Deze Panda Express Kung Pao kip is een heerlijke restaurant copycat! Het is een gemakkelijke roerbak met pittige knoflook sojasaus, in blokjes gesneden kippendijen en gemengde groenten.
toegang tot mijn gratis 4-weekse maaltijd prep Magic ebook!
Why you ‘ ll love Kung pao chicken
Kung Pao chicken is een fantastische Aziatische-geïnspireerde maaltijd. Deze copycat versie smaakt net als degene die je kunt krijgen bij Panda Express, maar het heeft een fractie van de calorieën en vet. De Kung Pao kip calorieën zijn ongeveer 515 per portie inclusief rijst, tegenover de 670 calorieën die je zou consumeren in het restaurant met gestoomde rijst (of 810 calorieën indien geserveerd met gebakken rijst!)
Het is perfect voor maaltijdvoorbereiding omdat de kip, groenten en rijst allemaal goed opwarmen. Met behulp van kip dijen betekent dat het vlees vochtig en mals blijft. De knoflooksaus zorgt voor een extra boost van smaak die zo heerlijk is!
Het is ook een vegetarisch verpakte maaltijd. U kunt het traditioneel houden door paprika ‘ s en courgette te gebruiken, of u kunt creatief worden, de vegetarische combinaties aanpassen.
wat zit er in Kung Pao saus?
traditionele Kung pao saus wordt gemaakt van sojasaus, suiker, Chinese azijn, Sichuan peperkorrels en gedroogde rode chili pepers. In het recept hieronder ziet u een aantal substituties. Dit zal het gemakkelijker maken om alles wat je nodig hebt in uw lokale supermarkt te vinden.
omdat u uw eigen saus maakt, kunt u deze zo kruidig of mild maken als u wilt. Honing geeft het een beetje zoetheid.
Dit is wat je nodig hebt voor de saus:
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 el honing
- 1 eetlepel sambal
- 4 teentjes knoflook, gehakt
Wat is het verschil tussen Kung Pao kip en General Tso ‘ s kip?
zoals je kunt zien in dit kung pao recept, wordt de kip geschroeid en in een zoete en kruidige marinadesaus gegooid. Dit is een geweldige kans om uw wok te gebruiken. In tegenstelling, General Tso ‘ s kip is gehavend en gefrituurd.ook heeft Kung Pao kip meestal pinda ’s bovenop terwijl General Tso’ s dat niet doen, en General Tso ‘ s heeft meestal een veel zoetere saus terwijl Kung Pao meer pittig is.
Er wordt nog wat gepaneerd met deze Kung pao kip in de vorm van maïzena – dit zorgt voor super mals kip met de traditionele Chinese voedseltextuur, maar je hoeft de kip niet te bakken in een ton olie zoals General Tso ‘ s.
Hoe maak je Panda Express Kung Pao chicken thuis (stap-voor-stap)
je zult het geweldig vinden hoe makkelijk dit recept is om te maken. Overweeg het maken van een grote partij, zodat u Maaltijd prep diners kunt maken voor later in de week!
er zijn slechts een paar eenvoudige stappen om dit gerecht te maken. Voordat u begint, laat de rijst koken, zodat u de rest van de maaltijd kunt maken.
- snijd de kip in hapklare stukjes.bak de kip in een wok of koekenpan met olie en kook de kip tot hij licht goudbruin is.
- Verplaats de kip naar de zijkant van de pan en voeg de groenten, pinda ‘ s en saus toe.
- kook de kip en de groenten af.
- roer de lente-uitjes door en dan is het klaar om te serveren over gekookte rijst.
waarom maïzena op kip gebruiken?
in dit recept dient maïzena twee doeleinden. Het verdikt de saus, zodat het blijft plakken aan het vlees en groenten. Als gevolg daarvan, zal je niet eindigen met een plas saus op je bord.
maïzena geeft de kip ook een coating en beschermt het. Koken roerbak zoals Kung Pao kip wordt gedaan op hoog vuur. De maïzena fungeert als een buffer, helpen om te voorkomen dat overcooking. Als kip te gaar is, wordt het taai en kan het moeilijk zijn om op te kauwen.
wat voor soort kip? Kip dijen vs kipfilet
Iedereen heeft zijn voorkeur in de kip dijen vs kipfilet debat, maar wat is eigenlijk beter voor u? Wat moet je gebruiken in dit recept?
kip in het algemeen is een grote bron van mager eiwit. Het bevat weinig calorieën en vet en bevat veel nuttige vitaminen en mineralen zoals B-vitamines.
kippendijen hebben meer vet dan borsten, maar dit is niet het soort vet dat u ten koste van alles moet vermijden. Het is enkelvoudig onverzadigd vet dat helpt bij gewichtsverlies en houdt cholesterol nummers in evenwicht. Dat vet geeft ook de dijen hun kenmerkende rijke smaak.
dus schuw niet weg van het gebruik van de aanbevolen dijen in deze (of een andere!) recept.
kunt u bevroren groenten gebruiken?
bevroren groenten zijn een goede keuze voor deze maaltijd. Omdat groenten snel na de oogst worden ingevroren, hebben ze vaak een groter nutritioneel voordeel dan verse groenten. Alle vitaminen en mineralen zijn opgesloten in en niet verloren tijdens het vervoer of tijdens het zitten in een magazijn.
