het deeg te maken:

• ½ kop suiker
• 1½ theelepel zout
• 2 eieren
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat
• 5 kopjes of meer bloem

Fas Fasnachts instructies

1. ‘ s nachts breken en weken gist in lauw water gedurende 20 minuten. Meng met bloem, het creëren van een dik beslag. Dek af en laat ‘ s nachts rijzen op een warme plaats tot het in grootte is verdubbeld.
2. in de ochtendcrème samen de verkorting, suiker en zout.
3. voeg dit toe aan de gestegen spons, samen met de geklopte eieren en kruiden.
4. roer zoveel meel door als het mengsel gemakkelijk kan opnemen.
5. dit zou een vrij zacht deeg moeten maken.
6. meng goed.
7. laat rijzen tot het deeg in bulk is verdubbeld.
8. indien gewenst, naar beneden roeren en weer laten rijzen tot bijna verdubbeld.
9. ga naar een met bloem bestoven bord. DEP of rol het deeg tot een dikte van ⅓ inch.
10. snijd het deeg met een donutsnijder.
11. deksel om uitdroging te voorkomen.
12. laat stijgen tot het verdubbelt in grootte. Bak op ongeveer 375 graden F in diep heet vet.

✔ ✔ de ultieme Fasnacht Tip!

hetzelfde Lancaster online artikel had ook de beste Fasnacht tip die ik ooit heb gelezen! Het recept van de auteurs maakt 50 Fasnachts, die is gebonden aan een familie een tijdje duren (we raden het delen met vrienden) maar als ze beginnen te krijgen een beetje muf…. snijd ze in tweeën en maak er een gegrilde kaas van, snijd de zijkant naar buiten! Boter en pan bakken voor een knapperige Fasnacht gegrilde kaas!

🍩 Meer Lekkere Amish Donut Recepten

> Amish Gebakken Donuts

> Amish Zelfgemaakte Gist Donuts

> Amish Aardappelpuree Donuts

> Mevrouw Chupp de Verse Donuts

> Galerij van de Amish Donuts & De Big Daddy Donut

🖨️Printer-Vriendelijke Volledige Recept

Carnaval (Verhoogde Donuts)

Fasnachts zijn veel meer een traditie onder de bredere Pennsylvania nederlandse gemeenschap, dus de Amish in het gebied zijn blootgesteld en het op.

Course Dessert

Cuisine Amish

ingrediënten

om de spons te maken:

• 1 cake gist
• 2 kopjes lauw water
• 4 schaarse kopjes gezeefde bloem
• ‘ s nachts gist in lauw water gedurende 20 minuten weken. Meng met bloem en maak een dik beslag. Dek af en laat ‘ s nachts rijzen op een warme plaats tot het in grootte is verdubbeld.

Om het Deeg te maken

• ½ beker verkorten
• ⅜ kopje suiker
• 1½ theelepel zout
• 2 eieren
• ½ tl gemalen nootmuskaat
• 5 kopjes of meer van de bloem

Instructies

Spons

• nachts breken en te genieten gist op in lauw water gedurende 20 minuten. Meng met bloem en maak een dik beslag.
• bedek en laat ‘ s nachts stijgen op een warme plaats tot het is verdubbeld.

deeg

• in de ochtendcrème samen de verkorting, suiker en zout.
• voeg dit toe aan de gestegen spons, samen met de geklopte eieren en kruiden.
• roer zoveel meel door als het mengsel gemakkelijk kan opnemen.
• dit zou een vrij zacht deeg moeten vormen.
• meng goed.
• laat rijzen tot het deeg in bulk is verdubbeld.
• indien gewenst, roeren en opnieuw laten rijzen tot bijna verdubbeld.
• draai op een met bloem bestoven bord. DEP of rol het deeg tot een dikte van ⅓ inch.
• Cut the dough with a doughnut cutter.
• Cover to prevent drying.
• Allow to rise until doubled in size. Fry at around 375 degrees F in deep hot fat.