Deze Appelchip is een gemakkelijk en heerlijk dessert, met verse appels en een smelt-in-je-mond crumble topping. Het is van nature glutenvrij en smaakt geweldig!

Ik heb deze heerlijke appel knapperig gemaakt op twee verschillende manieren, en ik kan niet beslissen welke manier ik het het beste vind. Dus, ik ben het delen van beide versies! Eigenlijk deel ik twee manieren om het te koken en twee manieren om het te overtreffen, dus je kunt dit waarschijnlijk op vier verschillende manieren maken.

het mooie van mijn besluiteloosheid is dat dit recept gemakkelijk de ingrediënten kan bevatten die je momenteel in je voorraadkast hebt. Wilt u uw amandelmeel gebruiken? Gebruik de topping die erom vraagt. Heb je geen amandelmeel? Geen zorgen, je kunt de crumble maken met boterachtige pecannoten in plaats daarvan. (Of waarschijnlijk elke andere noot die je leuk vindt, ook.) Je zult ook merken dat ik mijn appels niet schil. Appelschillen zijn waar veel van de voeding van deze vrucht ligt, en wanneer ze worden gekookt wordt de huid ultra-mals net als de rest van de appels, dus ik zie het nut niet in om de tijd te nemen om ze te schillen. Echter, de keuze is aan jou.

hoe dan ook, Ik heb ontdekt dat het echt moeilijk is om een crumble te verknallen. Misschien vind ik ze daarom zo leuk. De fruitvulling in dit specifieke recept is om voor te sterven, dus je zou waarschijnlijk bijna alles erop kunnen strooien, voeg een bolletje ijs toe, en je zult indruk maken op de broek van je gasten. Als een extra bonus, uw huis zal ruiken geweldig!

—

Paleo & Veganistisch Apple Crisp
Serveert 6-8

Ingrediënten:

Vulling:
2 kilo appels, klokhuis en gesneden
2 eetlepels verse jus d ‘ orange
1/4 cup pure ahornsiroop
2 theelepels gemalen kaneel
1/2 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel zeezout

Amandel Meel Topping:
1 1/2 cups geblancheerde amandelen bloem
2 eetlepels gesmolten kokosolie
1 eetlepel pure ahornsiroop
1/4 theelepel amandel extract
1/8 theelepel zeezout

Boterachtige Pecan Topping:
1 1/2 kopjes pecannoten
1/2 kop geraspte ongezoete kokosnoot
2 eetlepels pure ahornsiroop
1 eetlepel gesmolten kokosolie
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel amandelextract

opmerking: maak slechts één van de bovenste opties om over de appelvulling te gaan. Ik geef je twee opties voor je ingrediënten.

bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 350 F. snijd de appels in dunne plakjes (ongeveer 1/8-inch dik) en plaats ze in een 3 1/2-quart Hollandse oven. Voeg de sinaasappelsap, ahornsiroop, kaneel, gember en zout toe en roer om de appels goed te bedekken. Zet de pot op een middelhoog vuur om de vloeistof aan de kook te brengen. (Je moet luisteren naar het koken, omdat de vloeistof de appels niet bedekt.) Zodra de vloeistof borrelt, bedek de pot en laat het vuur zakken zodat de appels ongeveer 8-10 minuten kunnen sudderen, totdat ze vorkmals zijn.

terwijl de appels aan het koken zijn, bereid de topping. Om de amandelmeel topping te bereiden, combineer alle ingrediënten in een grote mengkom en gebruik een garde om ze gelijkmatig te combineren tot een kruimige textuur. Als de appels gaar zijn, strooi de topping over de bovenkant en plaats de pot in de oven om 20 minuten te bakken op 350F. de topping zal niet helemaal bruin worden, maar het moet droog aanvoelen.

opmerking: de reden dat ik de topping niet bruin laat worden is dat amandelen gevoelig zijn voor acrylamidevorming wanneer ze op hoog vuur worden gekookt. Bruiningis een teken van acrylamidevorming, dat kankerverwekkend is. Het is dus het beste om het niet lang bij hoge temperaturen te koken om dit natuurlijke voorkomen te voorkomen.

om de boterachtige pecannoten te bereiden, de pecannoten en de kokosnoot in een kleine keukenmachine plaatsen en kruimelen. Voeg de kokosolie, ahornsiroop, zout en amandel extract toe en verwerk opnieuw te combineren. Strooi de topping over de appels en bak zoals hierboven aangegeven, of probeer de alternatieve bakmethode hieronder.

