AAOP/AOC door besluit van 14 November 1936, gewijzigd op 15 November 2011

Wijngaard

Locatie De Cabernet d ‘Anjou en de Rosé d’ Anjou appellations overlap met de AOC Anjou gebied

Wijngaard gebied 1,890 ha

Wijn

de Gemiddelde jaarlijkse productie van de afgelopen 5 jaar 114,800 hl.

Basisopbrengst 65 hl / ha.Varietals Grolleau, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d ‘ Aunis, Gamay, Côt.

gehalte aan Suikerresidu minimaal 7 g / l.

proefnotities

uiterlijk helder en helder; rozenblaadje roze met kersen-en framboosrode reflecties.neus vol met rood fruit, met name aardbeien, frambozen en rode bessen; rozenblaadjes, vruchtendruppels en een goede, verse afdronk.

verhemelte soepel en goed uitgebalanceerd met een delicate zachtheid om de frisse tang van de zuurgraad te compenseren, waardoor de smaken van framboos en kersen elegant vervagen. Een delicate glans en peperige mentholtonen op de finish vullen de subtiele citrussmaak

aan, gekoeld op 8°.C

Voedingsparen

een heerlijk elegante wijn voor elke gelegenheid. Een goede ‘outdoor’ wijn voor de zomer, goed te combineren met barbecues en street food.

lente: een schotel van vleeswaren; plantentaart; aardbeienmakarons.zomer: Tapas, kleurrijke salades, pittige lamsburgers; crémet d ‘ Anjou (een traditioneel roomdessert) met rood fruit herfst: groentechips; spek en pruimbrochette; bloedworst met appels; Crêpes met fruit preserve.

Winter: Kip nems; veldsla salade; rillauds met gepocheerd ei; kip à la crème; Chinese kokosnootbollen.

Verouderingspotentieel

best genoten binnen de eerste paar jaar.