pompoen koffiecake met de grootste, dikste streusel die je ooit hebt gezien!
ik heb het gevoel dat dit recept voor pompoenkoffiecake een disclaimer nodig heeft.
waarschuwing: wat u gaat zien is storend op de best mogelijke manier. Deze koffiecake is zo vochtig en dicht, net als een pompoentaart, dat je je afvraagt hoe het leven zo magisch kan zijn. Je ogen zullen moeite hebben om de gloriousness in je op te nemen, dat is de enorme klodders van streusel topping. Gewone koffiecake zal nooit zo goed voor je smaken na het eten van deze.
daar. Nu alle juridische disclaimers uit de weg zijn, laten we het over dit recept hebben.
laten we het nu over dit recept hebben.
Het is, in een woord, fenomenaal.
Ik nam mijn favoriete pompoenkoffiecake die Ik jaar na jaar maak en ik bewerkte het tot dit glorieuze stukje hemel bedekt met magische streusel. De streusel. Ik blijf er maar over praten.
Ik gebruikte het streuselrecept uit een van mijn favoriete kookboeken – gebakken Verkenningen. Het is geen traditionele streusel met haver of zachte boter die een gebaksnijder en een hoop elleboogvet vereist. Het is gesmolten boter, veel suiker, kaneel en bloem die samen geroerd worden. Veel makkelijker dan dingen insnijden, naar mijn mening. Het moet een paar minuten ingesteld worden, dus ik maak altijd eerst de streusel, dan de taart, dan is het perfect om grote, enorme kruimels over je beslag te brokkelen.
de taart zelf is niet zoals uw normale taart. Het is een kruising tussen een pompoentaartvulling en een taart, wat raar klinkt maar eigenlijk best heerlijk is. De taart, dankzij de twee volle blikken pompoen, is super vochtig en dicht, zoals een vla, maar niet zo zwaar. Het is gewoon heel erg goed.
probeer deze eens en laat me weten wat je ervan vindt! En wees niet afgeschrikt door de lange ingrediëntenlijst of aanwijzingen – Dit is echt rechttoe rechtaan en maakt gebruik van ingrediënten die u waarschijnlijk bij de hand hebt.
Volg me op social voor meer receptideeën & inspiratie!
Recept
inhoudsopgave
Pompoenkoffiecake met Streusel
Ingredients
For the streusel
- ▢ 1 cup brown sugar
- ▢ 1/2 cup granulated sugar
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1 1/2 tablespoons cinnamon
- ▢ 1 cup butter melted
- ▢ 2 1/2 cups flour
For the cake
- ▢ 3 cups all purpose flour
- ▢ 1 1/2 teaspoons baking soda
- ▢ 1 1/2 teaspoons baking powder
- ▢ 1 tablespoon cinnamon
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 1 cup brown cup sugar
- ▢ 1/2 cup granulated sugar
- ▢ 1 cup butter, room temperature
- ▢ 2 eggs
- ▢ 2 15 ounce cans pumpkin puree
For the icing
- ▢ 1/2 cup powdered sugar
- ▢ 1 tablespoon milk
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees. Spray a 9×13 baking dish with non-stick spray.
-
om de streusel te bereiden, roer de suikers, kaneel, zout en gesmolten boter in een middelgrote mengkom samen tot goed gemengd.
-
roer het meel door. Zet opzij terwijl u het taartbeslag klaarmaakt.
-
om de taart te maken, voeg de bloem, bakpoeder, kaneel en zout toe aan een grote mengkom en klop om te combineren.
-
voeg de suikers en boter toe aan een middelgrote mengkom en klop met een mixer tot licht en donzig.
-
klop in de eieren en de pompoen tot ze net gecombineerd zijn.
-
voeg het pompoenmengsel toe aan het meelmengsel en roer tot het net gecombineerd is.
-
cakebeslag in bereide pan strooien.
-
neem de streusel topping in uw handen en druk samen om grote kruimels te vormen. Dek de taart met de streusel. Het zal te veel lijken, maar gebruik het allemaal voor de beste streusel ervaring.
-
bak gedurende 50 minuten of totdat een in het midden geplaatste tester er meestal schoon uitkomt.
-
koel volledig af.
-
Klop de poedersuiker en de melk samen om het glazuur te maken. Motregen over de bovenkant voor het opdienen.