u kunt het ontdooiingsproces zelfs overslaan – gooi de bevroren groenten gewoon in de pan.
bevroren groenten worden geblancheerd voordat ze worden ingevroren, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over de kooktijd. Zorg ervoor dat ze doorverwarmd zijn.
maaltijdvoorbereiding dit recept
Als u op zoek bent om kung pao chicken te maken als uw wekelijkse maaltijdvoorbereiding, zijn er een paar dingen die ik van tevoren zou aanraden. Voor een, kunt u de rijst tot 2 dagen van tevoren voor het serveren. Kook het gewoon in een rijstkoker en bewaar het in een kom in de koelkast.
u kunt ook de kip en groenten van tevoren hakken, zodat u alles in de pan met de saus hoeft te gooien om te koken. En over saus gesproken, je kunt dat ook tot vijf dagen van tevoren maken, omdat de ingrediënten allemaal pantry nietjes zijn en een paar dagen kunnen zitten. Hoe dan ook, dit recept komt samen in een flits en zal nog sneller bij elkaar komen met een beetje voorbereiding vooruit.
opslaan en opwarmen
u kunt de restjes in magnetronveilige kommen (ik ga altijd met glas voor eenvoudig opwarmen) tot 5 dagen in de koelkast bewaren. Wacht tot de rijst, kip en groenten iets afgekoeld zijn, dan in de koelkast tot je weer klaar bent om te eten.
om op te warmen, gewoon in de magnetron gedurende 2-3 minuten, besprenkel een beetje water over de top voor het opwarmen. Dit zal helpen de kip vocht vast te houden en te werken om de overgebleven kip smaak te elimineren. U kunt de maaltijd ook opwarmen in een koekenpan op de kookplaat, roeren gedurende 4-5 minuten of zo op middelhoog vuur.
kunt u dit recept bevriezen?
Ik zou niet aanraden om dit recept als geheel te invriezen als je het eenmaal hebt gekookt, omdat de groenten niet met dezelfde textuur zullen opwarmen. Er zijn echter elementen van kung pao kip die u kunt invriezen en / of vooruit te maken. Als u op zoek bent om te bezuinigen op de prep tijd, maak de saus van tevoren en bewaar in de koelkast voor later, dan invriezen van de rauwe kip en gebruik bevroren groenten. Je kunt ook gekookte rijst invriezen.
andere roerbakrecepten
als je van dit recept van kung pao chicken houdt, dan zul je van de andere roerbakgerechten houden die ik op mijn blog heb! Deze recepten zijn allemaal super makkelijk te maken op een drukke doordeweekse avond en de meeste komen samen in 20-40 minuten. Geweldig voor maaltijd prep of een last minute Diner, je wilt ze allemaal te maken!
- Thaise Basilicum Kip
- Rundvlees Gebraden
- General Tso ‘ s Kip
- Kung Pao Garnalen
de Maaltijd prep tools voor dit recept
- Pak een glas maaltijd prep kommen als u van plan bent om dit recept in de maaltijd prep
- ik krijg al mijn vrije uitloop kip van de Slager Vak, gunstig aan mij geleverd bevroren.
- haal een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat uw kip gekookt is
- bevries dit recept in glazen microgolfbestendige kommen tot 3 maanden
Meal prep challenge
Als u meer hulp wilt bij het plannen van de maaltijd, dan zult u genieten van mijn gratis 5-daagse meal prep challenge! In de loop van de uitdaging, stuur ik u een gratis maaltijd planner en shopping list sjablonen, zodat u op het juiste spoor met Maaltijd prep (plus meer goodies natuurlijk!) Meld je hieronder gratis aan:
krijg toegang tot mijn gratis 5-dagenmeal PrEP challenge + bonus resources wanneer u zich aanmeldt.
leer hoe je je moet voorbereiden door je in te schrijven voor onze nieuwsbrief!
Panda Express Kung Pao Chicken
Print Pin
Ingredients
- 3 tbsp soy sauce
- 2 tbsp honey
- 1 tbsp chili paste
- 4 cloves garlic, minced
- 4 boneless skinless chicken thighs, diced
- 1/2 tsp each salt & pepper
- 1 tbsp cornstarch
- 1 tbsp peanut oil (or olive oil)
- 1 red pepper, chopped
- 1 zucchini, chopped
- 1 bunch green onions, chopped into 1-inch pieces
- 1/2 cup peanuts, chopped
Rice
- 1 cup jasmine rice
- 1 1/2 cups water
- 1 tsp butter
- 1 pinch salt
Instructions
-
In a small bowl, mix together soy sauce, honey, chili pasta en knoflook. Zet opzij. Ondertussen, beginnen met het koken van rijst in een rijstkoker.
-
Toss chicken with salt & peper en maïzena in een grote kom. Verhit olie over med – hoog vuur in een grote koekenpan bak dan kip 4-5 minuten tot licht bruin. Voeg in rode peper, courgette, roerbak saus en pinda ‘ s, sauteeing nog eens 4-5 minuten tot groenten verzachten.
-
roer de groene uien door en bak nog 1-2 minuten. Remove from heat then serve chicken mixture overtop of cooked rice. Enjoy!
Video
Nutrition
