Shubasalade moet ten minste 6 uur van tevoren worden bereid. Waarom? Deze indrukwekkende salade heeft tijd nodig om in de koelkast te zetten voordat je hem serveert. Maar geloof me, het is het waard.

zoals veel klassiekers, wordt shuba op verschillende manieren gemaakt, afhankelijk van wat chef je vraagt. Maar dat is wat het leuk maakt, toch? Sommige mensen willen laag de bieten Laatst om een rood-paarse “bontjas” te creëren, terwijl anderen graag laag mayonaise laatst voor een “witte jas”.

Wat is Shuba salade?

simpel gezegd, shuba salade, of “haring onder een bontjas,” is een gelaagde salade van ingelegde haringfilets, fijngehakte ui, bieten, wortelen, aardappelen en dressing. In het Russisch, “shuba” betekent “bontjas,” en meer specifiek verwijst naar de grote jassen Russen moeten dragen tijdens de harde wintermaanden. Maar als het gaat om de salade, de “bontjas” verwijzing is allemaal in de esthetiek. Wanneer je je gekookte en geraspte bieten bovenop deze salade legt, lijkt het op de textuur van een bontjas, vandaar de naam! Het is een leuk, heerlijk en klassiek gerecht dat al decennia lang Russische tafels siert.

maar, wie kwam met het idee voor deze kenmerkende salade? De legende gaat dat restaurateur Anastas Bogomilov maakte het gerecht om de buiken van zijn klanten te vullen in 1918. Zijn klanten waren berucht voor het drinken van te veel en het veroorzaken van een rumoer. Om de spanning te verlichten, is het gerucht dat hij de ultra-vullende shuba salade heeft gemaakt. Eten kan alles oplossen, toch?

Tips voor het maken van Shuba salade

Deze salade lijkt misschien een beetje ontmoedigend om te maken als je niet opgroeide in een Oost-Europees huishouden. Maar, maak je geen zorgen! Hieronder zal ik een lijst van al mijn tips en trucs voor het maken van de perfecte shuba salade.

de lagen rechts krijgen

de grootste tip die ik in je kan hameren is om de volgorde van lagen goed te krijgen. Het gaat: aardappelen, uien, haring, wortelen, mayonaise, bieten en dan nog een dun laagje mayonaise om het allemaal af te maken. Waarom ben ik zo koppig als het gaat om gelaagdheid? Nou, het leggen van de zwaarste laag aardappelen op de bodem helpt de salade stevig te houden, maar er is ook iets lekkers over de manier waarop de haring in de piepers doorweekt. Geloof me, het maakt het verschil in de smaak!

vervang haring in Shuba voor gerookte zalm

Oké, ik zal hier realistisch zijn. Sommigen van jullie verafschuwen haring en dat geeft niet! We kunnen nog steeds vrienden zijn en je hoeft niet zonder shuba te gaan. Als je geen haring kunt doen, vervang het dan door gerookte zalm. Deze variatie is even lekker. Soms maak ik het zelfs zo als het verlangen toeslaat!

geef Shuba genoeg tijd om

in te stellen zoals ik hierboven al zei, shuba moet in de koelkast zetten voordat je het serveert. Dit helpt alle lagen samen te komen, terwijl elke laag opvalt. Het maakt het ook makkelijker voor u als het tijd is om de salade voorzichtig uit de mal te verwijderen.

andere bietensalades

Oost — Europeanen houden van hun bieten-inclusief mijn familie! Hier zijn enkele van mijn andere favoriete bietensalade recepten:

• biet knoflook salade: Deze romige, garlicky salade kan ook als spread worden geserveerd! bietenwortel en koolsalade :deze salade heeft een heerlijke crunch van de kool.
• bieten Quinoa salade: voor alle gezonde noten die er zijn, deze salade is vullend genoeg om alleen te staan als een maaltijd!
• Vinaigrettesalade: deze traditionele salade zit boordevol wortelgroenten en wordt gemengd met een dressing op basis van zonnebloemolie.
• snelle gebeitste bieten: binnen 24 uur kunt u uw eigen, zelfgemaakte gebeitste bieten krijgen!

Shuba

bewaar shuba in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een week. U kunt het voorzichtig optillen in een container met een spatel om zijn vorm te behouden. Als het gaat om het invriezen van shuba voor later gebruik, is deze salade gewoon te delicaat om in te vriezen. Reserveer het voor gelegenheden wanneer u het vers kunt eten!