Het is maanden geleden dat ik een nieuw recept voor één pot heb gepost. Wie ben ik geworden?! Gelukkig komen Gena en haar nieuwe kookboek ons te hulp. Binnen de pagina ‘ s van Power Plates, vond ik dit geweldige romige een pot Curry linzen en quinoa recept. Gemaakt door sudderen groene linzen, quinoa, een ruime dosis kurkuma en andere specerijen, en bladgroen met een vleugje romige kokosmelk, het helemaal raakt de plek in deze proberen winter tijden! Ik ben ook het weggeven van een exemplaar van het boek; scroll naar beneden onder het recept in te voeren!

Ik zal eerlijk zijn, Ik heb een totaal van 7 (!!) kookboeken wachten op een recensie & recept op dit moment, allemaal verleidelijk en mooi. Maar ondanks mijn serieuze pogingen om een FIFO wachtrij te gebruiken, kon ik het niet laten om Power Plates naar de top van mijn lijst te verplaatsen. Op een moment dat ik harder dan normaal probeer om gezond te eten, maakte dit boek het zo verdomd gemakkelijk! Gena heeft een manier met het creëren van smaakvolle, gezonde, voedende gerechten, en in het donker van februari lijkt ik dat meer dan ooit nodig te hebben.

enkele andere aansprekende gerechten die je in dit boek zult vinden zijn verkoolde broccoli en freekeh salade, gouden biet risotto en geroosterde courgette taco ‘ s. Maar vandaag draait alles om deze fantastische, perfect gekruide, romige een pot Curry linzen en quinoa.

Ik heb een paar kleine veranderingen gemaakt voor mijn persoonlijke smaak, omdat ik tenminste vasthoud aan het deel van mijn persoonlijkheid dat geen recepten kan volgen. Uitsluitend aangewakkerd door mijn inspanningen om onze maaltijden een beetje lager vet en hogere vezels, ik verminderde zowel de kokosolie en kokosmelk; en ik voegde nogal wat extra boerenkool omdat ik kocht te veel en het gekookt in een volledig passende hoeveelheid toch :). Mijn enige andere verandering was om in garam masala te ruilen voor kerriepoeder en het zout een beetje te verminderen. Ik ga door garam masala als hotcakes maar kerriepoeder, niet zo veel, dus dit leek me logischer.

Als u gelooft in de” bean + green + grain ” manier van het maken van plantaardige maaltijden, dan is deze ene pot quinoa en linzen geschikt voor u! Net als alle recepten in Powerplaten is het gebalanceerd in zowel voeding als smaak, en met alles samen koken in één pan is het buitengewoon gemakkelijk voor mij om me voor te stellen dit regelmatig te maken. Dank u Gena voor het helpen genezen van onze winter blues met dit fantastische en prachtige vegan kookboek, vol met unieke maar bekende plantaardige lekkernijen!

4.95 van 17 stemmen

Print

romige één Pot Curried linzen en Quinoa

Deze romige één pot curried linzen en quinoa koken samen in één pan, voor eenvoudige reiniging! Een voedend vegan hoofdgerecht dat snel genoeg is voor een doordeweekse avond!

Gena zegt: “Het is moeilijk om niet te houden van deze een-pot gerecht, een snel koken curry die geurig, romig, en voedzaam. Curries zijn een steunpilaar voor mij, en deze krijgt bonuspunten zowel voor zijn eenvoud als de krachtige dubbele dosis plantaardige eiwitten van quinoa en linzen.”

recept aangepast met toestemming van Power Plates, copyright © 2018 by Gena Hamshaw. Uitgegeven door Ten Speed Press, een imprint van Penguin Random House LLC.

CourseMain Cursus

Cuisinedairy-vrij, glutenvrij, Indiase -, noten-vrij, geraffineerde suiker-vrij, soja-vrij, veganistisch, vegetarisch

Keywordcurried linzen en quinoa, een curry met linzen

voorbereidingstijd 10 minuten

kooktijd 35 minuten

Totale Tijd 45 minuten

Totale Opbrengst van 4 porties

Calorieën Per Portie 431 kcal

Auteur Yup, het is Veganistisch

Ingrediënten

• 2tspcoconut olie
• 1small wit of geel onionchopped
• 4clovesgarlicminced
• 3/4tspsalt
• 2tspgaram masala
• 2tspground kurkuma
• 1tspground komijn
• 1/2tspred peper vlokken
• 1cupdried groene linzen
• 3/4cupquinoarinsed
• 4cupslow-natrium groentebouillon
• 6cupsfirmly verpakt gehakte boerenkool(180g) (of snijbiet, spinazie of boerenkool)
• 3/4cupfull-vet kokosmelk(of gebruik cashew crème)
• 2tbspfreshly-geperst limoensap
• vers gemalen zwarte pepperto smaak

Instructies

1. Warmte de olie in een grote pot op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, af en toe roeren, ongeveer 5 minuten, tot zacht en doorschijnend. Voeg de knoflook toe en kook onder voortdurend roeren gedurende 2 minuten.

2. roer de zout -, garam masala -, kurkuma -, komijn-en rode peper-vlokken erdoor. Kook voor ongeveer 45 seconden, of tot geurig.

3. voeg de linzen, quinoa en bouillon toe. Breng aan de kook op hoog vuur, laat het vuur dan zakken, dek af en laat 25 minuten sudderen. Als de curry erg dik is, kunt u 1⁄2 kop (120 ml) water toevoegen om het licht te verdunnen.

4. voeg de greens toe, dek af en kook gedurende 5 minuten, laat de greens op de curry stomen. Roer de groenten erin, voeg dan de kokosmelk en limoensap toe. Breng op smaak met zwarte peper, proef en pas de kruiden indien gewenst aan. Serveer meteen, met eventuele extra toppings die u wilt (verse koriander, geroosterde cashewnoten, enz.).

Nutrition Facts

Creamy One Pot Curried Lentils and Quinoa

Amount Per Serving (1 bowl)

Calories 431Calories from Fat 108

% Daily Value*

Fat 12g18%

Saturated Fat 8g50%

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 1g

Potassium 903mg26%

Carbohydrates 62g21%

Fiber 19g79%

Sugar 6g7%

Protein 20g40%

Vitamin A 4500IU90%

Vitamin C 85, 8mg104%

Calcium 120mg12 %

ijzer 7, 6mg42%

* percentuele dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriedieet.

wilt u een kopie van Powerplaten voor uzelf winnen en meer recepten ontdekken dan deze one put curried linzen en quinoa? Ik maak het makkelijk deze keer. Om in te voeren:

1. laat een reactie achter op dit bericht met een recept uit het boek dat u graag wilt proberen.
2. ik geef je een extra vermelding als de e-mail die je gebruikt om commentaar te geven op mijn nieuwsbrief mailinglijst staat!

u heeft tot 00 uur:00 EST op 15 februari om in te voeren. Ik zal dan een winnaar te trekken en contact met u op via e-mail! Iedereen die binnenkomt moet een Amerikaans postadres hebben.