romige Toscaanse Spaghetti Squash met zongedroogde tomaten, artisjokharten en spinazie zorgt voor een smaakvol gezond bijgerecht of licht diner. Paleo, keto, weinig koolhydraten en veganistisch.

Maak het als een maaltijd prep recept of voor het serveren van gasten!

voelt u zich als een romig, dromerig maar gezond gerecht dat uw smaakpapillen prikkelt en is gek gemakkelijk te maken??

Deze eenvoudige 6-Ingrediënt romige Toscaanse Spaghetti Squash is er voor u, en het brengt zongedroogde tomaten en artisjokharten met zich mee.

::Flauwvallen!::

je zult nooit geloven hoe makkelijk dit recept is om te maken. Het enige tijdrovende deel is het roosteren van de spaghetti squash. Het goede nieuws is dat je kunt multitasken tijdens het braden, omdat de pompoen geen aandacht nodig heeft als hij eenmaal in de oven staat!

nadat de pompoen is geroosterd, komt de rest van het recept samen in een fractie van een seconde – ideaal voor die avonden dat je iets geruststellend en schijnbaar chique wilt, maar geen zin hebt om jezelf uit te oefenen in de keuken.

laten we het doen!

Hoe maak je Toscaanse Spaghetti Squash:

begin met het roosteren van de spaghetti squash. Als je niet bekend bent met het proces, geen probleem! Je kunt mijn instructies volgen over het roosteren van Spaghetti Squash.

zodra de spaghetti squash klaar is met roosteren en koel genoeg is om te hanteren, gebruik je een vork om de spaghettibandjes los te laten en leg je ze in een grote kom (of een grote maatbeker met 4 kopjes als je er een hebt).

Verhit de kokosmelk in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur tot het geheel aan de kook is.

voeg de knoflook toe en bak, af en toe roeren tot de knoflook zeer geurig is, ongeveer 3 minuten.

voeg de spaghetti squash toe aan de koekenpan en roer goed door. Voeg de baby spinazie toe en dek af. Kook tot spinazie verwelkt is.

verwijder het deksel en roer de zongedroogde tomaten, artisjokharten, gedroogde peterselie, zeezout en zwarte peper erdoor. Kook nog 2 tot 3 minuten tot alle ingrediënten goed gecombineerd zijn en de saus lekker dik is.

serveer naast je favoriete voorgerecht, en geniet! Ik raad mijn knapperige basilicum gebakken kip of glutenvrije kip Marsala aan.

Tips voor het bereiden van dit recept:

zorg ervoor dat je spaghetti squashnoedels meet om er zeker van te zijn dat je genoeg saus hebt – je kunt altijd meer kokosmelk, knoflook, zongedroogde tomaten, spinazie of artisjokharten toevoegen, afhankelijk van hoeveel spaghetti squash je hebt.

Als u wilt, kunt u de artisjokharten hakken om ze in kleinere stukjes te verwerken in de spaghetti squash, of u kunt ze laten zoals ze zijn.

Receptaanpassingen:

• voeg ½ kop gehakte gele ui toe en bak tot bruin.
• voeg kappertjes en / of Kalamata olijven toe voor nog meer zilte smaak.
• roer ½ kop geraspte Parmezaanse kaas of ⅓ kop fetakaas kruimels als je zuivel.
• voeg 1 grote gehakte kipfilet toe en kook in de kokosmelk met de knoflook om een hoofdgerecht van dit recept te maken.

gezonde recepten voor Spaghetti Squash:

• • Kip Pesto Spaghetti Squash
  • Spaghetti Squash Ei Nesten
  • Spaghetti Squash Bolognese
  • Basilicum Kip Spaghetti Squash met Broccoli
  • Romige Tahin Spaghetti Squash met Boerenkool
  • Geroosterde Knoflook Kale Spaghetti Squash met in de Zon Gedroogde Tomaten
  • Champignons Bolognese Spaghetti Squash Braadpan

een beetje een mentale vakantie naar Toscane!

mijn kookboek, Paleo Power Bowls, is nu beschikbaar! Klik hier om het te bekijken. Dank u voor uw steun!

Als u dit recept maakt, aarzel dan niet om een foto te delen en @TheRoastedRoot te taggen op Instagram!