* alternatieve bakmethode: Als u de kachel wilt overslaan, kunt u gewoon de appels in het ahornsiroopmengsel gooien en ze direct in een 9-inch vierkante ovenschaal schikken. Druk de kruimelige topping stevig over de bovenkant en bak gedurende 40-45 minuten tot de appels gaar zijn. Deze methode produceert geen appels die net zo gekarameliseerd zijn, maar het is nog steeds goed en vereist minder hands-on voorbereiding als je krap in de tijd bent.

na het uit de oven halen, laat het 10 minuten afkoelen en serveer warm met een bolletje ijs of kokosnootklopje erop.

Print Pin

5 from 3 votes

Paleo & Vegan Apple Crisp

An easy gluten-free and naturally-sweetened recipe featuring fresh apples. This is as fast as it gets!

Cursus Dessert

Koken American

Trefwoord apple, dessert, paleo, veganistisch

voorbereidingstijd 20 minuten

kooktijd 20 minuten

Totale Tijd 40 minuten

Porties 6

Calorieën 605kcal

Auteur Megan Gilmore

Ingredients

Filling:

• 2 pounds apples , cored and sliced
• 2 tablespoons fresh orange juice
• 1/4 cup pure maple syrup
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon sea salt

Almond Flour Topping:

• 1 1/2 cups blanched almond flour
• 2 tablespoons melted coconut oil
• 1 tablespoon pure maple syrup
• 1/4 teaspoon almond extract
• 1/8 teaspoon sea salt

Buttery Pecan Topping:

• 1 1/2 cups pecan stuks
• 1/2 kopje ongezoete geraspte kokos
• 2 eetlepels pure ahornsiroop
• 1 eetlepel gesmolten kokosolie
• 1/4 theelepel zout
• 1/4 theelepel amandel extract

Opmerking: maak slechts ÉÉN van de topping opties boven te gaan over de apple vullen. Ik geef je twee opties voor je ingrediënten.

instructies

• Verwarm de oven voor op 350 F. snijd de appels in dunne plakjes (ongeveer 1/8-inch dik) en plaats ze in een 3 1/2-kwart Nederlandse oven. Voeg de sinaasappelsap, ahornsiroop, kaneel, gember en zout toe en roer om de appels goed te bedekken. Zet de pot op een middelhoog vuur om de vloeistof aan de kook te brengen. (Je moet luisteren naar het koken, omdat de vloeistof de appels niet bedekt.) Zodra de vloeistof borrelt, bedek de pot en laat het vuur zakken zodat de appels ongeveer 8-10 minuten kunnen sudderen, totdat ze vorkmals zijn.
• terwijl de appels koken, bereid de topping. Om de amandelmeel topping te bereiden, combineer alle ingrediënten in een grote mengkom en gebruik een garde om ze gelijkmatig te combineren tot een kruimige textuur. Als de appels gaar zijn, strooi de topping over de bovenkant en plaats de pot in de oven om 20 minuten op 350F te bakken. De topping zal niet helemaal bruin worden, maar het moet droog aanvoelen.
• om de boterachtige Pecannoottopping te bereiden, de pecannoten en kokosnoot in een kleine keukenmachine te plaatsen en kruimelig te verwerken. Voeg de kokosolie, ahornsiroop, zout en amandel extract toe en verwerk opnieuw te combineren. Strooi de topping over de appels en bak zoals hierboven aangegeven, of probeer de alternatieve bakmethode in de noten hieronder.
• na het verwijderen van de chips uit de oven, laat deze 10 minuten afkoelen en serveer warm met een bolletje roomijs of kokosnootklopje erop.

Notes

alternatieve bakmethode: als u het fornuis wilt overslaan, kunt u gewoon de appels in het ahornsiroopmengsel gooien en ze direct in een 9-inch vierkante ovenschaal plaatsen. Druk de kruimelige topping stevig over de bovenkant en bak gedurende 40-45 minuten tot de appels gaar zijn. Deze methode produceert geen appels die net zo gekarameliseerd zijn, maar het is nog steeds goed en vereist minder hands-on voorbereiding als je krap in de tijd bent.

Voeding

Calorieën: 605kcal | Koolhydraten: 49g | Eiwit: 9g Vet: 45g | Verzadigd Vet: 13g | Natrium: 248mg | Kalium: 379mg | Vezel: 10g | Suiker: 32g | Vitamine A: 110IU | Vitamine C: 10.1 mg | Calcium: 121mg | Strijkijzer: 2.3 mg

Per dosering: Calorieën: 605, Vet: 45 gram, Koolhydraten: 49g, Vezel: 10g, Eiwit: 9g

Ik heb het gevoel dat dit recept goed zou werken met elk fruit dat je bij de hand hebt– Ik zou het kunnen proberen met wat verse peren en veenbessen voor de feestdagen. U kunt ook gerust experimenteren met andere noten, of zelfs zaden voor een notenvrije versie. Zonnebloempitten zijn bitterder dan pecannoten, dus zorg ervoor dat je proeft als je de smaak naar behoefte aanpast.